在岳阳老城区
火车南站附近的一片旧工厂区域
藏着一家由旧厂房改造而成的网红餐馆
——“超级马小妞”
这家餐馆面积达2000㎡
以其独特的装修风格和混搭的菜品特色
吸引众多食客前来品尝和打卡
为何叫超级马小妞？
来到超级马小妞
首先映入眼帘的是一堵醒目的红砖墙
上面印有“岳阳”二字
让人瞬间感受到这座城市的深厚情怀
店内装修风格简约而不失时尚
工业风的元素随处可见
透露出一种怀旧与现代的交融之美
“超级”二字
最能体现这家店的特色
店的面积比一般餐馆大许多
可同时容纳100多桌客人
“我姓马，马小妞是我的网名。这家店一开始叫马小妞，后来觉得这里面积大，就改为超级马小妞了。”谈起名字由来，女老板马小妞笑着说道。
马小妞是“80后”，也是妥妥的“餐二代”。上世纪90年代，她爸就在杨树塘开了一家餐馆，当时叫马哥餐馆。后来杨树塘拆迁，马哥餐馆也不复存在。因从小喜爱美食，马小妞便萌生了自己当老板的想法。
2014年，马小妞在螺丝港的一个小区租了一套房子，开起了私厨。她性格豪爽，待人真诚，虽然连店名都没有，生意却做得有声有色。只是好景不长，没几年，房东便把房子收回去了。为此，马小妞难过了很长一段时间。
为避免以后遇到类似情况，她索性2017年在美食街盘了一家店，并取名为马小妞。马小妞餐馆的菜，口味重、比较辣，跟马小妞风风火火、辣妹子的性格一样，赢得了一大批忠实粉丝。
2019年，马小妞趁热打铁，在天伦国际开了第二家店。对马小妞来说，开店似乎是一件上瘾的事。“一家不够，两家不多，三家嘛，可以试试！”2022年，第三家店——超级马小妞，就这么诞生了。
混搭风带给食客新奇体验
马小妞是懂年轻人的
在她眼里
超级马小妞不仅是一个吃饭的地方
也是很多年轻人聚会社交的场所
饭点时间
会有驻场歌手边弹边唱
营造轻松的音乐氛围
当然，这里是餐馆
氛围感营造得好是锦上添花
最吸引顾客的还是口感和菜品
论做菜，这家店最有特色的，就是混搭。酱板鸭炖牛蛙，是很多顾客进店必点的一道菜。这道菜既保留了酱板鸭的酱香味，又融合了牛蛙的香辣味，当两种独特的味道缠绕舌尖，真是令人欲罢不能。
而这道奇怪的混搭菜品，还是马小妞想出来。“我特别爱吃酱板鸭和牛蛙，有一次就跟厨师提议看能不能将这两种食材放在一起做。”这一试，便试出了火花。
这道菜火了之后，也有其他店效仿的，口感虽然接近，却总是差点意思。马小妞道出秘诀，原来他们店的酱板鸭是自己卤制的，有着独特秘方。店里还有单独的酱板鸭售卖，也深受顾客喜爱，有一次直播带货时卖了几千份。
除了酱板鸭炖牛蛙，店里还有臭豆腐烧肥肠、米豆腐炒皮蛋等混搭菜品，也比较受欢迎。在马小妞看来，做餐饮不能一成不变，而是要敢于尝试，力求把更多有创意有新意的美食带给顾客。
真诚永远是必杀技
马小妞对美食的热爱和追求
不仅体现在菜品的创新上
更体现在对食材的严格把控上
在食材的选择上
春天，正是吃芦笋的时节。她通过实地考察，最终选用了产于麻布山下的霖雾有机芦笋作为食材。这种芦笋口感鲜甜脆爽，营养丰富，而且通过了有机认证，让顾客吃得放心、吃得健康。
她甚至还兼顾了顾客的多元化需求。顾客想吃烧烤，安排！牛筋炒牛油，做出来的口感不输专门的烧烤店。顾客想喝奶茶，安排！吧台处有专人制作奶茶，口感多达十余种。
“我本身就爱吃嘛，所以会常常从顾客的角度去考虑问题。”马小妞笑着说道。正是由于这份真诚和用心，让她赢得了众多顾客的喜爱和信任。
从一个没有名字的私厨到如今的超级马小妞，马小妞用自己的努力和才华书写了一段传奇。一路走来，她始终怀着一颗赤诚之心，并坚信“做餐饮，真诚永远是必杀技”。未来，她将继续秉持着对美食的热爱和追求，不断创新和改进，为更多食客带来更加美味和惊喜的餐饮体验。
还在等什么？
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冲冲冲！
商家地址：
超级马小妞
湖南省岳阳市岳阳楼区建设南路459号
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来源：岳阳晚报全媒体 记者 仇玉姣