觅辣·入黔山·贵州酸汤火锅
上海去哪吃粉丝专属福利
会员特惠价59元抵100元
全场菜品通用！可叠加4张使用！
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*使用期限：2024年4月12日-2024年6月12日
（工作日、周六周日及法定节假日通用）
*全场菜品通用（锅底及酒水饮料除外）
*仅限堂食，不与店内其他优惠同享；不兑现、不找零
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上海首店入驻淮海中路1号
贵州人主理，黔地DNA认证
魔都贵州酸汤火锅界又上新高度了！「觅辣·入黔山」带着非遗传承的贵州酸汤火锅和黔地特色，入驻淮海中路！贵州人开的，风味血统醇正！
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一口老酸汤，寻味入黔山
延伸贵州火锅江湖美味版图
刚出道就不按常理出牌！不仅将非遗传承的凯里红酸汤那一抹沁脾的酸&爽利的辣呈于舌尖，还搬来了贵州民间的市井地摊火锅、特色豆米锅，还有黔地风味小吃……在食客的味蕾“开疆辟壤”，一展贵州火锅的千滋百味！
非遗传承×酸鲜销魂
凯里酸汤锅底
一道凯里酸汤锅底，淋漓尽致地展现了“贵州酸”的绵延曲折！坚持延续非遗技艺，毛辣果与糯米在土坛中自然发酵365天而成！
作为贵州人的“精神氮泵”，一抹独特的红在锅中滚沸，汤汁醇厚鲜亮。上桌先喝一碗，酸爽微辣，味蕾也跟着躁动起来！低脂轻卡，无负担享用美味！
记得配上一碟万能蘸水，火锅越涮越有滋味！吃之前在蘸水里淋一勺酸汤，毫不夸张，蘸啥都好吃！辣的过瘾，香得服帖！
新鲜现炒×酸辣上瘾
市井地摊锅底
竟然还搬来源自黔西南的民间地摊火锅！以糍粑辣椒+豆豉+新鲜五花肉现场炒制，再加入灵魂高汤，浓郁酸辣鲜香直扑鼻腔！
吃这一锅势必要点一份“苗家五花肉软哨”，五花肉腌制入味后油炸出锅，软韧甘香！涮煮或空口吃皆可，沉浸体验早年贵州农村赶集，一个煤炉、一口铁锅，几张小木凳，围炉吃火锅的美妙滋味！
慢熬出炉×清新撩人
特色豆米锅
还有①款由贵州民间菜“豆米汤”演变而来的豆米锅！干四季豆米加入骨头浓汤慢熬，清香四溢，浓醇美味！大颗粒豆米还很下饭，绵柔口感一秒摄魂！
- 澳洲和牛 -
甄选来自澳洲大草原的和牛肉，星星点点的雪花纹理，在酸汤锅中化身为丰沛肉脂香！软嫩多汁的食感是对它欲罢不能的绝佳理由！
- 美肥&9秒吊龙 -
吃贵州酸汤火锅必有吊龙 ，取自牛里脊和脊柱骨间最嫩滑的部位，在烫足9s捞起，肉质间挂满浓酸汤底，鲜嫩多汁。会吃的老餮客更是将美式肥牛直接推盘而下！肉质肥瘦相间，厚薄适宜，汆烫入口，柔韧耐嚼！
- 活鳗鱼片 -
鲜活现杀的鳗鱼，邂后酸汤，味蕾直接缴械投降！汤汁洗礼后的鱼肉土腥味去除，细腻的鱼肉沁足汤汁，酸香中透着鲜甜，绵柔嫩滑，裹上蘸水，酥酥麻麻的酣畅感直击心房！
- 贵州血豆腐 -
血豆腐一上桌，贵州基因都觉醒了！以猪血、五花肉、豆腐调制而成，使用最原始的柴火慢熏的方式，保留食材的纯朴原味。下锅浅涮开吃，豆香&肉香&烟熏香气萦绕齿尖。
- 牛杂拼盘 -
酸汤温和的辣度攀附着牛肠、牛心、牛肺的肉质，刺激味蕾！一入口，通透的酸过后是满嘴生香！筋道弹牙，撩拨心弦！
- 鱼豆花与虾滑双拼 -
鱼肉花和虾滑入锅，鲜味在心头荡起涟漪。鱼豆花入口即化，柔软嫩滑！嵌满鱼籽的虾滑Q弹有致，沁足酸香与舌尖痴缠！
- 山野蔬菜畅吃 -
源自贵州山野，满口都是新鲜天然至味！券后5.9折仅需10.6元即可无限畅吃！口感赛黄金，简单涮烫即可享受清新鲜美，解腻刮油！
- 五色花米饭 -
布依族特色美味在魔都也能吃上了！5种不同颜色的天然食材，为糯米注入斑斓色彩！象征热情活力的红、神秘优雅的紫、温暖明亮的黄、纯粹质朴的白、深厚沉稳的黑，每一粒米饭都承载着大自然的馈赠和当地人的智慧！
蘸上特调的椰浆入口，椰香馥郁，甜化了整颗心！在黄豆粉里滚一圈，软糯清新，Q弹不粘牙。还可以搭配秘制蘸水，折耳根的滋味和糯米香萦绕舌尖，超上头！
- 炸豆腐圆子 -
油炸过的豆腐丸子，浑圆可爱！外表金黄酥脆，内里软嫩柔滑。掰开放入酸萝卜+折耳根制成的蘸水，爽脆交织着细嫩，太上瘾了！
- 黔五福甜肠 -
甄选贵州老字号品牌黔五福甜肠，饱含贵州乡野村头的淳朴气息，风味地道纯正，品质上乘！扎实肉感和丰沛肉香让人爱不释口，浓郁香甜备受孩子的喜爱！
- 小米乍 -
作为贵州传统美食，制作工艺繁杂。蒸制出炉，焦糖色泽超吸睛！挖一勺软糯香甜的小米乍配着坚果碎和果干入口，一口解千愁！
- 贵州特色主食 -
独属于贵州人的碳水快乐，料足喷香的腌酸菜脆哨炒饭&糟辣椒炒饭，筋道爽滑的辣鸡粉……只需一勺便游走于舌尖贵阳。
- 特色甜品 -
甜品控来到「觅辣·入黔山」，也能满意而归！绵密滑嫩的豆花红豆沙，还有创意十足的熊猫洗澡&熊猫逗豆花，清爽解辣！火锅还能再战五百回合！
- 花式酒水饮料 -
吃酸汤火锅值得来上一杯清爽酸甜的刺梨气泡水/杨梅气泡水，解腻爽口！或是小酌一杯刺梨果酒/桂花浊酒，一杯蓄满贵州魂！
「觅辣·入黔山」的到来，化身沪漂贵州游子们的家乡味根据地！将上海到贵州的1800km距离，化作一步之遥！店里原木色的主基调，配上苗族风格的服饰、苗银头饰、蜡染印花布……将纯粹质朴的苗家风情，衬托得淋漓尽致！落座其中，喝上一碗老酸汤，寻味入黔山！在无数次起筷落筷中，仿佛窥见了苗族人家的烟火升腾！
觅辣·入黔山·贵州酸汤火锅
上海去哪吃粉丝专属福利
会员特惠价59元抵100元
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*使用期限：2024年4月12日-2024年6月12日
（工作日、周六周日及法定节假日通用）
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觅辣·入黔山·贵州酸汤火锅
地址：淮海中路1号柳林大厦F1层
营业时间：周一至周日11：30-2：30，17：00-22：30
交通：地铁8/14号线大世界站6号口步行140m
电话：18616724567
编辑 / 仔仔猫只一
设 计 /公司保安185
摄影 / 鱼面酱
微信： shlm001 电话： 13166389937
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