大家好这里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。一年之计在于春，春天是一个充满希望的季节，万物复苏鸟语花香，小树小草抽出新芽，慢慢茁壮成长，农民伯伯种下粮食，等待它生根发芽结果，种下希望收获喜悦。孩子的健康茁壮成长，也是家庭每个人关注的重点问题，每天都在督促孩子好好吃饭、好好锻炼、好好睡觉，真的是操碎了心。今天分享八道营养菜谱，春季可以常做给孩子吃，助力孩子长高个，增强免疫身体棒，家长们一起来看看吧。
一、番茄鸡蛋滑牛肉
准备食材:牛肉，番茄，鸡蛋，蒜末。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成片，加入生抽、蚝油、淀粉、胡椒粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、番茄削掉外皮，清洗干净后切成小块。鸡蛋打入碗中，搅散备用。
3、起锅烧油，油热后放入鸡蛋煎一下，煎至定型后炒散，盛出备用。
4、锅中底油，放入牛肉翻炒几下，炒至变色后，盛出备用。
5、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入番茄翻炒，炒出汁水后放入鸡蛋和牛肉，加入生抽、食盐和白糖，翻炒均匀即可出锅装盘开吃。
二、虾仁滑蛋
准备食材:虾仁，鸡蛋。
做法步骤:
1、鲜虾去头去壳开背去虾线，清洗干净沥干水分，加入料酒和黑胡椒碎，抓拌均匀腌制十分钟。
2、鸡蛋打入碗中，加入食盐搅拌均匀，放在一旁备用。
3、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煎一下，煎至定型后炒散，盛出备用。
4、锅中底油，放入虾仁翻炒，炒至变色后倒入鸡蛋液煎一下，煎至凝固后，翻炒均匀出锅开吃。
三、苹果山药排骨汤
准备食材:排骨，苹果，山药，胡萝卜，红枣，姜片。
做法步骤:
1、排骨剁成小块，清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来清洗干净。
2、山药和胡萝卜削掉外皮，清洗干净后切成小块。苹果表面撒上食盐，搓洗干净后切成小块。
3、将排骨、山药、胡萝卜、红枣和姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮半个小时。
4、时间到，加入苹果继续煮二十分钟。煮好后，加入食盐调味，搅拌均匀即可出锅开吃。
四、口蘑炒牛肉
准备食材:牛肉，口蘑，姜片，料汁。
做法步骤:
1、料汁:碗中放入酱油、淀粉和小半碗清水，搅拌均匀。
2、口蘑放入清水中，加入食盐和淀粉，浸泡十分钟，再清洗干净切成片。焯水煮至断生，捞起来沥干水分。
3、牛肉清洗干净切成片，加入姜片、酱油、淀粉、食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
4、起锅烧油，油热后放入蒜片炒香，再放入牛肉翻炒，炒至变色后放入口蘑翻炒均匀。
5、食材煮熟后，倒入提前备好的料汁，焖煮至酱汁浓稠，即可出锅装盘开吃。
五、腐竹蒸排骨
准备食材:腐竹，排骨，姜片，葱段。
做法步骤:
1、排骨剁成小块，加入姜丝、葱段和清水，浸泡二十分钟，泡出血水后清洗干净，再用厨房纸吸干水分。
2、排骨放入姜片、葱段、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。
3、腐竹提前浸泡，泡发后切成小段，放在蒸碗的底部，再铺上腌制好的排骨，冷水上锅蒸四十五分钟。
4、腐竹排骨蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，就可以端上桌开吃了。
六、黄豆海带排骨汤
准备食材:排骨，黄豆，海带，姜片。
做法步骤:
1、排骨剁成小块，清洗干净后冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来清洗干净。
2、黄豆清洗干净，提前浸泡三个小时，泡发后沥干水分。海带泡发，反复搓洗几遍，洗净后切成小块备用。
3、将排骨、黄豆、姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。
4、时间到，再放入海带继续炖煮二十分钟。煮好后，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味即可出锅开吃。
七、芦笋炒口蘑
准备食材:芦笋，口蘑，蒜末。
做法步骤:
1、芦笋削掉老的外皮，清洗干净后切成小段。锅中水开，放入食盐和食用油，再放入芦笋焯水煮一分钟，然后捞起来沥干水分。口蘑清洗干净切成薄片。
2、起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入口蘑翻炒均匀，炒软后加入芦笋翻炒几下。
3、食材炒熟后，加入生抽调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
八、香菇炒油菜
准备食材:香菇，油菜，蒜片。
做法步骤:
1、香菇放入清水中，加入食盐和淀粉，浸泡十分钟，再清洗干净切成片。
2、油菜摘好，放入清水中，也放入食盐浸泡一会儿，然后清洗几遍，洗净后沥干水分。
3、起锅烧油，油热后放入蒜片炒香，再放入香菇翻炒均匀，炒软后放入油菜翻炒均匀。
4、食材炒熟后，加入生抽、蚝油调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。