来源:综合看宁海、潮新闻、封面新闻、央视财经、警钟、西安交通大学附属第一医院

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近期

小龙虾降价相关信息

一度登上网络热搜

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近日,小龙虾大量上市

浙江小龙虾情况如何?

价格腰斩

便宜的20元/斤左右

近日,在宁波宁海一家邻里菜市场内,售卖小龙虾的摊位随处可见。一水产摊位摊主介绍,中青龙价格约35元一斤,大青龙价格则约45元一斤,预计在4月中下旬价格会更香。

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而在台州椒江洪家菜市场内,记者4月11日中午看到有多个水产摊位售卖小龙虾。“小龙虾要吗?便宜点卖给你,小的19元一斤,大的28元一斤。”看到记者盯着小龙虾看,其中一位摊主立马热情推销起来。她告诉记者,与3月初小龙虾刚上市时,动辄50元一斤的零售价相比,如今小龙虾价格跌了不少。

3月初,市场上售卖的小龙虾以“小青”和“中青”为主,售价在每斤30元至50元之间。目前“中青”和“小青”价格降低不少,分别在20元到30元上下浮动,几乎是拦腰斩。“今年小龙虾刚上市,价格就比去年同期便宜。清明节过后,小龙虾大量上市,价格自然进一步往下走。”

要选背部红亮干净的小龙虾

小龙虾头部不建议食用

每年第一口小龙虾,让不少市民为之销魂。在宁海兴工二路一家龙虾店内,傍晚时分已有不少老饕前来尝鲜小龙虾。“中青价格一般在70元一斤,大青在100元一斤。麻辣口味的客人点单最多。”店内工作人员介绍说,最近来店里或者打包的客人逐渐多了起来,前阵子天气热的时候都忙到半夜。

那么如何挑选品质更好的小龙虾呢?

受访的龙虾店老板也分享了相关经验。判断小龙虾是否生活在清水中看背部,红亮干净就对了;再翻开看它的腹部绒毛和爪上的毫毛,如果白净整齐,基本上是干净水质养出来的。自行烹饪小龙虾,建议用清水浸泡2-3个小时,清洗时应将虾腮、细爪剪掉,挑掉虾线,刷净虾壳,已经死掉的小龙虾不宜食用。高温煮熟后食用,做好后最好一次吃完。

煮熟的小龙虾如何辨别品质好坏?

在餐馆吃小龙虾之前,最好看一下小龙虾躯体:如果尾部蜷曲,说明入锅之前是活的。如果尾部是直的,说明入锅之前就已经死了。另外,食用时最好去头。最后要适量食用,小龙虾是一种高蛋白食物,嘌呤含量也较高,所以容易过敏或有痛风的人应少吃或者不吃。

怎样健康地吃小龙虾

小龙虾富含虾青素,具有抗氧化功能,可以增强细胞再生,有益身体健康,同时小龙虾具有高蛋白、低热量的特点。这样的美食+营养,让人们无法拒绝。那么,怎么吃小龙虾才健康?

选新鲜的小龙虾

买小龙虾尽量挑选个头大、壳青腮白、活力强的小龙虾,在选购时尽量去正规的市场,保证小龙虾鲜活清洁。

烹饪前清洗干净

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在烹饪加工前,一定要清水喂养24小时左右,让虾体吐出代谢物,同时隐藏了大量泥沙和细菌的肠线也必须剔除干净,再用清水充分地清洗2-3次。另外,残留的洗虾粉也会对肾脏造成损伤,一定要冲洗干净再烹饪。

死虾和变质的虾不能吃

虾内含丰富的组胺酸,这是令其味鲜的主要成分。虾的肠胃中常含有致病菌和有毒物质,死后体内极易腐败变质。虾一旦死亡,组胺酸即被细菌分解成为对人体有害的组胺物质。因此,死虾和变质的虾不能吃。

现煮现吃,熟透再吃

这是因为虾体内多有肺吸虫的囊蚴和副溶血性弧菌等,如吃了未煮熟的虾,就容易感染肺吸虫病和导致胃肠道中毒。

不要吃虾头

小龙虾的虾头最好不食用,尤其是虾头里的虾黄。小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方,也是最易积聚病原菌和寄生虫的部位。

不要一次食用过多

虾是高蛋白食物,部分过敏体质者会对小龙虾产生过敏症状。另外,小龙虾是含嘌呤较高的水产品,痛风病人尽量避免食用。

肾病患者能否能吃小龙虾?

小龙虾蛋白质含量很高,而人体每天能够吸收的蛋白质约50g,约合六七只正常大小的小龙虾所含蛋白质的量。如果一次食用几十只小龙虾,过多的蛋白质无法被人体吸收,就会给肾脏带来一定的负担。爱吃小龙虾的人们需适可而止,肾病患者更应适当减量。

最后切记,吃完小龙虾后

一旦发现身体出现异常现象

一定要立即就医

切不可忽视任何身体反应!

愿大家健康食用小龙虾

享用美食同时不忘保护我们的肾脏!

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价格腰斩!浙江正大量上市,这些情况要注意