“民以食为天,食以养为先。”合理的饮食结构及良好的饮食习惯,对老年人保持健康状态非常重要。下面,我们就带您一同了解食补相关知识。

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食补虽好 但要避免“乱补”

根据中医理论,老年人的体质分为阴虚、阳虚、气虚、痰湿、气郁等九种类型。不同体质的老年人,需要采取不同的饮食调理方法。

例如,阴虚体质的老年人应多进食滋阴清热的食物,如银耳、百合等;阳虚体质的老年人可多吃温性食物,如姜、葱、蒜、牛肉、羊肉、桂圆等。

食补虽好,但要避免“无病乱补”。老年人生理机能减退,不分虚实、无病进补反而会加重身体负担。此外,患有高血压、糖尿病等慢性病的老年人,需要在医生的指导下进行个性化的饮食调理,切勿自行服用药膳。

食补和药补 各有侧重

食补和药补各有千秋。食补主要是通过食物补充身体所需的营养和能量,以增强免疫力,改善健康状况。食补较为温和,重在长期坚持。药补需借助药物,作用较为迅速,有治疗疾病的功效。需要注意的是,药补必须在医生指导下进行,以免治病不成反致病。

对于一些特定的疾病或身体状态,食补和药补结合可能会取得更好的效果。例如,患有慢性病或身体虚弱的人,可在医生的指导下,将食补和药补相结合,以相互促进,增强疗效,缓解病情。正如《黄帝内经》中提出的药物、膳食配伍原则:“毒药攻邪,五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充,气味合而服之,以补精益气。”

五味调和 科学饮食

中医认为,食物具有四气、五味。四气,即寒、热、温、凉四种属性;五味,即酸、苦、甘、辛、咸五种味道。在日常生活中,大家要注意五味调和,以免因偏嗜某些食物而损害健康。

老年人的科学饮食要保证食物多样性和营养素摄入的均衡性。老年人可多吃全谷类、蔬菜、水果、瘦肉和低脂奶制品。全谷类食物能为人体提供丰富的纤维,有助增强饱腹感,稳定血糖。蔬菜和水果富含维生素和矿物质,对维护免疫系统和身体健康至关重要。瘦肉和奶制品是优质蛋白质和钙的重要来源,能够帮助人体保持肌肉强健和骨骼健康。

生活中,大家应注意定时、定量吃三餐。老年人可以选择不同的烹饪方法,如蒸、煮、炖、炒等方法来加工食物,合理控制油、盐、糖的摄入量。在做饭时,老年人可适当将食物切得细碎,也可做成糊状、流质食物等,来帮助消化吸收。胃口不佳、进食困难的老年人,可适当调整进食模式,通过少食多餐等方式,保证营养充足,预防营养不良。

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来源:老年健康报

文:黑龙江省老年病医院主任医师 张大辉

整理:健康报特约记者 衣晓峰 通讯员 富精雷

策划:郑颖璠

编辑:王千惠 李诗尧

校对:杨真宇

审核:秦明睿 徐秉楠