医生在和大家说一遍，生冷的食物一定要少吃，甚至是不吃。
今年58岁的白伯在广州已经工作了差不多20年了，他本身不是广州人，而是潮汕人，为了多赚点钱才背井离乡，春节的时候，白伯老家有人去世了，于是他便早早的回到了老家帮忙顺便过完年再出来。
回到老家后，白伯的亲戚十分开心，因为多年未见，于是大摆宴席请白伯吃东西，其中就有被誉为“潮汕毒药”的潮汕生腌，白伯十分感慨，自己背井离乡这么多年，看到这里的传统名菜还真是百感交杂。
当天晚上，白伯吃了非常多的生腌，同时喝的酩酊大醉。
大半夜的时候，白伯从睡梦中苏醒，随后感觉肚子一阵翻江倒海，白伯知道自己的肠胃已经变成了广东胃，不适合这里这些饮食了，他拉完肚子后感觉好了不少，喝了点水就继续睡觉了并没有太在意。
事情顺利办完后，白伯回到了广州，但他发现自己的肚子问题好像变得越来越严重了，总是莫名其妙的拉肚子，浑身乏力，一开始吃止泻药还有效果，但慢慢的就算吃再多的止泻药也也无济于事。
无奈之下，白伯就来到医院做检查。
医生听说他经常拉肚子后第一个怀疑的就是他平时是不是吃错什么东西了。
白伯说：“就是回去吃了生腌之后拉肚子”
医生点点头：“吃生腌确实比较容易拉肚子，因为是生冷的，而且生腌里面很多食物的细菌消毒没做好，十分容易引起细菌性腹泻”。
细菌性腹泻是由不同类型的细菌感染引起的一种胃肠道疾病。常见的致病细菌包括沙门氏菌、大肠埃希菌、志贺氏菌等。
这些致病细菌通常通过食物、水源或接触感染者的粪便传播给他人。一旦这些细菌进入人体消化道，它们会开始繁殖并释放毒素，从而引发一系列胃肠道症状。
细菌通过口服途径被摄入到消化道内，定居于肠道黏膜上。在那里，它们开始繁殖并释放毒素。
致病细菌产生毒素，这些毒素对肠道组织产生有害作用，导致肠道炎症和水平衡紊乱。
细菌引起肠道黏膜的炎症反应，导致黏膜受损，增加肠道通透性，使水分和电解质无法正常吸收。
白伯一看医生这么专业，一时间也放心了，医生接着说：“现在最好是做个粪便检查，然后查个肠镜，再做个腹部CT检查，这样比较好”。
白伯点点头，已经完全信任了医生。
很快，各项检查结果就出来了，粪便检查没有任何问题，医生有些诧异，原来这不是细菌性腹泻，然后再看白伯的血液检查，白细胞有所升高，存在感染的问题，再看肠镜检查，肠面干净整洁，没有问题，最后医生将希望放在了腹部CT上。
然而不看不知道，一看就吓了一跳。
CT报告显示，白伯的肝脏左半部分已经被一个巨大的囊肿“占领”，形成了一个巨大的“脓球”，最长处达15厘米，和一个香瓜差不多大小。
更令人担心的事，这个脓肿壁表现的特别厚实，结构和肿瘤有点像。医生对白伯说：“你的肝脏上有个囊肿，性质还不清楚，要做穿刺”。
白伯脸色被吓的瞬间苍白，他知道如果这是肝癌，那自己剩不了多少寿命了。
很快，医生找来了肝胆外科医生为白伯做肝脏穿刺引流术，很快，在外科医生精湛的操作下白伯的引流处出现了灰白色的脓液，外科医生立即将其送到了病理科化验，然而，化验结果却出乎意料，没找到任何病原菌的存在。
那这该如何是好？
肝胆外科医生商讨后决定不给白伯做引流了，可能直接做腹腔手术会更适合。
得到白伯家属的许可后，外科医生在多学科医生的合作下，为白伯安排了一场紧急手术。
当医生们切开白伯的腹腔，看到白伯的肝脏时大家都吓坏了，
白伯的肝脏囊肿表面有着密密麻麻、厚度惊人的白色虫卵，肝胆外科专家一看就知道这是肝吸虫的虫卵，医生强忍着恶心切开了这个囊肿，一股恶臭传了出来，再加上那些蠕动的肝吸虫和虫卵，不少护士直接呕吐了出来。
主刀医生则见多识广，还饶有兴趣的讲解了起来，肝吸虫是一种由名为华支睾吸虫的寄生虫引起，这种寄生虫主要寄生在人类和其他哺乳动物的胆管和胰管中。
人类感染肝吸虫通常是通过食用生熟未煮熟的带有肝吸虫囊蚴的淡水鱼类，如鲫鱼、鲤鱼等，而感染肝吸虫的卵囊。一旦人体摄入感染卵囊，卵囊会在肠道内孵化，释放出幼虫，然后侵入肝脏和胆管系统，产生成熟的肝吸虫。
肝吸虫感染可导致一系列症状，包括腹痛、消化不良、腹泻等。长期感染还可能引起胆管炎、胆结石、胆囊炎、肝硬化甚至胆管癌等严重并发症。
主刀医生笑了笑说：“这肯定是吃了生的东西，要不然的话怎么会有这么多的肝吸虫感染”？
手术十分顺利，经过四个小时的会战后才总算是将白伯的肝脏清理干净，评估功能后医生切除了他部分肝脏。
第二天，白伯从麻醉中苏醒，知道自己的情况后也是不由的后怕，随后马上打电话给自己哪家亲戚，叫他们也赶紧去检查一下。
常见的美味生腌中有哪些寄生虫？
生腌因其味道鲜美、口感丰富闻名于广东沿海一带，但也正是因为生腌，导致这些地方经常出现寄生虫问题。
第一，生腌螃蟹。
这道菜是生腌中的代表菜，生腌蟹的肉质Q弹，味道鲜美，比煮熟的好吃不知道多少倍，但是生腌蟹是最容易引起寄生虫感染的。螃蟹通常生活在淡水或海水中，这些水体可能受到各种寄生虫的污染，例如寄生虫的囊蚴可能存在于水中或水生动物体内。因此，螃蟹在自然环境中容易受到寄生虫的感染。
而且螃蟹是杂食性动物，它们可能通过捕食其他受感染的生物而受到寄生虫的感染。例如，一些鱼类、贝类等可能是寄生虫的中间宿主，而螃蟹则可能成为这些寄生虫的最终宿主。
人类食用的螃蟹往往是在野外或养殖环境中捕捞或养殖的，其生长环境和饲养方式可能会影响螃蟹的寄生虫感染情况。
常见的寄生虫有蛔虫，这是一种肠道寄生虫，它们可能存在于螃蟹的肌肉组织中。当人类食用未经充分烹饪的螃蟹时，可能会导致蛔虫感染。
吸虫类似肝吸虫这样的吸虫也可能寄生在螃蟹体内，如果未经适当处理和烹饪，可能会传播给人类。
一些寄生在水生动物体表的虱子也可能存在于螃蟹中，如果食用未清洗干净的螃蟹，可能会摄入这些寄生虫。
第二，生腌虾。
罗氏虾、基围虾、九节虾都是生腌虾中的代表菜，非常好吃，虾生长的水域可能受到各种污染源的影响，包括废水、化肥、农药等，这些可能导致水体中寄生虫的存在和传播。
而且虾也是杂食性动物，它们可能通过摄食受感染的其他生物而受到寄生虫的感染。一些水生生物可能是寄生虫的中间宿主，而虾则可能成为这些寄生虫的最终宿主。
在虾的孵化和养殖过程中，管理不当或水质不洁净可能会增加寄生虫的传播风险。
第三，生腌贝类。
各种贝类也是生腌菜中的常客，比如血蛤、牡蛎等等，但是这些贝类也很容易受到寄生虫的感染，一个是它们的生活环境比较糟糕，贝类生活在浅海、淡水水域，各种微生物和寄生虫喜欢栖息在此。
其次，贝类通常是过滤食物的动物，它们通过吸取水中的浮游生物来获取营养。在这个过程中，贝类可能会摄入水中的寄生虫或寄生在其他生物体内的寄生虫，从而成为寄生虫的宿主。
更重要的是，现在的贝类养殖总是过于密集饲养、水质管理很差，这就导致寄生虫的繁殖得到了助力，更容易寄生在贝类上。
因此生吃海鲜、河鲜是导致寄生虫感染的重要因素，可以的话请大家按照这个标准加热杀灭寄生虫。
·鱼类。内部温度达到 63°C（145°F）并持续加热至少 15 秒以上。
·虾和蟹。内部温度达到 74°C（165°F）并持续加热至少 15 秒以上。
·贝类。在烹饪过程中，待其壳完全打开后再加热约 5 分钟，确保全部熟透。
·鱿鱼和章鱼。加热至内部温度达到 74°C（165°F）并持续加热至少 15 秒以上。
总之，寄生虫感染还是非常麻烦的，会对我们的内脏、血液造成不可挽回的后果，如果你想避免这些问题，请不要生吃任何生物，将食物加热到100℃左右是最安全的，而且要选择干净、合格的食物，来历不明的千万不要吃。
文/明哲