老八鲜！上海人咬春的8大美味，粢毛青团、刀鱼馄饨、腌笃鲜……

来源：跟俞菱逛马路

世间最温情的江南，莫不过春天的那些美事。

每年，不消说河豚欲上时，不消说试春盘的竹笋，不消说青团寒食雨，不消说樱花又开了！

昨天，站在上海南京东路沈大成门口，我开始数，这里开了多少个青团窗口，这里有多少支队伍？数了数，居然排了8支队伍，就是为了这一口青团。

我也抢到了！竟也有小确幸的激动。

咬春时节，特别推荐舌尖上的八大鲜，以天然的美味唤醒你。春光明媚的日子里，赏花、品尝美味时鲜菜，兼而得之。

第一次看到南京路上这么大阵仗，沈大成门口开了8个窗口，排了8支队伍，只为了抢青团。上海人的春天，要吃青团，最要吃老字号青团。今年青团界又卷出了新高度，就是我排队要来抢购的“春三鲜”和“粢毛青团”。

跟我一样爱吃粢毛团的朋友别错过，今年的“粢毛青团”。鲜肉加马蹄的内馅外包裹着青团皮子，外加雪白的糯米粒，美味层层叠加。

全素内馅的“春三鲜”，荠菜、春笋和香菇切成丁，轻咬一口就爆出鲜美汁水，全都是春天的美好味道。

沈大成

上海市南京东路636号

想吃鲜到眉毛掉下来的刀鱼馄饨，一定要到新镇江酒家试试，地道的淮扬口味。刀鱼馄饨，皮子是用蔬菜汁浸润过的翠绿色，内馅饱满润泽，鲜到眉毛掉下来。再搭配刀鱼春卷和汤水鸡头米，一场中式味道的下午茶。

新镇江酒家

上海市南京西路1111-1号

春天的味道，简单的蚕豆、春笋、小豌豆炒炒最好吃了。要知道这类菜做到极致也是最不易的，食材必须时鲜，火候要高手掌控，对于这家精致的新本帮融合餐厅来说都不是问题。如果你还想尝鲜，可以试试澳洲带子与羊肚菌的组合，春天也是吃各种菌子的好时节。

尚越SH·YUE新本帮餐厅

上海市吴兴路277号吴界2号楼2层R205

鲁迅公园对面的小弄堂里，一家开了30年的上海餐馆。穿弄堂，吃地道的上海味道。这个时节的马兰头拌香干，切得不是很碎，却是家常味道。带着稍许香油的清新，每一口都是春天。

派克餐厅

上海市四川北路2339弄内

吉安路是一条神奇的马路，从老卢湾延续到现在。这条马路上还藏着一座老寺院，民国十二年（1923）创建，如今的“法藏讲寺”。

据说《繁花》里的爷叔游本昌老师，小时候算命的说他活不过十三岁，除非在寺庙里。因此父母将他送入法藏讲寺，好像出家5年。

熟门熟路的老客人，知道弯到右手楼梯上二层，慈光素食。很安静的地方，在走道里可以望见百年老寺院。我点了时令的香椿豆腐煲，是春天不能缺少的限定美味，太鲜香了。

法藏讲寺

上海市吉安路271号

地铁1个小时，远离闹市区，时鲜食材，就在朱家角。虾、蟹、河鳗，以及竹笋、豆腐，以及藏在江南时令里对时鲜的念想。苏东坡说过：若想不俗也不瘦，天天笋煮肉。上海人更喜欢油焖笋，春日尝鲜，正是吃笋的时节。浓油赤酱却不失鲜甜脆嫩，吃出春天的味道。

漕溪人家

上海市朱家角北大街242号

不辜负春光最好的办法，是一起去看花。顾村公园的樱花大道正慢慢盛开。赏花后的重头戏，就是享用春天的味道。樱花条头糕，粉粉的糯米，透着淡淡的花香，里面是细腻的红豆沙，好看又好吃。

衡山北郊宾馆

上海市沪太路4788号

春餐厅回来了，兰兰阿姐回来了，又多了一个逛进贤路的理由。1989年就在这条马路上的春餐厅，前几年阿姐帮家人带小孩，房子出租5年，现在重开了。腌笃鲜乃上海家家户户会烧的一道本帮菜！咸肉、鲜肉、笋，还有百叶结，关键是要有时间有耐心，让各种美味互相渗透。

春餐厅

上海市进贤路124号

世间最温情的江南，莫不过春天的八鲜。