休闲旅游成为近年来消费者的“宠儿”，在旅行中“吃”成为很多消费者看重的环节。“文食旅”形式也成为旅游的重要方向之一。在此形势下，餐饮行业跨界到文旅行业，打造全新的业务形态。如海底捞外送，不仅拓展延伸火锅外送场景，还不断创新开发新业务，满足消费者“随时随地海底捞”的需求。

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2023年9月，海底捞在上海开设了首家露营火锅店，消费者不仅可以享受美食，还可以进行垂钓、K歌、团建等活动。除此之外，海底捞还与滑雪场等户外合作打造“露营火锅”；海底捞欢乐宴可以在任何场地为顾客量身定制宴会，这些创新都突破了传统火锅外送的场景和服务方式。

去年十一假期期间海底捞在北京水长城的天空周末露营地设置了外送小站，可以通过购买露营门票搭配海底捞外送套餐，也可以直接选择海底捞外送套餐。小站营业后，就吸引了大批火锅、露营爱好者，预订火爆。

海底捞在文旅场景的跨界不仅仅是一家露营火锅店，借助火锅外送的形式，消费者可以在看完演唱会、滑完雪，甚至是游乐园里，轻松享用一顿美味的火锅，或者是钵钵鸡等。

海底捞社区营运事业部总经理张赢表示，在文旅场景中的新尝试，核心还是洞察消费者需求，根据需求创新打造产品和服务。