谷雨之后就是立夏了，立夏也就意味着春天结束了。而在这个时间点上有一种植物我们应该了解一下，它就是夏枯草。因为立夏之后这种植物就会开始枯死，再想看到它漂亮的花序就要等到明年的春天了。其实夏枯草对于很多生活在农村的小伙伴来说并不陌生，因为夏枯草在民间很常见，也经常用到。有经验的老人就经常拿它来煮水喝，是民间最常用的一种凉茶原材料。小的时候我们还常常采摘它的花穗晒干卖钱呢，记得1斤才5毛钱。
夏枯草，夏枯草原产于中国，它最早记载于《神农本草经》，位列中品。因其每至夏至，植株就会枯黄萎谢，故名夏枯草、六月干。夏枯草又称大头花、棒槌草、棒柱头花、锣锤草、棒头柱，因其花序的形状酷似榔头故而得名。也有的人叫它铁色草，因为它的花序颜色就像生锈的铁，所以得名铁色草。夏枯草为唇形科夏枯草属多年生草本植物，这种植物茎下部附地，上部直立或上升。茎四棱形，呈紫红色。
叶对生，呈卵状长圆形，叶边缘有锯齿。夏枯草的花期在3月份到5月份，花轮伞花序，密集排列成穗状花序，呈紫色。它的果期6月，果实黄褐色。在《新修本草》中就有记载：“夏枯草生平泽，叶形似旋覆花。它初春的时候发苗，4月份长穗，花是紫白色的，酷似丹参花。5月开始枯萎，到处都有”。目前这种植物在我国各地均有分布，常见于田间地头或路旁，是农村非常常见的一种草本植物。
夏枯草是一种宝藏植物，它在我国有1000多年的应用历史，价值非常的高。它有3大作用，农民朋友要了解。现在正是夏枯草采收的季节，如果你身在农村，那么遇到夏枯草，千万不要错过。将它的穗状花序摘回去晒干备用，好处多多，不管是自己用还是卖钱都是可以的。
第一、夏枯草的嫩叶可以当野菜食用
夏枯草初春的时候发苗，它的嫩苗是可以食用的，而且味道还不错，焯水之后几乎没有苦味，算是春天比较优质的一种野菜之一了。事实上将夏枯草当成野菜吃，早在宋朝的时候就有先例。在《本草衍义》中就有记载：“夏枯草......初生嫩叶时作菜食之，须浸洗淘去苦水”，可见夏枯草确实是可以食用的。其次在《食物本草》中亦有记载：“夏枯草，味辛苦，无毒。嫩苗渝过，浸去苦味，油盐拌之，以作菹茹，极佳美”。
大概的意思就是说，将采摘回来的夏枯草新鲜嫩叶焯水之后，加入油盐等佐料凉拌。不仅没有了苦味，而且味道十分鲜美。
第二、夏枯草可以用来煮水泡茶喝
夏枯草它的穗状花序晒干之后是非常好的传统凉茶原料，在农村有经验的农民朋友就经常拿它来煮水泡茶喝。夏枯草也是广东最常见也是最常用到的一种凉茶原材料，甚至我们买的凉茶饮料中都有夏枯草的成分在其中。在我的老家湖南邵阳，自从我记事起，外公外婆每年夏季的时候都会采摘夏枯草的花序晒干备用。炎炎夏日，早上起来第一件事情就是用壶煮上一大壶的水，凉透之后能喝上一整天。特别是爱生气，烦躁易怒的可以常喝，散结。
第三、夏枯草是非常传统的一种中草药，有很高的药用价值
夏枯草是药食同源植物，它的嫩叶可以食用，晒干的花穗还可以用来煮水泡茶喝。同时夏枯草也是一种非常传统的常用中草药，它有极高的药用价值。入药的部位为夏枯草的花穗，一般5、6月份的时候收割期全草。晒干之后剪下花穗药用，有清肝明目、散结解毒之功，是有清肝护肝“圣药”的美誉。
在《滇南本草》中就有记载：“夏枯草祛肝风，行经络，治口眼歪斜。行肝气，开肝郁，止筋骨疼痛、目珠痛，散瘰窃、周身结核”，可见其药用价值之高。农民朋友了解了吗？如果你的家乡也有夏枯草，那么这段时间就不要浪费了，抓紧收集些。
好了，今天的文章就写到这里了。大家对于夏枯草了解了吗？你见过夏枯草吗？在你的家乡有夏枯草这种植物吗？大家有什么想说的也可以在下方评论区留言，分享您的见解。