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人物名片|HEN DA,S.L副会长 沈玲微

(记者 方亦嘉)杭州,老余杭,西餐厅,慢生活,这几个词连接起来会想到什么呢?HEN DA,S.L副会长沈玲微可以告诉我们答案。

与沈玲微的初次见面是在杭州·江南慢村,这里展示着杭州柔情的一面。区别于快节奏的生活,步入这里,时间仿佛慢了下来,生活节奏舒缓,每一寸光阴都被细细品味。沈玲微在这里开了一家浪漫与精致共存的西餐厅——NODUS西班牙餐厅。

“当我来到杭州老余杭,就感觉我曾经来过这里,一种熟悉感扑面而来。”这里是沈玲微回归故里的扎根处,也是这位“中年少女”再次出发的起点。

是出国,更是闯荡

1996年,一通来自西班牙的电话改变了沈玲微的人生轨迹。彼时的她正在温州经营着一家美容院,这也是温州的第一家美容院。

对于这通电话,沈玲微印象深刻,“当时是需要去换零钱,然后将零钱放入到机器里,才可以通话到海外。”沈玲微在电话里与闺蜜聊了许多,下定决心要出国发展。“我觉得自己一个特别能闯的人。”沈玲微笑称自己很喜欢“折腾”,也正是这一折腾,让沈玲微踏上了出国之路。

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刚到西班牙,沈玲微开始在周末的时间做一些力所能及的事情。“与其说打工,不如说是体验生活。”她平静地向大家讲述着自己的故事,犹如一本厚重的书被徐徐展开。从人生地不熟到人人熟、路路通,沈玲微就这样一步步往前行。

偶然间,沈玲微到达了西班牙的阿里坎特。在得知远方的亲戚在当地开了一个小店后,沈玲微就将店铺接手下来,开始做起了贸易。“当时我在一条街买了两个店面,500多平方的那种。”从第一桶金的“打火机”,到后面12年的服装贸易,她始终坚信做事情要对自身有所要求。

是顾客,更是朋友

“我希望来到这里的顾客都能成为我的朋友。”沈玲微喝了一口咖啡,继续回忆起多年前往事。

沈玲微最开始从事打火机的贸易,这让她积累了第一桶金。凭借着一个计算器,沈玲微与顾客们谈着价格,每天早到晚走,都无法浇灭顾客对这家店铺的喜爱,“当时,进来购买打火机的很多是摩洛哥人,生意火热到没有时间吃饭。”沈玲微店铺里曾有一位员工专门负责算账,每天一直算到关店时间也没有算完。随着店面的扩大,沈玲微又做起了服装贸易,一周要往返好几个城市,“要去补货,还要去算账,那时候正儿八经是每天是跟钱打交道。”沈玲微打趣着说。

随后,她涉足餐饮行业,与朋友合伙开了一家酒庄,“之前因为我没做过餐饮,但是我希望有自己的红酒庄,尝试一下不同的领域。”在兼顾老本行的同时,沈玲微将自己的事业版图扩展到多个领域。

在经营的期间,当地的顾客对沈玲微有了充分的信任,这批顾客也逐渐成为了她的朋友。这照应了沈玲微的经营理念——让顾客变为朋友,哪怕回到家乡,她依然践行着自己的理念。

新领域,从心出发

沈玲微回到浙江,从事餐饮领域。半年前,她来到杭州余杭,开了一家正宗的西班牙餐厅。

当问到为何会选择在余杭江南慢村开店的时候,沈玲微笑了笑。“当走到这里,第一眼就感觉这个地方我肯定来过。朋友们都说不可能,我很确切的告诉他们,这个地方很亲切。”沈玲微立刻决定留在余杭,开展自己的新事业。小到物品的摆放,大到食材的选择,一桩桩、一件件,沈玲微都亲力亲为,NODUS西班牙餐厅就这样建立起来。

很多人并不理解沈玲微的“再出发”,但她自己对这次创业充满信心。

“我的厨师团队是从上海请过来的,每一道菜品都是经过精心挑选的,只是为了让顾客品尝到正宗的味道。”在农历春节期间,沈玲微接到了一单预定,她立即和儿子一起驱车前往温州购买新鲜的海鲜,只为了让顾客能品尝到那一味舌尖上的“新鲜”。在她看来,杭州并不缺乏高端的西餐厅,但能让顾客在家门口吃到性价比高、正宗、新鲜的西餐,是她努力的方向。

沈玲微期盼自己会在相同的地方、不同的时间结识更多的朋友。“我始终坚信,这家餐厅会有很多回头客。而我更坚信,我收获的不仅仅是顾客,更是朋友。”正是这份18岁的心态,让她对未来保有热情。自称“中年少女”的她将继续扎根余杭,以美食、红酒为桥梁,走出属于她自己的人生新道路。

“我今天带来的咖啡,不知道合不合你们的口味。希望我们下一次相见,能再次喝着咖啡、聊着天,成为很好的朋友。”沈玲微向我们,更是向大家,发出了朋友间最诚挚的邀约。