眼下，清风拂面、草长莺飞的人间四月天吸引了越来越多的市民备足美食，外出踏青春游。超市、便民市场内的散装食品区每到周末，总是人头攒动，散装的糕点饼干、糖果炒货、卤味熟食以及琳琅满目、各式各样的小包装零食都成为消费者的钟意之选。今年以来，甘州区市场监管局紧紧围绕国家食品安全示范城市创建要求，牢牢抓住散装食品“进、销、存”关键环节，从细节处强化经营过程管理，集中纠治问题隐患，规范经营行为，进一步提高散装食品销售质量安全水平。
——转变执法理念，靠前服务指导治“未病”
依据《食品销售者食品安全主体责任指南》《甘肃省散装食品销售监督管理办法》，结合工作实际，制定下发《甘州区规范散装食品和现制现售食品经营行为的指导意见》，以“两个责任”落实为抓手，突出“事前重预防、事中事后强监管”的执法理念，不断加大政策推送宣贯力度，组织约谈培训6场次，惠及经营管理人员500余名。强化销售环节质量安全指导，督促散装食品经营者依法取得销售资质，健全完善食品安全管理各项制度，配备食品安全总监、食品安全员162人，根据风险排查清单履行“日周月”自查职责。规范散装食品储存条件，积极整改不符合食品安全要求的问题，确保人民群众消费安全。
——“三个把关”加强销售过程日常监管
从散装食品“进货、销售、存储”三个关键环节入手，围绕日常检查中发现的易发、多发问题和经营管理薄弱环节，强化日常监管，规范销售行为。一是严把主体准入关。做好散装食品经营现场核查，督促便民、农贸、批发等市场开办方，严格查验入场销售主体的营业执照、许可证、健康证、产品合格证明等资质，守好市场流通第一关。二是严把销售过程关。督促散装食品经营者做好进货查验，规范化、常态化建立进销货台账，索取留存“电子一票通”，配齐用好“三防设施”、洗消设备，创造卫生整洁的经营环境，加强散装食品标识标签使用指导，让经营者“有据可依”，让消费者“眼见为实”。三是严把存储管理关。通过“上门讲规范、串门学经验”等接地气、容易见效果的“面对面”教学方式，帮助经营者治“顽疾”、改“陋习”、补“漏洞”，形成定期检查食品库存情况、质量状况的行动自觉，及时、规范清理过期变质食品，保持食品储存条件。
——推动专项整治出实招、见实效
抓住散装食品销售环节“人、物、环境”三个重要方面，瞄准农贸便民市场、集市、超市、食杂店等主要销售场所，对散装直接入口食品、散装食用油、酱油、食醋、白酒、生鲜肉制品等重点品种，全覆盖开展专项排查13场次，建立问题清单10个，对26个标签不规范、防护设施不到位、索证索票不齐全等共性问题督促限期整改，并增加巡查频次，做到经常抓、反复抓，达到“整治一个、规范一个、巩固一个”的预期目标。同时，畅通投诉举报，进一步加大案件线索的收集调查力度，严厉整治查处散装食品虚假标注、故意涂改、伪造散装食品生产日期、保质期以及销售过期、变质、假冒伪劣散装食品的违法违规行为。
“五一”假期临近，甘州区市场监管局将针对节日消费特点，联合辖区包保干部，提前介入对旅游景区、城市商业区等节假日消费集中区域，以及商场超市、促销展会、夜市小吃街、农村集体聚餐等散装食品经营重点场所的监督检查和隐患排查，确保群众度过一个欢乐、祥和、安宁的节日。
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（来源：甘州区人民政府网站）