福州“同利肉燕”应邀赴京亮相

福州“同利肉燕”老字号应邀赴京参加由国家民委、 北京市国家文物局组织的“中华民族共同体体验馆～福建体验项目” 。 感受中华民族多元一体、中华文化的气度神韵。

感受中华民族多元一体、中华文化的气度神韵

展览现场

“哒哒哒..”同利肉燕制作师傅，现场架起了木墩，展示肉燕非遗技艺，迅速赢得了阵阵掌声。

-非遗技艺展示-

肉燕主料是非遗手工燕皮，

新鲜猪肉经过千锤百打，

手工擀制而成，

燕皮薄如蝉翼，

晶莹剔透，色如翡玉

彰显肉燕作为

福州地域美食的独特魅力

“肉燕圆头散尾，形似飞燕，寓意着团圆、吉祥。”陈君凡介绍，每到过年，老福州人的餐桌上可以没有鸡鸭，但一定有一碗肉燕。如果一碗肉燕中，再加上几颗鸭蛋，就成了家家户户年夜饭桌上的珍品“太平燕”。

“太平燕，就是太平宴。”陈君凡说，在福州话里，“鸭蛋”与“压乱”“压浪”谐音，寓意着老百姓对平安的祈求、对美好的向往。所以，福州有句民间俗语，叫作“无燕不成宴，无燕不成年”。

陈君凡大师还表示：

福佑安康，愿佑平安，佑肉燕福，佑安康。通过这个活动，将肉燕传递各民族，让我们有福之州的福，通过民族大团结把福传递出去，给大家带来福气。

同利肉燕祈福太平盛世，国强民富，欢迎世界各地的朋友到国际(闽菜)美食之都--福州。

此次活动将持续到七月份，欢迎大家在北京的时候过来参观和免费品尝肉燕。

地址在：中华民族共同体体验馆坐落在北京市蒙藏学校旧址，位于北京市西城区小石虎胡同33号

来源：褔州商贸会

编辑：张耀忠