大家好这里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。现在的孩子放假在家，也要写很多作业，不像我们那个时代，没有很多课后作业，可以和小伙伴快乐地玩耍，上学也没有那么大的学业压力，更没有那么多的兴趣班、补习班，现在的孩子学习压力太大了。现在是周末，家长可以利用这段时间，给孩子增加营养，养好身体，有更好的精力投入到学习中。孩子正处于长身体的黄金期，给孩子补营养，鸡肉鸭肉靠边站，多给孩子做这八道菜，易消化好吸收，营养丰富又好吃，孩子爱吃不挑食，强壮身体好好学习，过一个快乐的童年。
一、虾仁滑蛋
准备食材:虾仁，鸡蛋，葱花。
做法步骤:
1、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净沥干水分，放入食盐和黑胡椒粉，抓拌均匀腌制十分钟。
2、鸡蛋打入碗中，用筷子搅散，放在一旁备用。
3、起锅烧油，油热后放入虾仁翻炒，炒至变色后倒入鸡蛋液，撒上葱花。
4、煎至一面定型，再翻面煎一下，煎熟后炒散，出锅装盘开吃。
二、山药牛肉汤
准备食材:牛肉，山药，葱花，姜丝。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成片，加入姜丝、食盐、淀粉和少许清水，搅拌均匀腌制十分钟。
2、山药削掉外皮，清洗干净后斜切成薄片。
3、起锅烧油，油热后放入山药翻炒一会儿，再放入清水煮开，转小火煮五分钟煮熟。
4、山药煮熟后，加入牛肉煮三分钟左右煮熟，最后加入食盐调味，撒上葱花即可出锅开吃。
三、芦笋炒虾仁
准备食材:芦笋，虾仁，蒜片。
做法步骤:
1、芦笋削掉老的外皮，清洗干净后切成小段。锅中水烧开，放入食盐和食用油，再放入芦笋焯水煮一分钟，再捞起来沥干水分。
2、鲜虾去头去壳去虾线，加入食盐和胡椒粉，抓拌均匀腌制十分钟。
3、起锅烧油，油热后放入虾仁翻炒，炒至变色后放入芦笋翻炒均匀，加入食盐、白糖、水淀粉，快速翻炒几下，炒至入味炒熟即可出锅装盘开吃。
四、苹果山药排骨汤
准备食材:排骨，山药，苹果，胡萝卜，葱结。
做法步骤:
1、排骨剁成小块，清洗干净后冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来，清洗干净。
2、山药和胡萝卜削掉外皮，清洗干净后切成小块。苹果去皮，洗净后切成小块。
3、将排骨、胡萝卜、山药、葱结放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮半个小时。
4、时间到，再放入苹果继续炖煮二十分钟。炖煮好了之后，加入食盐调味，煮至入味即可出锅开吃。
五、番茄鸡蛋滑牛肉
准备食材:牛肉，番茄，鸡蛋，蒜末。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成片，加入生抽、蚝油、淀粉、胡椒粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、番茄削掉外皮，清洗干净后切成小块。
3、起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入牛肉翻炒，炒至变色后盛出备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煎一下，煎至定型后炒散，盛出备用。
5、锅中底油，放入蒜末炒香，再放入番茄翻炒，炒出汁水后放入牛肉和鸡蛋，加入生抽、食盐和白糖调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
六、西兰花菌菇炒虾仁
准备食材:西兰花，菌菇，虾仁，蒜末。
做法步骤:
1、西兰花剪成小朵放入清水中，加入食盐和淀粉，浸泡十分钟，再清洗干净。菌菇清洗干净备用。
2、鲜虾去头去壳，开背去虾线，焯水煮至变色，捞起来沥干水分。
3、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再分别放入菌菇和西兰花焯水，煮至断生后捞起来沥干水分。
4、起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入食材翻炒均匀，炒熟后加入蚝油调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
七、清蒸鲈鱼
准备食材:鲈鱼，姜丝，葱段，葱丝，白芝麻。
做法步骤:
1、鲈鱼处理干净切成片，加入姜丝和葱段，抓拌均匀腌制十分钟去腥。
2、料汁:碗中放酱油和适量热水，搅拌均匀即可。
3、起锅烧水，水开后放入鲈鱼蒸八分钟左右，蒸熟后取出来，倒掉蒸出来的汁水，去掉姜丝和葱段。
4、重新铺上葱丝和白芝麻，淋上料汁，浇上热油激发出香味即可端上桌开吃。
八、芦笋炒口蘑
准备食材:芦笋，口蘑，蒜末。
做法步骤:
1、芦笋削掉老的外皮，清洗干净后切成小段。口蘑清洗干净后切成薄片。
2、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入芦笋焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分。
3、起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入口蘑翻炒，炒至变软后放入芦笋翻炒均匀。
4、食材炒熟后，加入食盐和生抽调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。