2023年，小麦产量13659吨，比上年减少22.7亿斤，下降0.8%，而小麦消费总量约13490万吨，2023年5月底的时候，黄淮地区小麦临近收获时（主要是河南地区），遇到了罕见的连续降雨天气（烂场雨），导致小麦出现了不同程度的发芽、发霉现象。一些还未收获的小麦，产量下降明显。
按道理来说，即使如此，中国的小麦也足够自给自足，但是中国每年都会从全球进口小麦，2023年我国进口小麦总量达到1210万吨。
中国之所以进口小麦，是因为每年中国的小麦，都会有一部分作为储备粮，中国的大米和小麦储备数量，足够满足14亿中国人1年的消费量。
要知道，中国粮食不但对外依赖度高，而且我国粮食进口国集中度很高，高度依赖屈指可数的几个国家，尤其是过度集中在美国、加拿大、澳大利亚等潜在地缘政治风险极高的国家。
而且，我国的进口粮食多由大型跨国粮商集团掌控，他们的业务遍及全球，而且高度控制着主产国大多数港口、铁路等运输设施，控制着全球80%的粮食贸易量。因此，我国粮食进口依赖的背后是国际巨头垄断的风险，同样对我国粮食进口安全存在威胁。
因此中国需要足够的储备粮，这样一旦地缘冲突爆发，我国的粮食贸易海路被切断，或者海外粮商集团妄图做空我主粮市场的时候，中国都能够不被其他国家卡脖子，有足够的粮食满足需求，不需要担心粮食问题。
以小麦为例，多年以来，中国的小麦进口贸易基本来自于美国、加拿大、澳大利亚“三巨头”，从小麦进口结构来看，中国主要从美国(硬红春麦)、加拿大(红皮春小麦)、澳大利亚(硬麦)进口强筋小麦品种，从澳大利亚(标准白麦)、美国(软红冬)进口弱筋小麦品种。
但是在近段时间，中国连续取消了24万吨美国软红冬小麦，随后中国私人出口商又取消了26.4万吨，这一数字相当于2023年美国全年对华小麦出口总量的一半还要多（中国海关总署数据为92.6万吨），也创下1999年美国农业部开始统计以来最大规模的进口订单取消。如果再取消40来万吨，中国进口的美国小麦就归零了。
澳大利亚方面被取消或推迟了约100万吨的小麦订单。中国海关总署数据显示，2023年澳大利亚是我国最大小麦进口来源国，共进口693.9万吨。
外媒称，此次撤单，中国完全没有任何商量的余地，中国买家宁愿支付违约金都要撤单。
与此同时，中国增加了对俄罗斯、巴西小麦的进口，尤其是俄罗斯小麦，作为亚欧大陆上的重要产粮国，俄罗斯不仅有广袤的自然土地资源，更有着得天独厚的自然环境，优质的平原地带更是适应小麦大豆的生产。而且，俄罗斯在世界粮食市场上的出口在逐年的增加，并且在1995年后有了较大的涨幅。但随着近期俄乌冲突的持续升级，世界上主要的粮食市场和产能国家的出口多受到了影响，
在这种情况下，中国进口俄罗斯的小麦不仅量大价低，且运输方便，堪称中国进口小麦的首选。随着中国大量进口俄罗斯小麦，网络上有造谣说俄罗斯小麦矮腥黑穗病，实际上，这是一个全球性问题。
有关其他小麦出口国矮腥黑穗病美国和黑海最明显，澳大利亚其次，而美澳都通过熏蒸技术处理解决的，相当于成本增加大概2美金。除此之外国家有专门的人员评估和防控，实际上，美国和澳大利亚就有多次检测不合格，被我们退了回去。
除此之外，俄罗斯和巴西都非常积极地扩大与中国贸易中以人民币结算的规模。因此，中国购买俄罗斯和巴西的小麦，人民币结算也会比欧美美元结算更为方便。
俄罗斯、巴西还能让中国汽车自由的进入巴西市场，还可以放开自己的限制让中国可以自由的购买投资收购他们的矿产让中国自由的在俄罗斯巴西建厂投资，那么中国投桃报李，自然也是很正常的事情。
更为重要的是，美国频频对华施压的情况下，到了今年，形势趋急转直下，美国对华政策可谓是一招比一招强硬，对台兜售武器，遏制中国科技发展，炒作“中国威胁论”等言论之事层出不穷。不仅如此，美国还把中程导弹系统部署在了菲律宾，威胁我沿海地区。
美国及其盟友既然如此对待中国，美国既然多次制裁打压中国企业，那么我们也可以钝刀子割肉，今天割小麦，明天割大豆，后天割玉米，中国选择了出手，以表达对美国强硬立场的不满与回应，自然也是正常的事情！