当新西兰优质天然原料，遇上中式烘焙文化，能否擦出回味无穷的火花？4月17日，由新西兰贸易发展局主办的新西兰“倾心出品”烘焙节在黄浦举行，多位烘焙行业专家、企业代表共同见证了新西兰与中国在烘焙领域的深度合作与创新发展。
新西兰贸易部长麦克莱（Hon. Todd McClay），黄浦区副区长梁栋出席活动。
新西兰以其肥沃的土壤、繁茂的牧场、绵长的海岸线和清澈的水源而闻名。结合得天独厚的自然资源与高标准的生产工艺，新西兰的食品农产品在全球市场上享有盛誉。
新西兰贸易部长麦克莱表示：“这是我八年之后再次来到上海，很高兴能看到新西兰企业为中国市场带来优质的产品和原料。它们在中国市场深耕，致力于与行业合作伙伴一起研发出适合中国消费者需求的创新产品。新西兰和中国之间在贸易，文化和人员方面的往来，交流和连接，为双方都带来了实实在在的好处。”
活动现场，来自安佳、瑞琪奥兰、纽仕兰等11家新西兰品牌带来其“王牌”产品，经过业内知名的王森冠军联盟烘焙专家的精心雕琢，让新西兰优质原料在烘焙产品中创新应用的独特魅力尽显无遗。
担任本次烘焙节技术总顾问的世界技能大赛中国烘焙国家队教练王子表示：“本次烘焙节展出的新西兰烘焙原料，如牛乳制品、羊乳制品、麦卢卡蜂蜜，以及苹果和花生酱等，都是烘焙师梦寐以求的宝贵资源。通过交流和合作，中国的烘焙企业也能更深入地了解新西兰原材料的特点，新西兰品牌也能更好地理解中国消费者的喜好和需求。结合新西兰的原材料和中国的烹饪技艺，我们将两边的优势融合创新，为市场带来更多符合消费者口味和需求的产品。”
瑞琪奥兰品牌亚太区CEO李璟瑞告诉记者，作为麦卢卡蜂蜜领军品牌，其不仅专注麦卢卡成分研究，更坚持科学无添加和天然健康及可持续发展的产品理念，甄选高品质原蜜并通过食品科技而创新“麦卢卡+”和“+麦卢卡”的“蜂与蜜健康生活方式”，实现珍稀自然资源的天然极致利用。”在现场，麦卢卡蜂蜜酵素果冻的后悔小蜜弹、麦卢卡润喉糖的小蜜丸、麦卢卡口腔喷雾精华的小蜜洒等健康美味又极高颜值的产品圈粉无数精致消费者。
当天，来自全国各省市地区的近百家烘焙行业龙头厂商和零售渠道参与了此次活动，与新西兰企业进行了深入交流，探讨了新西兰原料在烘焙行业中的广泛应用及未来发展潜力。
记者从会上获悉，今年6月，以上海为中心的周边各精品烘焙品牌线下门店将运用新西兰原产原材料，结合本店特色开发若干款全新产品，将新西兰风味与中国饮食特点有机结合，并为顾客打造异域生活场景，让门店产品更加多元化、有内容，从而提升消费者粘性。
作为新西兰全球最大的贸易伙伴和最大的出口市场，中国与新西兰有着强健的贸易关系。两国自2008年签订自贸协定以来，经贸合作不断深化，2023年新西兰向中国大陆的出口总额为179亿新西兰元（约合105亿美元），其中乳制品占约四成。新西兰贸易发展局期待未来与中国商务伙伴的更多交流与合作，共同推动烘焙行业的发展，将更多优质的“新西兰倾心出品”带向全球。
记者 / 范煜昊
编辑 / 孙超慧
图片 / 范煜昊
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