茅台镇酿酒原料为一种独有的糯性高粱，俗称红缨子，其与其它高粱不同，颗粒坚实、饱满、均匀，粒小皮厚，支链淀粉含量达88％以上，截面呈玻璃质地状，适于酱香型白酒工艺的多轮次翻烤，可保存其最佳营养价值。贵州茅台集团 贡酒 酱香型 53%vol 介绍选用茅台镇一品高粱，皮厚质优，富含2%－2.5%的单宁，经古法酿制发酵，形成特殊的芳香化合物和多酚类物质，酿出地道酱香美酒。
产品名称：贵州茅台酒（职工专用酒）
生产原料：水、小麦、高粱
香型：酱香型
酒精度数：53度
规格：500ml×6
品 牌：茅台股份
系 例：茅台酒
原产地：贵州省茅台镇
储藏方法：阴凉、干燥、避光保存
生产厂家：贵州茅台股份有限 公司出品
这个茅台员工内部品鉴酒，它的外观跟飞天茅台五星茅台其实只有几个字样不同，因为这个属于福利酒，在春节期间茅台集团发放给员工过节的礼品，酒体品质跟茅台并无什么区别，但是这个酒茅台集团只是用于福利发放，所以并不在市场销售，需要购买只能找酒厂熟人，而且期间也有商贸公司或许黄牛大肆收购，所以员工品鉴酒出现于市场，很多人想着这个是内部用酒，肯定品质不差。
这个茅台员工内部品鉴酒，它的外观和酒质来说和大家平常喝到的普通茅台酒不同，因为这个属于福利酒，在春节期间茅台集团发放给员工过节的礼品，酒体品质跟茅台并无什么区别，但是这个酒茅台集团主要用于福利发放，所以市场占有量并不高，需要购买只能找酒厂熟人，而且期间也有商贸公司或许黄牛大肆收购，所以员工品鉴酒出现于市场，很多人想着这个是内部用酒，肯定品质不差，事实也是如此
职工酒是中国茅台酒的一种，它采用了传统的酿造工艺。总体而言，职工酒的酿造过程主要包括以下几个步骤：
1. 粮食选择：职工酒主要选取优质的高粱作为原料，这种高粱具有特定的醇香和口感特点。
2. 大曲制作：将优质的高粱起酥、糟化，与麸曲通过粉碎、发酵等工艺混合制成温州大曲。温州大曲中蕴含了多种酵母和细菌，这些微生物负责发酵和产生特殊的风味物质。
3. 高温糊化：将高粱加水糊化成糊，在高温下进行蒸煮，使得淀粉转化为糖。
4. 酒曲发酵：将糖化后的糊液与温州大曲混合，装入窖池内进行发酵。此过程分为两次发酵：第一次是通过控制适宜的温度和湿度，进行混合发酵；第二次是通过高温蒸煮糊液，然后装入罐中进行贮存和二次发酵。
5. 蒸馏：使用传统的大曲生产工艺蒸馏，采用了特定的蒸煮器具和方法。通过蒸馏，将发酵产生的液体分离出来，获取纯净、高度浓缩的“酒液”。
6. 贮存与陈酿：将蒸馏得到的酒液贮存在特定的陈酿池或坛子中，在此过程中逐渐陈化。职工酒的陈酿期限通常要经历多年才能达到理想的口感和香气。
7. 储存与勾兑：经过陈酿后的茅台酒会进一步储存，等待勾兑调配。在这一过程中，不同年份的酒液会混合在一起，以获得更加丰富、平衡的口感和风味。
8. 精装与包装：最后，经过精选和过滤处理的飞天茅台酒会进行瓶装，并进行封蜡、陈列等步骤，以确保产品的质量和稳定性。
茅台职工专用酒：是茅台集团公司专为职工打造的一款高品质白酒。以下是该酒的介绍、历史意义、口感评价、市场价格的详细信息。
茅台（职工酒）属于酱香型酒，酱香型酒采用高温制曲，二次投料，堆积发酵的生产工艺，一般一年为一个生产周期。取酒后经过勾兑、陈贮而成。其酒味呈酱香、窖底香、醇甜香而具独特风格。
产品特点：
1. 高品质原料：贵州茅台（职工酒）酒采用的是优质的高粱、小麦、玉米和大米等多种天然粮食原料，经过严格的筛选和挑选，确保原料的品质和稳定性。
2. 传承的酿造工艺：贵州茅台（职工酒）酒拥有传统的酿造工艺，经过多次的发酵、蒸馏、陈酿等过程，制成了口感醇厚、香气浓郁的白酒，成为茅台集团的经典产品之一。
3. 精选的陈酿时间：贵州茅台（职工酒）酒陈酿时间长达60个月以上，从而使得其口感更为醇厚、香气更加浓郁、口感更为柔和，成为茅台集团的“顶级之选”。
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