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导读
每年在美食领域都会诞生出很多的网红小吃,但这些网红小吃往往都是火的越快,落幕的越快,比如曾经一夜之间火爆全国的小郡肝串串香。
在街头巷尾,曾经有这样一种小吃,以其独特的风味和形式吸引了无数食客的目光和味蕾——小郡肝串串香。
这种以串串为形式,将各种食材如肉类、蔬菜、豆制品等串在竹签上,放入特制的辣汤中煮熟,再根据个人口味添加各种调料的小吃,在一时间成为了街头美食的代名词。
然而,好景不长,如今走在大街小巷里难觅小郡肝串串香的身影,曾经风靡一时的小郡肝串串香,为何如今很少见了?
网友们普遍认为:“太难吃”,但其实除了口味的因素之外,还有其他的影响因素,我们一起来看看吧。
01
口味差
首先,口味问题是小郡肝串串香衰落的重要原因之一。
随着人们生活水平的提高,对于食物的口味要求也越来越高,一开始的小郡肝串串香确实很美味,但是随着街上门店越开越多,竞争越来越激烈,店家为了控制成本,开始使用廉价的原材料。
从而导致小郡肝串串香的味道越来越差,不少食客反映,小郡肝串串香的汤底过于油腻,只有辣味,缺乏多口味的层次感,让人吃起来一点都不好吃。
长期以往下来,很多顾客对小郡肝串串香的口味越来越失望,大家便不愿意再去品尝了,缺乏了顾客的支持,小郡肝串串香也就慢慢消失了。
02
不卫生
其次,卫生问题是影响小郡肝串串香声誉的另一大杀手。在食品安全日益受到重视的今天,小郡肝串串香的不少经营者为了节约成本,竟然采取了竹签反复使用的做法。
不仅是小店会这样做,就连一些品牌店也会将竹签进行反复使用,虽然可以给门店节省不少的成本开支,能够提高门店利润。
但是这种做法却是不可取的,违背了食品安全的基本原则,此外,串串香摊位的后厨卫生条件也时常令人堪忧,食材的新鲜度和保存状态也时常遭到质疑。
03
价格贵
串串香刚开始流行的时候,价格比较实惠,人均六七十左右就能够饱餐一顿,但是随着小郡肝串串香越来越火爆,价格也开始不断的上涨,最后人均150以上,吃顿小郡肝串串香还吃不饱。
相较于其他的火锅,冒菜之类的美食而言,小郡肝串串香的价格并不亲民,随着餐饮市场竞争的加剧,出现了越来越多性价比更高的美食选择,人们抛弃小郡肝串串香去选择其他更美味实惠的美食也就不奇怪了。
04
性价比低
小郡肝串串香其实跟火锅没有什么不同的区别,唯一的区别就是使用了竹签,但是这些竹签往往都是重复使用的,对于顾客而言反而是一种不卫生的感觉。
跟火锅相比,小郡肝串串香不仅菜品价格贵,而且分量还少,同样是一份8块钱的土豆片,小郡肝只有4串,每一串只有一片,而火锅店里最少也要10片。
所以很多顾客吐槽吃一顿小郡肝还没吃饱,三四百块钱就没有了,拿同样的前去吃火锅,尤其是自助火锅,完全可以吃到扶墙出。
如今顾客就餐更喜欢选择性价比高的餐馆,而小郡肝串串香却是反其道而行,性价比很低,在这样的情况,大家自然吃了一次尝鲜后就不愿意再去第二次了。
综上所述,小郡肝串串香之所以从曾经的街头热门美食变得如今难以寻觅,主要原因在于其口味单一、不卫生、价格偏高以及性价比低下。在竞争激烈的餐饮市场中,只有不断创新、提高食品质量和服务水平,才能赢得消费者的青睐和支持。
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