为提升学校食堂食品安全管理水平，守护校园食品安全，诸城市市场监管局联合教体局开展全市学校食堂食品安全集中考试。各学校食堂食品安全总监和食品安全员，各镇街区学校、市直学校（幼儿园）校长（园长）参加考试。此次考试严格采取单人单桌、闭卷考试方式进行，成绩纳入学校食品安全考核。
考试内容以《餐饮服务食品安全操作规范》《学校食品安全与营养健康管理规定》《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》《山东省餐饮食品加工用具、设备标识管理指南（试行）》等为重点，涉及预防食物中毒的措施、应急处置、食品安全员和食品安全总监职责以及“日管控、周排查、月调度”具体措施、色标管理、食堂“4D”管理等方面内容。
下步，市场监管部门将定期不定期开展食品安全知识考核测评，宣贯食品安全管理相关法律法规，增强学校食品安全意识，规范食品加工操作行为，守护广大师生“舌尖上的安全”。
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编辑：岳娜