“太岁当头坐，无福恐有祸。”
古往今来，对于太岁的传说就一直流传，在如今的大部分宫斗剧里面都有这么一句话：“在太岁头上动土”。意思就是我们招惹了不该招惹的人，将会大难临头。
《山海经》里有这么一个小故事：相传在上古时期，尧，舜，禹等帝王他们之所以可以长命百岁，就是因为他们都食用过一种名为“视肉”，“聚肉”的东西。而在古人的眼里，这种名为“视肉”的东西，只要吃了，就可以长生不老。
那么这古人口中的这个所谓的“视肉”究竟是什么东西呢？
其实这所谓的“视肉”就是我们如今所说的太岁。太岁在现代也经常被大家称为“肉灵芝”，经常生长在潮湿的地下。
在中华文明5000年的历史文化里，太岁的记载和故事就广为流传，在古时候，人们把天上的木星称为“太岁星”，在长久的观测中，发现木星是十二年运行一周天，与人间十二月正好相符。而在太岁星之下，其光芒所照射到的土地上就会生长出太岁，代表着太岁星与地面的联系。
于是那一年的太岁就主宰着地面人们的福祸旦夕，相传在莱州即墨之地，有一位名叫王丰的男子，他是一个性格勇敢却有着严重好奇心的人。一次偶然的机会，他听说在岁星之下的土地上，有着一股不同寻常的力量。
于是王丰便找来了人，开始在岁星所照之处挖掘。经过了长时间的挖掘，他们终于有所发现，在土地里挖掘出一块肉块，王丰看到这样的一幕，也是非常的震惊，不敢再有所破坏，就想把肉块重新埋回土里。
可是，这个肉块竟然会自我生长，无论王丰等人如何填埋土坑，原本挖出来的部分都会被太岁生长填上，这样的景象给王丰等人吓了一跳，只能把肉块丢在地上，匆匆逃跑了。
当天夜里，王丰彻夜难眠，他心里隐隐的感觉不太对劲，但是他也没有做什么，只好静静的等到天亮，可当天亮，王丰推开房间的门，眼前的景象，让他不敢相信自己的眼睛。
只见太岁已经长得满院子都是，他连忙喊来仆人，可是院子里哪还有落脚的地方，都已经被太岁占据了地方，不久后王丰的家就被太岁占据，而王丰一家人也离奇的死去了。
在历史的长河里，这样的故事很多，才让“在太岁头上动土”这样的话一直的流传了下来。并为太岁披上了一层神秘的面纱。
但是当时间来到现代，在1992年8月，陕西周至县遭受了一场严重的山洪灾害。涛涛的洪水不断地席卷而来，摧毁了村庄和田地，让当地的百姓苦不堪言。
在洪水退去之后，渭河边的景象更是让人不忍直视，但是为了生存，村民杜战盟便出去寻找食物，突然他感觉脚下软软的，滑滑的，便抬脚看到了脚底有一个肉球。
但是由于各种原因，杜战盟并没有想那么多，就没注意，直到几天之后，他才想起来有这么一个事，于是便又来到当初踩到肉块的地方，准备带回家当做饲料，可是肉球经过这么长时间，竟然没有变质，周围甚至连一只苍蝇都没有。
这样的场景让杜战盟改变了想法，他回家割下一块肉，放在锅里煮熟，又煎了煎，发现和肉的口味没有啥区别，过了几天他甚至发现原本割下来的地方竟然又长了回来，这把杜战盟吓坏了，便赶忙向上面报告这件事。
而这块肉球也就是我们口中的“肉灵芝”，“太岁”。这也是自建国以来首个发现的太岁实体。太岁发现之后，西北大学生物系教授杨兴忠对这件事非常感兴趣，并亲自进行了研究。
在显微镜之下，杨教授发现太岁的组织结构非常特别，其特征和海洋无脊椎动物很相似。
后来研究团队针对太岁进行了DNA的检测和对比，结果却让人很惊讶，竟然没有任何一个已知的物种与其相匹配。这样的一个发现着实让人欣喜，因为这可能是一个新的物种。
而在经过后期的研究之后，科学家们发现，太岁囊括了真菌和原生生物的特点，是当今世界上比较罕见的黏菌复合体，其能够不断的生长，所以自身的重量才会不断的增加。
黏菌是一种介于动物和植物之间的低等生物，他以细菌等微生物为食物，但是空气中存在着大量人眼所看不到的细菌，所以太岁才可以被人们从地里挖出来之后，不断地在空气中生长。
但是黏菌其实只占据了太岁的三分之一的组成部分，而剩下的三分之二由于当时技术的限制，并没有具体的解释。
直到时间来到2010年，在经过一众的专家夜以继日的研究和先进的仪器辅佐下，终于确定了其剩下的三分之二的成分为聚乙烯醇。
可聚乙烯醇是一种工业化的致癌物质，所以很多不法商家大肆宣扬的太岁具有延年益寿的效果是错误的。
但太岁的蛋白质的含量很高，其中真菌和细菌的含量比较丰富，具有一定的营养价值，可它并不可以直接使用，也不可以泡水喝，毕竟其中含量丰富的聚乙烯醇是人尽皆知的致癌物质。
在一般情况下，太岁会生长在黑暗潮湿的地下，这也和一些真菌和细菌的生活习性很像，而根据所处的环境不同，人们还将太岁分成了水太岁，土太岁，石太岁等。
经过大量的研究，太岁身上神秘的面纱被揭开，它的秘密也经过科学的研究和先进的仪器检测赤裸裸的展现在大家的面前，由于太岁大多由细菌真菌组成，再加上聚乙烯醇，所以当大家在野外遇到太岁的时候，切忌直接接触或食用，可以用衣物包裹起来，作为收藏。
虽然太岁没有太高的食用价值和营养价值，但是作为一种收藏却是它一个可以接受的归宿。