为进一步强化餐饮行业食品安全意识,规范经营者自觉遵守法律法规和行业规范，保障广大人民群众饮食健康安全，营造良好的消费环境，4月19日下午，区市场监管局组织开展了“做守法餐饮 创诚信企业”为主题的餐饮行业规范守则教育培训活动。区局机关业务股室、辖区餐饮服务单位从业人员近40人参加培训。

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活动中，区市场监管局食品监管工作人员详细对照《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规规范要求，紧紧围绕日常监管中食品安全常见隐患、索证索票、从业人员管理、原料进货查验、食材储存、食品加工操作规范、环境卫生管理、“三防”设施管理、食品安全“两个责任”落实、食品安全事故预防、典型事故案例等进行了重点分析讲解。要求各餐饮服务经营者严格落实食品安全主体责任，把好原料进货关、加工制作关、人员卫生关，建立健全日管控、周排查、月调度工作机制，提升食品安全管理水平，全面筑牢食品安全防线。要自觉依法经营、恪守职业道德，树立诚信企业形象，不断提升我区餐饮行业服务品质，努力做餐饮文明的实践者和传播者。

参加活动的餐饮服务单位从业人员表示，今天的培训学习受益非浅，进一步提升了我们的食品安全风险防范意识，对我们平时的实际工作有很好的指导作用。

截止今年3月，我区持证餐饮服务单位有1670家，其中，全区学校（含托幼机构）食堂186家，餐饮量化均达到B级以上，餐饮服务单位风险等级为优秀（A级）的有935家。通过此次行业规范守则教育实践活动，使餐饮行业从业人员进一步提高了餐饮服务食品安全操作水平，增强了餐饮行业食品安全意识和文明餐桌意识，为学习实践社会主义核心价值观、倡导文明风尚、构建放心消费环境营造了良好的氛围。

信息来源：区市场监管局

编辑整理：濠江宣传

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