看过春天的花，吹过春天的风，可是，你吃过“春天的回锅肉”吗？这个春天，郑州一家川菜餐厅推出了这道创新菜，将经典川菜做出了新吃法。这道“春天的回锅肉”上市几天，就一跃位居门店点单前列，成为当之无愧的“人气选手”。最近，餐厅又推出了这道菜的限定版“宠粉价”，超人气美食，超宠粉福利，征服了无数干饭人的胃与心。
超宠粉！热评引爆“宠粉价”
19.9元吃春日头牌菜
只需要19.9元，就能吃到四月最热门的“春日顶流”。这样超宠粉的暖心福利，来自郑州本土餐企——天堂鸟水煮鱼。据天堂鸟品牌创始人肖飞介绍，这次活动是基于上个月春季菜品上新后顾客与网友的热烈回应。
▲ 天堂鸟评论区网友留言
新菜上线后，粉丝们挤爆评论区留言说“想吃”，让这位温暖感性的女老板当即决定，拿出这道菜作为天堂鸟的四月会员福利，让更多人尝尝这道“春天的味道”，给粉丝们的支持以最直接的回应。这样的温暖反馈，很快得到了粉丝们的第二波好评。大家纷纷表示，“看着春天的回锅肉，流下了春天的口水”“最爱吃天堂鸟的招牌水煮鱼，也要去尝一尝春天的回锅肉”“宠粉，天堂鸟是认真的。”
春季顶流：春天的回锅肉
川菜与春鲜的完美邂逅
不仅一跃成为了川菜的新“顶流”，还吸引了众多粉丝前来组团点赞。这道新上市的“春季头牌菜”究竟有着怎样的魅力？技术总监李柱，从菜品的创意与研发方面给了我们解答。
李柱说，这道菜的灵感来自天堂鸟原有的一道招牌菜：家乡回锅肉。这是一道经典的川菜，在店内也一直拥有很高的人气。怎样更好地把这道菜和春天结合，在保持川菜原本风味的基础上，做出创新与升级？李柱想到了“春鲜之王”——春笋。
▲ 天堂鸟春季新菜：春天的回锅肉
“春笋是最能代表春天的食材之一，也最容易让吃的人感受到自然的味道，”李柱说，以春笋的脆、鲜、嫩，配上回锅肉原本的肉汁和香味，两种食材风味交融，为经典的川菜带来了意想不到的口感。“除了春笋，在这道菜里我们还加入了四川特产的芽菜，吃起来也会更有层次、更丰富一些。”
俗话说，无肉令人瘦，无竹令人俗。这个春天，品质川菜天堂鸟用一道全新的“春日头牌菜”做到了两者兼得。这样一道吸引无数干饭人的川菜“新顶流”，不仅体现了天堂鸟的匠人匠心与创新追求，也展现了这家26年的本土品牌对粉丝、对郑州的爱与温情。
就像创始人肖飞所说的那样，“从粉丝的回应里，感受到了爱的回流与鼓励，也想把这样的温情通过美食的方式，带给更多人。”这个春天，拥抱身边的爱与温暖，感受春天的气息，不如就从这道“春日头牌菜”开始吧。