作为“绿水青山就是金山银山”理念的发源地，安吉的两大特产——竹与茶，则是对“人与自然和谐共生”的最好阐述。
安吉大溪村，这里常年云雾缭绕，空气和土馕的湿度得以提高，得天独厚的地理环境，也为好茶的诞生创造了条件。安吉白茶发源地就在此地。
今天，我应一年之约，再次回到这里，在安吉碧瑶山庄开启一场探寻“安吉白茶”之旅。每年3月下旬到4月中旬是安吉白茶最佳采茶和炒茶时节，在安吉碧瑶山庄就能体验最新鲜的生态白茶和高山绿茶。
以白茶祖母树为核心的地理保护区，这里的区域是不允许任何人再开发，为安吉白茶的核心产区。碧瑶山庄的茶山也在这里。
第二天清晨，跟着老板娘的母亲登山茶山，做一天茶农，从采茶开始。山庄老板娘的父母，是土生土长的大溪人。从小时候就开始帮家人采茶、制茶，虽然时代在发展，但是他们依然坚持着手工制茶，这一坚持就是30多年。从种茶、培养到手工炒制茶，再到每一位茶友手中的安吉白茶都是他们亲力亲为，亲自把关！
我手中的这一杯安吉白茶，便是来自安吉碧瑶山庄这一抹青翠。
怎么能错过安吉碧瑶山庄的美食呢？雨后春笋，是菜农辛苦劳作之后在合适不过的补给品！竹乡安吉盛产笋，民间喜食笋。勤劳的安吉人，在茶山劳作一天之后，在下山时随意挖点春笋，便是自然最好的馈赠。
笋的做法有数百种，来过安吉碧瑶山庄之后，我心心念念的还是地道的做法。无需复杂的烹饪，即可烹饪出“家”的味道。在不同的菜肴里，笋都能够发挥着它的作用，或是主角，或者配角，都是恰到好处的存在。
当然心心念念的美食可不止“春笋”，随着季节的变化，这里的菜品也不断的更新。但是山庄坚持着这里的每一道菜品，不是出自自家的菜园，就是厨师当天采购的新鲜食材，而且每一道都是出自于老板的厨艺。
✅体验tips：
浙江安吉碧瑶山庄
湖州市安吉县大溪村82号
人均120元（包吃住、丰俭由人）
品茶时节：每年3月下旬至4月中旬
➡️春笋时节：每年3月中至4月底
1⃣️安吉站导航自驾前往约50分钟车程
2⃣️湖州站导航自驾前往约80分钟车程