抗衰老不仅是关注外在的肌肤保养，更要重视内在身体的炎症控制。因为慢性炎症被认为是导致衰老的重要因素之一。所幸，有许多天然的食品具有抗炎效果，可以帮助我们维持身体的健康和年轻。

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甜菜以强大的抗氧化和抗炎的特性而闻名。甜菜根汁被证明可以增强能量并降低血压的效果可达10.4/8mmHg。甜菜中富含高量的硝酸盐，研究显示，饮用一份甜菜根汁可提高运动成绩1-3%。

西兰花富含解毒抗氧化剂，尤其是山奈酚和异硫氰酸酯。研究表明山奈酚能够减轻过敏相关物质对我们身体的影响。此外，西兰花还含有丰富的欧米茄3脂肪酸，这是一种众所周知的抗炎物质。

绿茶也是抗炎食品的代表。绿茶中的儿茶素是一种具有治疗潜力的有效抗炎化合物，可以减少自由基的伤害，进而降低炎症的风险。研究表明绿茶可降低 22% 的患乳腺癌风险、48% 的前列腺癌风险和惊人的 57% 的结直肠癌风险。

姜黄也是抗炎食品的好选择。姜黄中的姜黄素具有强大的抗炎作用，可以帮助缓解关节炎、肠炎等炎症性疾病。

除了上述食品，还有许多其他的抗炎食品，如广泛存在于植物中的LPS泛菌糖脂质，是不错的抗炎成分，不过多见于全谷物、海草类、中草药这类加工程度较低的天然植物中。它可以激活调节性T细胞，产生抑制炎症的IL-10细胞因子，并将中性粒细胞和巨噬细胞转化为抗炎类型。

还能够激活吞噬细胞端粒酶，帮助细胞年轻化。提高免疫细胞活性，清除血液中的变性异物，使毛细血管增加，改善血流，并与胰岛素一起抑制肝细胞中的糖异生，并加快AGEs的代谢，减少血糖波动。

对于很难保证饮食均衡的人来说，膳食补剂是很高效的方式。