高浓度餐厨废水的来源主要包括以下几个方面:
- 厨房清洗:如清洗餐具、炊具、水槽等产生的污水。
- 食材加工:处理食材时产生的废水。
- 油脂排放:烹饪过程中产生的油脂进入废水。
其特点包括:
- 高有机物浓度:含有大量食物残渣和油脂。
- 高油脂含量:导致水质黏稠。
- 易腐臭:容易产生难闻的气味。
- 氨氮、磷含量高
- 水质波动大:受餐饮活动影响。
处理方法和工艺流程如下:
- 预处理:使用格栅或滤网去除较大的悬浮物。
- 油脂分离:采用油脂分离器或隔油池去除油脂。
- 生物处理:利用厌氧或好氧生物处理技术分解有机物。
- 混凝沉淀:添加混凝剂,使悬浮物和胶体物质沉淀。
- 过滤:进一步去除残留的悬浮物。
- 消毒:杀灭病原体。
典型的工艺流程:
废水→格栅→隔油池→调节池→生物处理(如厌氧池、好氧池)→沉淀池→过滤→消毒→达标排放或回用。
在处理高浓度餐厨废水时,还应注意以下几点:
- 定期清理油脂分离器和沉淀池。
- 控制生物处理的参数,确保有效去除有机物。
- 根据排放标准选择适当的消毒方法。