在交出了一份营利双增、增长率由负转正的业绩报告后，4月10日，《消费钛度》了解到会稽山在年轻化战略上的最新成果：“一日一熏”气泡黄酒2023年抖音销售额达400多万元。2023年，会稽山围绕“高端化、年轻化”两大品牌战略，优化产品结构、拓展产品边界。在会稽山看来，低度酒顺应了酒饮消费的新趋势，气泡黄酒正在通过线上渠道实现黄酒品类破圈。业内人士指出，黄酒高端化、年轻化的破局之路需要企业的推动。随着国潮兴起，以及健康饮酒价值的回归，黄酒市场整体呈现出逐渐活跃的态势，未来发展值得期待。
走年轻化发展路径
4月10日，《消费钛度》从会稽山处了解到，会稽山通过“气泡+黄酒”品类的升级和“一日一熏配烧烤、火锅、小龙虾”等消费场景的打造，走年轻化发展路径。
在4月8日召开的会稽山2023业绩说明会上，会稽山董秘金雪泉表示，会稽山推出的“一日一熏”气泡黄酒，2023年在抖音的销售额达400多万元，力争2024年实现销量进一步突破。
这一信息的透露，进一步展示了会稽山这一拥有280年历史的黄酒企业在年轻化战略上的成效。2023年，会稽山围绕“高端化、年轻化”两大品牌战略路线，通过产品、品牌、营销等多项变革，完成了系统能力的质变升级。
2023年5月，会稽山对旗下1743黄酒进行产品焕新，推出375ml规格用于线下餐饮店铺，在产品包装也做了更简洁、时尚的年轻化升级；2023年8月，“一日一熏”气泡黄酒出现在了会稽山抖音官方旗舰店直播间，12瓶和24瓶装售价分别为159元和259元。
值得注意的是，今年3月，会稽山交出了一份令人满意的业绩报告。2023年，会稽山实现营业收入14.11亿元，同比增长15.01%；实现归母净利润1.67亿元，同比增长15.11%。
对于2023年取得的成绩，会稽山相关负责人对《消费钛度》指出，2023年，“会稽山、兰亭”双品牌战略按照“高端化、年轻化”的理念营销。同时，高端化产品的增速以及线上电商渠道的翻倍增长，都是会稽山营收、净利润均获得双位数增长的原因。
在业绩会上，会稽山向投资者表明了2024年的主推产品及战略方向，包括在巩固纯正五年的基础上，主推会稽山1743，同时开发百元级头部产品，拓展新的消费者；在高端消费市场布局高端兰亭产品；在创新产品上向年轻化、时尚化突围。
产品结构优化升级
在酒类评论员、分析师、知趣营销总经理蔡学飞看来，会稽山是黄酒品类代表，也是文化代表，更是黄酒名酒，拥有品牌、品质、工艺与市场等多重优势，属于黄酒龙头领导地位。以会稽山纯正五年、 1743、兰亭等为主的产品结构升级，确实在一定程度上提升了会稽山的品牌价值与形象，并且有效增强了企业的盈利能力。
事实上，在2023年行业整体承压的背景下，会稽山2023年的业绩对比2022年的营收增速实现了增长率由负转正，同时营收也创历史新高。
会稽山在年报中表示，主营业务的增长主要系报告期内公司积极实施“会稽山、兰亭”双品牌布局、双事业部运行战略，全面推进产品优化、品牌宣传、渠道拓展、深度营销和市场维护等工作，较好推动了主营业务增长。
在产品上，会稽山不断优化产品结构，聚焦核心产品，以会稽山纯正五年、 1743、兰亭等为战略主线，塑造了脉络清晰的核心产品矩阵。品牌方面，以年轻化跨界营销和兰亭高端文化场景传播两大手段，提升品牌形象。
从营收结构来看，会稽山的产品结构化升级和高端化战略正在起效。会稽山2023年中高档黄酒实现营收8.11亿元，同比增长12.22%，毛利率比上年增加4.97个百分点，达到54.77%。
值得注意的是，会稽山的全国化扩张正在加速。据了解，2023年，会稽山在浙江省内实现收入8.6亿元，同比增长16.2%%，省外实现收入5.05亿元，同比增长14.25%。这表明会稽山在省内市场的领导地位不变，且在省外市场开启高增长势头。
从经销商数据来看，2023年，会稽山省内增加74名，减少51名，省外增加258名，减少51名。业内人士指出，会稽山省外市场新一轮经销商布局后，未来将带来省外市场的增长，对于企业的持续性与确定性增长打下基础。
重构黄酒消费场景
中国酒业协会发布的数据显示，2019年，规模以上黄酒企业累计完成销售收入173.27亿元，累计实现利润总额19.26亿元；到了2022年，两项数据已连续下滑三年至101.63亿元和12.66亿元。有业内人士指出，年轻消费者对黄酒的兴趣度并不高，黄酒高端化、年轻化破局之路仍然漫长而坎坷，黄酒产业的振兴仍需要企业的推动。
中国食品产业分析师朱丹蓬表示，黄酒无论从人群定位、价格定位、品牌定位还是渠道定位，都存在着一定的错误。因为相对较低的毛利率，会让整个黄酒无法走出江浙沪市场，使得企业全国化受限。
对此，在产品与价位上创新的同时，会稽山正在从消费场景上实现黄酒的突破。在会稽山看来，低度酒顺应了酒饮消费的新趋势，黄酒逐渐成为了高端宴请的新选择。
在黄酒论坛会稽山兰亭品牌战略会上，会稽山提出“高端宴请”战略。会稽山总经理杨刚表示，黄酒度数在14度上下，拥有“鲜”“香”“中”“正”等特质，特别符合中国人，尤其是当下从容、悦己、减压、健康的生活理念。与此同时，会稽山正在通过线上渠道渗透消费者。在业绩会上表示，杨刚表示，前期气泡黄酒将全方位布局电商赛道，后续将考虑线下渠道拓展的可行性方案。
会稽山认为，线上销售有助于公司全国化市场拓展和消费者培育工作，气泡黄酒前期拓展电商合作方式，为的是实现黄酒品类破圈。在年报中，会稽山也提到要将电商业务变成公司业务增长的有力支点。
在蔡学飞看来，随着国潮兴起，以及健康饮酒价值的回归，大量资本进入黄酒市场，包括古越龙山“只此青玉”在内的高端创新产品也在不断发展。但黄酒整体市场消费情况依然比较平淡，还需要长期培育，不过黄酒市场整体也呈现出逐渐活跃的态势，未来发展值得期待。