白发增生原因众多，包括压力大、用脑过度、情绪紧张等等，少数人青春期会发生少年白发，人们若患有自体免疫疾病或在强大精神压力下，可能会一夜白发。“肾藏精，其华在发”、“肝藏血，发为血之余”，中医认为头发健康及发色乌黑与否，与肝肾功能有很大关系，像是老年人肾气不足，头发就会渐渐失去光泽；且白发生长位置可观察出身体状况，例如很多人不吃早餐、过度节食，消化、脾胃系统异常，前额就容易掉发或者冒白发。
不吃早餐、过度节食 都会影响头发健康生白发
随年纪增长，会渐渐出现白发，中医认为头发健康及发色乌黑与否，与肝肾功能有很大关系，像是老年人肾气不足，头发就会渐渐失去光泽，颜色由转灰转白。而两鬓斑白被视为是老化的象征，但其反射区是肝脏，也意味肝胆不足，如果有肝胆火偏盛、脾气暴躁、爱生闷气，且常伴有口干、口苦、舌燥、眼睛酸涩等现象，需留意最近的情绪变化，生活和工作压力是否特别大。
白头发特别容易长在某些部位，可窥见身体状况是否出问题，例如前额白发增生，与消化、脾胃系统异常有关，有些女性不吃早餐、过度节食，前额会较暗沉、掉发；后脑勺长出白头发，与膀胱、肾气不足有关，由于后脑勺是督脉，主掌一身的阳气，反射区为膀胱经，平时常尿频、遗尿，或有尿失禁、泌尿道感染等问题的人，就得多加留意。
预防掉发、维持乌黑发色 推荐药膳调理
想要预防白发增生，就得从延缓老化、均衡饮食、生活作息规律、适度运动、正常睡眠等做起，大家平常可用指尖按摩头皮，每天5至10分钟改善血液循环。饮食上可以多摄取豆类、胡萝卜、菠菜、韭菜、香菇、黑木耳。花生、红枣、瓜子、葵花子等食物，使头发更加黑亮，食用黑枣、柿子、桑椹、桂圆、荔枝等则可提升人体气血循环的功效。
对于人们想要改善前额白发增生，需从“改善气血”开始，活络气血，使血液循环畅通，补肾益血，调整脾胃虚寒，有助延缓长白发速度。若要调整脾胃虚寒的症状，可选择红枣、龙眼干、阿胶等中药材，红枣含有丰富的维生素B群、维生素C；龙眼干可宁心安神、补气补血；阿胶富含蛋白质、氨基酸。另外，黑色食物如黑木耳、海菜、紫菜、黑糯米、黑芝麻等，也有助于延缓长白发速度。
另外，乌骨鸡在《本草纲目》中记载，“补虚劳羸弱，治消渴，中恶，益产妇，治女人崩中带下虚损诸病，大人小儿下痢噤口”。乌骨鸡入肝、肾两经，和山药与滋补肝肾的枸杞同炖，对体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人有好的效果。但是要注意，有感冒发热、咳嗽多痰或湿热内蕴的人、或者有严重皮肤的人不宜食用。