眼下正是各种蔬菜丰收的季节,每每路过小摊贩看到5块3颗的花菜,我都会买上几颗回家,花菜容易储存,吃起来营养价值很高,是种性价比极高的蔬菜。

花菜含有多种维生素、纤维素、胡萝卜素以及微量元素硒,对于抗癌防癌很有好处。花菜中含有丰富的维生素C,可抑制黑色素细胞的合成,能起到美白祛斑的作用。

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花菜中的维生素A和维生素E含量很高,这两种营养物质具有抗氧化的作用,可以清除自由基,常吃花菜可起到延缓衰老的作用。

花菜大家肯定没少吃,但是晒干的花菜也就是花菜干您吃过吗?花菜干的香和柔韧口感,这是新鲜花菜没有的,要是你吃过了花菜干一定会爱上的。花菜晒干这种做法还是一位老阿姨教我的。

每年一入冬我就会买很多花菜,晒干储存起来,冬天炖肉烧肉都好吃。做法不难,今天整理出来给大家,碰上便宜的花菜,记得买回来跟着我试一试啊!

购买花菜的时候要挑新鲜,无虫眼,表面不发黑,根茎较绿硬挺的,清洗干净的花菜剪小朵,这样容易晒干,等二次烹饪的时候也不需要再剪。

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烧开一锅清水,放入少许食盐,倒入花菜焯水1分钟捞出,沥干水分,这个步骤会让花菜的口感更好,也不容易坏。

把花菜摆开放在竹帘上,放在阳光充足通风的地方晾晒,晒之前要挑选连续几天是阳光明媚的天气,这样晒的花菜不容易坏。

晒半天可以翻一下,会让花菜晒的更均匀,晒干后的干花菜装入密封的盒子或者袋子里,可以保存半年不坏,冬季的时候取出来炖肉,炒肉,打火锅都嘎嘎香。

接下来分享一个干花菜很好吃的吃法,晒好的花菜可以试试这样做哦~

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【五花肉炒干花菜】

五花肉400克,干花菜1把,火锅底料20克,生抽1勺,食盐少许,蒜末3克,小米椒适量,葱段适量

【做法】

干花菜浸泡发大后洗净,不用放油放入锅里翻炒干表面水分铲出。热锅放入五花肉煸香,出油后,放入火锅底料和蒜末翻炒出香气,看到五花肉变金黄后倒入干花菜翻炒,调入食盐和生抽继续翻炒片刻即可出锅。

以上就是干花菜的做法和吃法了,如果您觉得本篇文章对你有用,欢迎转发点赞,评论,你的支持将是我最大的动力,感谢你的观看,我们明天再见!