广东的小李特别喜欢比较“猎奇”的食物，像什么蛇啊田鼠啊，他都想尝尝。
他有一个经常去的小餐馆，那个馆子经常会做些牛蛙，他觉得那里的牛蛙煲特别好吃。
每个周末，他都会约上几个兄弟，一起去那家小餐馆吃顿饭，特别是牛蛙，既然是招牌菜那肯定得点一份。
可就在他沉迷于牛蛙煲的时候，身体开始出问题了。起初，他就觉得自己有点没劲，以为是工作压力大，没在意太多。
但随着时间过去，他的身体越来越差，一直拉肚子、恶心、也不想吃饭。
他家人看他瘦得都快脱相了，脸色苍白，赶紧把他送去医院检查。
检查后，医生吓了一跳，告诉他和家人说，他身体里查出了很多寄生虫。
医生问他最近是不是吃了生的海鲜或者没煮熟的食物，小李一下子就想起了那家小餐馆，因为他只在那吃可能带着寄生虫的东西。
他不是没听说过牛蛙里面寄生虫多，但是因为喜欢吃，他就抱着侥幸心理继续去。
那家小餐馆的牛蛙煲虽然好吃，但食材没经过好好处理，导致里面的寄生虫没被杀死。
小李天天吃这些不干净的东西，结果搞得身体里面有寄生虫了。
而且这些牛蛙里面不仅有寄生虫，还有很多农药、激素。
这些东西混合在一起让小李的身体生病了，他看着医生拍的片子里密密麻麻的寄生虫头皮发麻。
一想到自己身体里有这种东西在爬来爬去，而且遍布全身，他就又恶心又后悔。
好在医生给他开了药，他也按时吃药，不吃那些乱七八糟的东西了，身体也在渐渐变好，但小李也有些疑问：牛蛙有这么害人吗？
一、牛蛙的营养价值
牛蛙吃的东西很杂，它基本上什么都吃。它们在湖泊、河流这些水域里吃昆虫、小鱼、甲壳类动物，还有水里的各种小东西。
但野外的水里含有的寄生虫可不少。它们也会偶尔在陆地上抓一些昆虫什么的补充营养。
健康的牛蛙肉还挺健康的，蛋白质含量还挺高，每100克里面有16-20克蛋白质。
而且脂肪含量不多，只有0.3-1.2克左右。这说明什么？说明吃牛蛙不仅可以保持肌肉，还能帮助身体修复受损组织。
牛蛙肉里也含有很多维生素，比如维生素A、B族、D等等，对身体健康也有好处。
这些维生素可不得了，对我们身体的各种功能都有用，维生素A就是保护眼睛和促进细胞生长的。
而维生素D则是帮助我们吸收钙质，让骨头健康成长的。
所以对于那些喜欢健身的、追求高蛋白低脂肪食物的人来说，牛蛙还是个不错的选择。
但是前提是吃的牛蛙是正规处理过的。还有牛蛙肉里的矿物质也不能忘了，有钙、铁、锌、硒等。
这些微量元素可是维持身体正常运转必不可少的东西，比如钙是骨骼必须的，而铁就是血液里的运输车，帮助氧气输送和供应。
所以正规处理的牛蛙不仅好吃，还能给身体带来好处！不光是这些，研究还发现牛蛙体内的另外的好东西。
它含有抗氧化物质和生物活性肽，这些东西可以对抗氧化、抗炎症，预防心血管疾病和癌症等慢性疾病的发生。
别看牛蛙小小的，它的肉里还有不少不饱和脂肪酸，比如欧米茄-3脂肪酸。
这些脂肪酸对心脏也好，可以帮助降低胆固醇，预防动脉硬化，维持血脂平衡，预防心血管疾病，适量吃点牛蛙是没问题的。
二、牛蛙居然有129种寄生虫
原来就有很多传言和事实证明了牛蛙含有的寄生虫很多，但是到底有多么多，您肯定想不到。
寄生虫这种微生物，它们就喜欢在其他生物体安营扎寨，吸取宿主的营养，有些还会顺着人的血管遍布全身。
这些家伙可不是闹着玩的，它们的存在对宿主的健康造成各种程度的影响，从轻微的不适到严重的疾病甚至死亡都有可能。
牛蛙身上携带的寄生虫最多能有129种！这些寄生虫可种类繁多，其中一种叫裂头蚴，是牛蛙最常见的寄生虫之一。
它们可不是什么简单的寄生虫，喜欢在牛蛙的肌肉组织里安家，被这种东西寄生的牛蛙会肌肉疼痛、无力，甚至变得消瘦。
有时候裂头蚴的寄生还可能引发更加严重的健康问题，影响神经系统、损害内脏器官。
更可怕的是什么，是这些家伙在野外的生存能力真是很强，居然能忍受极端的温度变化，从零下10度到零下56度都能生存！
这种适应能力让它们在自然界中更容易传播和繁殖。
光听起来就很吓人了，所以您知道为什么一直强调得小心处理牛蛙肉了吧，就是为了避免携带这些不速之客进入我们的身体。
裂头蚴这东西还有个厉害的地方，那就是宿主死了还能活。
有人做了实验，发现裂头蚴居然在零度的冷藏条件下也能在宿主的肌肉组织里待上好几天。
这意味着即使把牛蛙放冰箱里冷冻着，这些家伙也能活蹦乱跳，照样传染人，可不得了了。
不过裂头蚴对高温可就没那么有能耐了，在56度下，它们基本上只能坚持5分钟。
这下好办了，想控制它们的传播，想吃好吃的牛蛙？很简单，直接用高温热一热就行了。
把牛蛙或其他潜在感染了这个寄生虫的动物放在高温环境下10分钟左右，裂头蚴和其他寄生虫就会被彻底消灭，食品也就安全了。
这个方法简单又有效，不仅适用于饭店做牛蛙，自己在家想弄点牛蛙也很简单了，基本上不用怕寄生虫了。
所以说，现在牛蛙危害最大的已经不是寄生虫了，那到底是什么？
三、牛蛙还有更严重的问题
养牛蛙的时候，有些人为了赚更多钱，竟然乱用兽药和别的化学药剂，是十分不负责任的行为。
最常见的两种就是恩诺沙星和呋喃西林。问题是这些兽药在牛蛙体内代谢很慢，需要好长时间才能被排出去。
但是一些不良商家却偏偏无视这点，为了赚大钱，能用多少药就用多少，完全不管药加多了对人体健康有多大威胁。
结果牛蛙身上的兽药残留超标严重，很不安全，甚至连寄生虫都比不过这个东西。
而且长时间食用这种含有过量兽药残留的牛蛙肉，兽药可能会在人体里积累，对身体不好。兽药是一方面，激素就是另一回事了。
您有没有见过畸形的动物，什么两头蛇，双尾鱼，要是让您吃这些东西您肯定不吃吧？
但是牛蛙还真有这种的，这是因为养殖户们为了追求牛蛙长得又大又快，为了多卖钱，不要钱似的乱用激素。
这下好了，牛蛙从屁股后面长出畸形的第三条腿，看着都瘆人。
这些激素残留太多，影响了牛蛙的正常生长发育，它们的身体出了问题，体形不正常，胖得动弹不得。
但那些养牛蛙的商家一点都不在乎这些，他们只顾眼前利益，觉得牛蛙越多越好，牛蛙越多卖的钱越多。
更可怕的是，为了赚更多的钱，一些无良商家把牛蛙塞在狭小的空间里，一平方米养上两三百只甚至更多。
这样一来，牛蛙们挤在一起，生存的空间非常有限，生活条件也非常恶劣。
它们挨得这么近，排泄都混在一起，甚至有的牛蛙身上都免不了沾上这种东西。
这种挤迫的环境也容易传播疾病，一旦有牛蛙感染病毒，很快就会传播给整个养殖场。
为了维持牛蛙的生长，养殖户还会滥用抗生素，这跟兽药一样，对人类健康和都是不好的，因为最后都会经由食物而吃进人身体里。
这种不负责任的做法不仅伤害牛蛙，也伤害了我们的健康。
所以我们一定要重视食品安全，不要让这些不法行为继续存在下去。
平时出去吃饭也尽量吃煮熟的牛蛙，别去吃那些牛蛙刺身什么的猎奇食物。
要是实在不放心就让厨房多煮一会，杀杀虫，或者自己拿回家放锅里再多煮会。
那种路边不干净的小馆子做的牛蛙就别再去吃了，这些牛蛙连从哪里弄来的都不一定呢，您还敢吃吗？
超市买活牛蛙或者冷冻牛蛙也要看清楚，有的厂家真的把三条腿的牛蛙打包拿出来卖的。
结语
牛蛙确实是个美味的小吃，蛋白质、维生素、矿物质，样样俱全。
但可惜的是有些牛蛙身上不干净，养殖的时候加了太多的兽药、激素，各种不好的东西都藏在它们体内，严重影响了消费者的健康。
这些不良物质进了人体，可就不是闹着玩的，会给我们带来严重的健康问题，什么虫啊病啊，想想都吓人。
所以吃货们，虽然馋嘴是没错的，但是也要擦亮眼睛，选择那些放心、安全的食材。
别让那些不良商家坑了咱们的肚子，保障食品安全，让我们每一顿美食都安心又享受。
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