“阳春三月三，荠菜当灵丹。”每到农历三月初三，家家户户都有着用荠菜煮鸡蛋的习俗。这不，家住芦淞区的李奶奶也非常注重这一传统习俗，自己到河边采了“荠菜”回家煮蛋吃。但是，李奶奶吃了自己采的“荠菜”煮蛋后出现头晕、胸闷、心慌、恶心等不适症状，于是马上赶到中心医院急诊科就诊。急诊科的医护人员针对李奶奶的病情进行了积极对症治疗，还好李奶奶吃的不多，就医及时，所以幸好没有造成严重的后果。
荠菜养肝、香椿健胃、艾草活血……春吃野菜养人。万物复苏，春草萌生，吃春菜才知春滋味。“我们一起去挖野菜吧！”成为大家春天出门踏青的重要活动。但是，每年春季，因食用“野菜”发生中毒的事件常有发生，市民应提高警惕。那么，如何预防野菜中毒？
什么是野菜？
野菜，是指可以作蔬菜或用来充饥的野生植物，广义上也包括野生食用菌。野菜资源丰富、分布广泛、具有风味独特、天然无污染、安全无农残、营养价值高、药食同源等特点，它们不仅孕育了栽培蔬菜，还具有栽培蔬菜无可比拟的营养价值、药用功效和保健功能等多功能性。
预防野菜中毒的措施？
1、不采不食不认识的野菜
有些野菜与有毒植物很相像，容易误采误食中毒，严重的还会危及生命，因此对不熟悉的野菜不要采摘，避免误食有毒野菜，最近急诊科因为误食野菜中毒入院的案例不在少数。
2、不要盲目迷信某些野菜的“养生”“药用”“治疗”功效
有些野菜具有一定的药用价值，少量食用或可获得很好的药用价值，但并不是所有野菜都适合食用，许多有毒植物和可食用野菜长的像而容易被误采误食，比如荠菜的幼株和蔊菜、独行菜看起来区别不大；香椿芽和漆树的芽很相近。一些野菜含有毒素或刺激性物质，如果采摘不当，误食后轻则上吐下泻，重则小命不保，另外野菜作为蔬菜过量食用对健康的作用或许适得其反。
3、正确烹饪、适量食用
消费者熟知的可食用野菜采摘要注重新鲜，生食应清洗干净。对不宜生食的可食用野菜，需要经浸泡、蒸煮、烹调等处理，另外，野菜虽香，如纤维、草酸及一些生物碱等物质给野菜带来了独特的风味，但也会影响一些营养素的吸收甚至具有轻微的毒性所以不要生食，可不宜贪多。
4、受污染的野菜坚决不吃
不要在环境可能污染区域采摘如化工厂、垃圾填埋厂、污水沟、公路周边区域，即使这些地方野菜生长茂盛，也可能早已被污染，不要采摘和食用。
5、特殊人群，拒绝食用。
婴幼儿、孕妇、乳母、老人、对野菜有过敏史、消化系统存在疾病的人群，不建议食用野菜。
野菜中毒后采取的急救措施？
1、停止食用：有头晕、恶心、腹痛、腹泻等中毒症状时，立即停止食用。
2、及时催吐、导泻或者洗胃：用手指或其他工具及时触及咽喉部，引起反胃，起到催吐作用，反复多次，直至中毒者吐出清水为止。
3、迅速就医。携带剩余野菜及呕吐物，迅速就医。
温馨提示广大市民：不认识、易误认的野菜不要乱摘，若不小心误食了“毒野菜”，出现胸闷、腹胀、呕吐等中毒症状应及时就医，不要延误，严重则可能危及生命！
编辑：黄思圆
二审：刘安民
三审：黄红斌