Family Style, Food Design Arena - Ph. Diego Ravier
故事吸引了人们的注意，带来了关于厨房空间和食物的创新和思考，它们在2号馆和4号馆展出。
今天的厨房成为实验中心。现在，技术领域不仅应用于数字领域，还应用于寻找创新材料、饰面和设计解决方案。
今年米兰国际家具展的焦点就是厨房。事实上，第 62 届展会将举办两年一度的 EuroCucina / FTK（厨房技术）展，展示来自世界各地的 100 多个品牌将展示针对家庭环境的象征性场所之一的最新创新成果。
纵观今年的创新成果，大部分参展产品都对厨房新概念进行了研究。日益开放的厨房不仅仅是为了准备菜肴，而是作为一个充满珍贵材料和卓越技术性能的日常生活环境。新闻不仅仅局限于品牌；今年，Salone del Mobile 在 EuroCucina 中心呈现“All You Have Ever Wanted to Know About Food Design in Six Performances”，以六个部分的形式反映昨天、今天和明天的食品。
Food and cultures on stage
舞台上的美食和文化
“All You Have Ever Wanted to Know About Food Design in Six Performances”：我们已经在标题中找到了这一主题，该主题将使活动期间 EuroCucina 展馆的中央空间充满活力。
六本国际美食杂志与艺术家、设计师和厨师完美结合，呈现以食品相关主题为中心的表演和体验。
六种不同的观点将反映食物的主题、紧迫性、细节以及与人类历史一样古老的材料相关的过程和活动。食物成为物质设计、社会关系、欢乐、体验和历史、传统和关系的载体。
Sophia Roe, Family Style, Food Design Arena - Ph. Diego Ravier
面包作为一种主食，具有高度的祖传性，是《Family Style》杂志首发故事《Objects of Affection》的主角，请主厨 Sophie Roe 诠释了情感、传统和归属感的概念。Studio Drift 也进行了同样的反思，他们为此专门为杂志第一期的封面设计了一件艺术品，反思了构成我们每天生活中的物品的材料，就好像它们是原料一样。
Linseed Journal with Francesca Sarti, Food Design Arena - Ph. Diego Ravier
Francesca Sarti /arabeschi di latte 与英国杂志《Linseed Journal》合作，提出了一种与制作 dorodango 相关的体验，dorodango 是日本的粘土造型艺术，可制作美丽的光泽球体。观众被要求使用油脂和泥土等原材料，其中坚果和花籽、谷物、矿物质和堆肥都混合在一起，以不同的方式帮助地球。这是一种冥想行为，可以反思我们与自然的关系。
Grace Gloria Denis, The Preserve Journal, Food Design Arena - Ph. Diego Ravier
奥地利杂志《The Preserve Journal》与比利时艺术家 Grace Gloria 一起，通过准备面食面团、大麦或 dolmades 等参与性动作的体验，提出了对去生长概念的深刻反思。这一概念与当前的大规模粮食生产系统密切相关，而当前的大规模粮食生产系统可以被更尊重、更接近土地和自然的系统所取代。
韩国杂志F通过与厨师Bobby Cortez的合作以及杂志美国发行人Christopher Mascis的文字，反思了与食物相关的三个关键概念：从起源开始，即食物是如何种植的生产出来后，我们将转向转型，讨论历史、经济和文化如何影响食物。最后，我们讨论消费以及准备和品尝技术如何反映人类和社会行为。
The Portuguese of Farta 是谈论葡萄牙美食中鲜为人知和欣赏的菜肴，但与历史和土地有着密切的联系，在一场围绕 Cozido à Portuguesa 的准备表演中展示 Projecto Matéria 和主厨 João Rodrigues。他们从一道根植于葡萄牙文化的菜肴开始，描述一个地区，并反思原材料和手势
最后，意大利杂志 L’integrale 与艺术家 Luca Trevisani 和厨师/作家 Tommaso Melilli 的表演面向未来，具有高度的投机性。未来也许再也捕不到鱼的海洋里，我们能吃什么？从这个问题中产生了经验和装置，它讲述了未来，藻类、石头和入侵物种将成为提取肉汤、肉汁和香料的原材料，以唤起人们对海洋味道的回忆。
EuroCucina 2024：材料与技术之间
Leicht - Ph. Diego Ravier
今年的 EuroCucina 有两大主题：技术和材料。第一个帮助简化了准备和保存食物的操作，并提供小型化、最小尺寸和节省空间的表面材料。
Elica - Ph. Diego Ravier
举个例子， Elica 在 Calvi Brambilla 设计的空间中，为 Lhove 打造了一个“一体化”厨房，其中融入了最先进的技术，创造了市场上绝对新颖的产品，即一款结合了炉灶、烤箱和抽油烟机的单一设备。
Bora - Ph. Diego Ravier
Bora 将真空技术应用于 Qvac。该系统直接集成并嵌入工作台中，可保存食物和饮料，并在十分钟而不是几个小时内完成腌制过程。
Neff - Ph. Diego Ravier
Neff 颠覆了其产品的用户体验。除了具有集成的全触摸屏之外，N50/70 烤箱还可以通过磁性旋钮进行控制，磁性旋钮可以使用厨房中常用的手势连接或拆卸，以便在炉灶上使用。此外，整个系列的电器都可以通过应用程序进行控制。
Barazza - Ph. Diego Ravier
除了在其产品系列中添加冰箱和洗碗机之外，Barazza 还在其烤箱中展示了 Icon：当装满水时，它使您能够利用产生的蒸汽轻松清洁烤箱。
紧随技术的是材料，不断不懈地追求完美、奢华和卓越的技术性能。
Eggermann - Ph. Diego Ravier
Eggersmann 展示了 Skywalk，这是一块看似从太空降落的巨石，但却拥有地球上最好的材料。一个岛式厨房，青铜和石英岩相遇在一个似乎漂浮的物体上。
Binova - Ph. Diego Ravier
凭借其颜色变化，炻器成为 Binova 炉灶的主角；在实验室中，它使板消失并使用直接集成到材料中的感应系统。因此不再需要炉灶，而只需一个单一材料的底座。
Prisma - Ph. Diego Ravier
Prisma 在 EuroCucina 上展示了 Abimis 品牌，该品牌还将其专业和海军厨房的设计和材料研究应用于家庭。高性能不锈钢是 Atria 的主要特色，这是一家致力于调酒艺术的厨房。
Metalco - Ph. Diego Ravier
Metalco 是一家专门生产户外家具的著名公司，推出了 Outerra，这是一个专门生产户外厨房的品牌，该厨房采用高性能 UHPC 混凝土制成，巧妙地结合了惰性材料和再生材料，例如穆拉诺玻璃。Dafne 和 Venere 是该公司的两款产品；第一个是一个大厨房，颠覆了户外食物准备的主题，第二个是一个圆形厨房，配有旋转轮，可以移动到任何地方
Next125 - Ph. Diego Ravier
Schüller 及其高端品牌 Next125 与来自布基纳法索的建筑师 Francis Kéré 合作，后者设计了 NX904/914，这是一个岛式厨房，底座的青铜色镜面玻璃使体积减小并扩大了空间。
来源：米兰国际家具（上海）展览会官方微信
原标题：《2024 EuroCucina 的关键词：食品、材料和技术》，如需二次转载，请与原作者联系。
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