大家好，我是小肥良。
在我的记忆里，炒货店散布在街头巷尾，那时候的炒货店，门前摆着一袋袋炒货，敞开让大家挑，那场景简单又亲切。
炒货种类不是很多，一般有花生，有瓜子，价格也算正常，买一次够家里吃挺久的了。
我原本以为炒货店还是我童年时的样子，可当我在商场的某家炒货店里随便买点，店员跟我比了三只手指时，我的眼泪一下就拉了出来：
再定睛一看，核桃仁和腰果，单价已经直冲三位数，再往网上一搜，原来大家都被炒货店的价格刺痛过，甚至有小伙伴表示如今的炒货店堪比金店，无论是从装修还是价格：
这其中又有不少小伙伴把矛头指向“薛记炒货”这家炒货品牌上。
薛记炒货，又名“薛记珠宝”，有网友戏称里面的坚果“比自己的命还贵”。
早年的薛记炒货其实是没那么贵的，2001年，薛兴柱在济南英雄山脚下开了第一家炒货店：
当时上游的瓜子供货商卖货价格是一块七，薛兴柱却主动抬价，对原料商说：“我给你一块九，你回去多花两毛钱，给我们最好的货。”
成本比别人高2毛，薛记的瓜子仍卖两块五，不让消费者承担。
薛兴柱采访时坦言：“我当时还不知道什么是良心、匠心、初心。只知道多花钱买好货，保证品质和性价比，顾客吃了满意才回来复购。”
薛兴柱这种朴素的想法，也让他逐渐成为当地的“瓜子大王”。
可见原本的薛记炒货，价格并不像现在那么夸张。
开店的地点，也选在大街小巷，而非商场之中。
分水岭发生在2018年。
2018年，薛记炒货进行了从门店到产品的全新升级，从开在路边的炒货店，到冲击各大城市的黄金商圈，装修也是金碧辉煌，和隔壁的珠宝店比起来也是不遑多让：
随着装修升级而来的是价格全面提升，比如三块柑橘片，就要16元，顶得上一顿饭。
也是，毕竟这玩意单价就是276元，3块收16还挺合理：
除此之外，像什么益生菌奶酪块、柑橘冻干、巴西松子之类的产品零售价也都在每斤百元以上。
而像薛记炒货果脯蜜饯系列中的黄桃干、芒果干、沙果干价格分别为109.6元/kg、113.6元/kg和115.6元/kg，最贵的草莓干达到156.9元/kg。
偏偏店员还贼大方，一铲子下去，恨不得把整个世界给你。
毫不夸张地说，想要在这些贵价的炒货店中实现炒货自由，似乎真的是一件工薪阶层不太现实的事。
何况贵也就算了，18年有山东的媒体报道，薛记炒货的袋子更是无比沉重，42块的松子里面，有6.3元是袋子的钱：
卖得贵也还好，毕竟买卖自由嘛。
但他们一个袋子就16克重，是不是有点说不过去了…
那有的小伙伴就发现盲点了：
那为啥这么贵的薛记炒货能越做越大呢？
确实嗷，这是个非常尖锐的问题，毕竟薛记炒货的门店也是越开越多，似乎并没有受到价格的影响。
而让薛记炒货依然坚挺的原因，还是因为它的味道比较出众了。
薛记炒货一共靠产品出过几次圈，比如2020年，薛记炒货推出的奶枣，一上市就成了大爆款，全网播放10亿，天猫销量超100万，最火的时候还需要奶枣“限购”。
此外2021年的冰镇绿豆糕，2022年的酸奶柑橘片、锁鲜栗子，都成了薛记的流量密码，不少品类推出后都直接卖断货。
当然了，也有小伙伴从不购买，主打一个白嫖：
“薛记炒货虽然贵点，但是它真是不拿你当外人，我进店二十分钟，一直给我塞试吃，二十分钟了，我嘴里都没停过，甚至我到家，我嘴里的试吃还没嚼完。”
味道好+装修好+服务态度好，大抵就是薛记炒货能长红的秘诀了？
此外，贵价的炒货店又何止是薛记，琦王花生这个的果脯、坚果的单价几乎都在100元/kg以上。
在小红书上，搜索琦王花生，也有多篇笔记表示琦王花生是商场零食刺客，贵得离谱。
那有的小伙伴就不理解了：
为什么很多炒货店的价格都卖这么贵呢？
其实这就跟网红店的套路是一个道理：
通过把传统的炒货摊包装成“网红炒货”，进驻高端商业综合地段，装修成时尚年轻的店面设计，层出不穷地推出爆款产品，加上社交平台营销造势，包装更讲究了，店面更干净卫生了，于是价格也就更贵了。
此外，据他们自己所说，他们用的原材料似乎的确有点贵，因此同时还宣扬纯天然无添加的标签，因此卖得就比较贵。
同时，对于炒货店来说“鲜度管理”至关重要，湿度和温度会给产品口感带来巨大的影响，因此炒货店的报损率也不低。
高品质再加上维持鲜度，最终呈现给消费者的就是高价格。
当然这都是他们的一面之词，到底品质高不高，还是得大伙试了才知道。
对于富哥富姐来说，买炒货自然是冲就完了。
而对于更多的普通人来说，进一家陌生的炒货店前，估计就要先掂量掂量了。
实在不行去里面试吃一圈，也是极好的~
那么你对炒货有什么看法，聊几句？