驼奶在许多国家都有着重要地位。营养学家讲到：沙漠中珍贵的除了水，还有一种能给人们带来丰富的营养物质，它就是——骆驼奶。驼乳为驼科动物双峰驼的乳汁。
驼奶被视为重要的营养来源。随着人们对驼奶营养价值认识的提高，驼奶逐渐走进了千千万万老百姓的家里。那驼奶到底有什么神奇之处呢？
驼奶营养价值丰富
驼乳，为驼科动物双峰驼的乳汁，蒙古八珍之一。驼乳为养身补品，元代被列入“八珍”。骆驼非常耐饥、耐渴、耐热、耐寒，具备顽强的生命力，它可以在没有水的条件下生存三周，在没有食物的条件下可以生存一月之久，可以在恶劣的沙漠环境中生存，有“沙漠之舟”的美誉。骆驼奶的营养价值非常高，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，被誉为“沙漠白金”。与其他奶类相比，骆驼奶中的蛋白质含量更高，且更容易被人体吸收利用。此外，骆驼奶中还含有丰富的维生素 C、维生素 B 族、钙、铁等营养成分。
早期李时珍所著的《本草纲目》中就有关于驼奶的记载：“驼乳，补中益气，壮筋骨，令人不饥。”《维吾尔常用药材》也有对驼奶的记载：“骆驼乳，性味甘醇、无黏胶感、属微辛，大补益气，补五脏七损，壮筋骨，填精髓，耐饥渴，止消渴。”
这些记载表明呀，古人早已认识到骆驼奶的营养和珍贵之处，并把它运用到了实际的生活中。
一滴驼奶赛黄金
“一滴驼奶赛黄金”其实指的是驼初乳。初乳是哺乳动物在分娩后产生的一种营养丰富的液体。骆驼初乳富含蛋白质、维生素、矿物质，以及单链体抗体、P450蛋白。所以，母骆驼在生完小骆驼10天之内，初乳产量是特别少的，这也是骆驼奶稀珍的重要原因之一。再给大家科普一个小知识：好多人可能都不知道，一峰800斤骆驼一次只产1公斤左右的奶，并且过程非常复杂。我们知道牛的奶是储存在它的乳房里，挤挤就出来了；但是骆驼的奶不是储存在乳房里的，而是在它的腺管里，需要小骆驼去吸，才能产出奶。但小骆驼出生40天左右就能自己采食植物了，这个时候驼奶的采集量就会逐渐增加，一般能采十几个月。因此，大家不用担心小骆驼没奶喝。
为什么新疆被称为“黄金奶源”
新疆拥有丰富的天然牧场和适合骆驼生长的环境，如新疆伊犁河谷、图开沙漠等。同时为骆驼提供了食物，如沙拐枣、骆驼蓬、骆驼刺、风滚草、狼毒草、沙棘等，原生态牧场散养，饮天山雪水等。新疆的双峰骆驼，体型健壮，产奶量高且所含营养物质丰富，如P450蛋白、钙、硒、植物甾醇、牛磺酸、乳清蛋白、不饱和脂肪酸等。
一家老小都爱喝
①中老年人群：随着年龄的增长，身体功能退化、器官老化。驼奶可以提供身体所需的基础营养，如蛋白质、钙、维生素等。②对钙需求大的人：如骨质疏松人群、儿童。因为骆驼奶里含有大量的钙元素，比较容易被消化吸收。③糖友：驼奶中含有类胰岛素因子，它跟胰岛素相似，糖友也可以放心吃。④乳糖不耐受的人：驼奶中的乳糖成分比牛奶少，且驼奶中的乳糖属于一类低聚糖，不容易造成乳糖不耐受反应。另外，驼奶中的乳糖酶活性较高，能够将乳糖分解为单糖，所以驼奶也适合乳糖不耐受的人喝。
驼奶黄金搭档——“地中之龙”
当然，想要驼奶更好地被人体吸收，你还需要借助一种营养物质来帮忙，那就是地龙蛋白。其实，地龙就是我们日常说的蚯蚓！《神农本草经》中收载的67种动物药中就有蚯蚓。蚯蚓主要分布在温度较高、腐殖质较多的表层土壤中，常栖息于树叶堆、长期堆积的畜粪堆及烂稻草下面的土层中。
《神农本草经》记载：地龙味咸寒，主蛇瘕。《医学入门》有云：“治热狂，蛊毒蛇瘕服之良，更入肾风注脚胫，粪治痢丹及犬伤。”
《本草纲目》记载：咸寒降清，山下行通经络。驼奶和地龙蛋白的组合，可谓强强联合，一个外强，一个内通微循环，双管齐下！
（养身厨房）