文|龙溪
来源|商业传奇
2011年，一个19岁的重庆小姑娘，在浙江台州温岭县大溪镇上一家新开没多久的奶茶店里打工。
由于父母已决定不再供妹妹上学，而她想帮妹妹继续学业，还打了两份工。但快开学了，学费还没有凑齐，小姑娘提出向老板提前预支4000元工资。
老板倒是很仗义，只有25岁，只是地主家也没有余粮，掏干净口袋才小姑娘帮渡过难关。
名为老板，可这老板当得也够“寒碜”的。
谁能想到，10多年后，正是这个“寒碜”的老板，将当年那家小奶茶店开遍了全国，如今保守估计，身家超过40亿元。
今年一开年，小老板和大名鼎鼎的蜜雪冰城同天向港交所递交了招股书，他的店的名字叫——
古茗。
当年那个“寒碜”的小老板，就是古茗的创始人王云安。
员工向他预支工资时，王云安可能确实挺紧张的。
2010年4月，他开了第一家店。他后来说，刚开始生意不好，第一个月，每天的营业额才400元左右，最惨的一天只有98元，和他一起合伙干的阮修迪，自己掏5块钱买了一杯，才让营业额勉强超过100元。扣掉房租、水电等，是亏的。这种情况持续了半年多。
所以，员工要预支工资时，他手里没钱也是正常的。
可能是他上过大学，所以很能理解员工帮妹妹凑学费的心情。
其实，王云安的家庭应该相当不错。
父母是生意人，早年到边境的云南德宏州盈江县做小百货生意，1985年，他就出生在云南，而老家是台州温岭人。
后来，王云安考上浙江理工大学。
可能是从小耳濡目染，王云安很有生意头脑，上大学时就和几个一起踢足球的同学做起了生意，在校园里卖过收音机、棉被等。而且，他表现出了不一样的商业头脑。
学校新生入学要进行英语摸底考试，必须每人配备一台收音机。有一年，新生入校时，王云安想卖收音机，可是当时学校指定了“供货商”。
他想到，新生入学，第一件事是买脸盆、牙缸等日用品，于是，他和学校的小超市商量，借了人家一块小地方，卖起收音机，凭借“先下手为强”的优势，加上一顿忽悠，竟然卖得比指定供应商还多。
据说， 在学校里，他就赚了小几十万。
毕业后，王云安仅仅在4S店干了2个礼拜，就辞职了，和高中同学阮修迪一起创业。
最初生意不好，王云安意识到是奶茶的口味不够好，所以，有段时间，他天天喝奶茶，改配方，还支起一个流动摊，请邻居、路人来品尝他新配的奶茶。
后来，在中国的各奶茶品牌里，古茗以产品丰富、更新快而著称。
随着口味的改进，转过年的春节后，生意才逐渐有了起色，主动上门要求加盟的人多了起来。
从2011年放开加盟到2013年，王云安已经开了70多家店。
像中国的其他奶茶品牌一样，店面数量的快速增长是2018年前后的事。2015年，他们仅有300家店，2016年也仅为538家，但2017年就突破了1000家，2018年达到了1872家，2019年单年增长了近千家，达2765家，2020年突破4000家，到2023年底，突破了9000家，达9001家。
从店面数量上看，仅次于遥遥领先的蜜雪冰城的3.6万家，在中国高居第二位。全年卖出了约12亿杯，基本相当于平均每个中国人买了一杯，是中国最大的大众现制茶饮店品牌。
不过，只有6家是直营店，其余都是加盟店。
2023年前三季度，营业收入达到了55.71亿元，净利润超过了10亿元。
2024年开年第二天，1月2日，古茗向港交所递交了招股书，保荐人是大名鼎鼎的高盛和瑞银。
相比蜜雪冰城、喜茶、茶百道等同行早早多次传出将上市的消息，古茗此次递交招股书，显得有些突然，之前其几乎没有计划上市的消息。
不过，这也是情理之中。
最近几年，新茶饮纷纷冲击上市，都是同一个原因，即资本的推动。前几年，新茶饮是热门赛道，吸引了众多资本的投资。投资机构的目的都非常直接，就是上市，好套现退出。
古茗在2020年和2021年，曾两次获得投资，投资机构包括红杉中国、美团龙珠、冲盈资本等知名巨头，2020年估值为50多亿元。而其公布的招股书，按优先股发行计算，IPO前的估值为119亿元。
按招股书披露的王云安持股43%计算，其所持股票的估值达四五十亿元。
谁能想到，10多年前，他预支员工的4000元工资时，还得掏空口袋。
当年那个19岁的店员，也不得了。
她叫杨怡，父母是重庆人，她初中毕业后就跟着父母到浙江打工。2013年，她又一次向王云安借钱，这次是为了在台州的另一个县黄岩开店，向王云安借了启动资金。店址也是王云安帮选的，刚开始月月亏损，也是王云安亲自传授“秘籍”，后来把生意越做越好。
如今，她已经开了13家古茗奶茶店，从当年的女员工变成了女老板。
奶茶在中国还真造就了不少传奇。