为打好“舌尖保卫战”专项行动，防范化解食品安全风险，提升治理水平，雅安市天全县市场监管局以熊猫美食街项目建设为契机，着力打造放心舒心餐饮示范街，发挥示范带动效应提升全县餐饮质量安全。

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执法人员以餐饮后厨为监管重点，落实“互联网+明厨亮灶”全覆盖，构建信息化监管模式，围绕“清洁厨房”打造，建立示范餐饮店综合治理评价细则，将治理工作标准化、精细化，实行全方位升级改造，同时坚持“一户一策”原则，建立经营主体专档，结合主体规模、场所布局等实际经营状况，拟定个性化治理措施，对后厨实行“搬家式”清理，解决餐饮环境脏乱差问题，着力打造一批后厨规范样板。

下一步，该局将结合放心舒心示范店创建工作，落实经营主体“一户一码”，消费者通过二维码扫描，实时了解商户的经营资质、接受监管和后厨操作等总体经营情况，实现经营者透明经营，消费者的放心消费，营造安全、整洁、舒适的餐饮服务示范环境。（肖波）