“大家耐心等一下，下一炉还有10分钟就出来”，一位工作人员对现场排队准备买烤鸡的消费者解释到。中午12点不到，盒马的烤鸡销售已经超过800只，榴莲超过1000只，看着不断进店的消费者，店长赵伟开始组织补货。
（招牌烤鸡人手一只）
4月18日9：30，盒马西安荟聚店开门迎客，就迎来客流高峰，这是盒马在陕西布局的第20家盒马鲜生门店。这家门店位于西安市雁塔区西部大道与子午大道交会处西安荟聚商场LG1层，占地面积超过4600平米。
（榴莲半天爆卖1000只)
针对西安荟聚周边居民小区较多、家庭用户到店消费占比较高的特点，盒马西安荟聚店精选出3000种最受欢迎的商品在门店销售，不仅能够满足周边居民一日三餐乃至五餐的需求，鲜花、日用品等也更贴近居家生活。
（大号购物车受欢迎）
走进盒马鲜生西安荟聚店，消费者会明显感受到与其他门店的区别，这里的层高更开阔、灯光明亮、货架之间的间距更宽敞，连购物车都比其他门店大了一号。店长赵伟解释：“基于周边及到店用户的分析，家庭用户占比较高，我们在设计之初，就围绕居家用户的需求来做设计，不只是门店的陈列，商品品类也更贴合居家需求， 分享装、大包装较多，生鲜商品的占比也较高“。
（盒马新店开业半天人流过万）
记者在现场看到，除了烤鸡大排长队外，波士顿龙虾、榴莲等生鲜商品也十分受欢迎，盒马花园的应季鲜花，芍药和玫瑰在现场颇受欢迎，来逛的年轻人几乎人手一束。而精明的叔叔阿姨在经过计算后，发现鲜活基围虾比菜市场价格还优惠，迅速呼朋引伴来购物，据估算，这家门店半天人流量已经过万。
线下火爆的同时，盒马西安荟聚店线上也解决了周边近30万消费者的买菜问题。
“荟聚店的开业把西安盒区房的覆盖又向西推进了5公里。”赵伟表示，南三环外以西，居民区众多，之前南郊几家门店也无法完全覆盖，例如紫薇田园都市、金地西沣公园等这种万人大社区一直被消费者吐槽没办法覆盖到，现在将极大方便这些大型社区居民的居家生活。“
（盒马西安荟聚店配送范围）
去年至今，盒马开店速度不减。目前，全国的盒马鲜生门店已经超过360家，盒马此前也表示，今年计划在全国范围内新开70家盒马鲜生门店，年内盒马鲜生门店数有望突破400家。
据了解，西安市去年全年社会消费品零售总额同比增长3.7%，刚刚结束的清明假期，西安文旅订单同比增长4倍多，餐饮市场一派繁荣，多个生活服务行业消费向好，彰显了内需潜力。盒马在陕西发展也紧接这一波趋势，继续布局。年内，位于西安南郊的曲江电竞中心还将有一家盒马鲜生落地，届时，盒马在陕西各类门店将超过25家。