带鱼因其产量高是生活中最常见的鱼类之一，又叫裙带鱼或是牙带鱼等，在青岛、日照等城市也被称为刀鱼，鱼体呈银灰色，最大的特点是身体修长且扁平，连内脏也是扁平状的。带鱼和大黄鱼、小黄鱼及乌贼一起并称为中国的四大海产鱼。
带鱼的习性
带鱼主要分布于世界各温热带海域，是一种洄游性鱼类，平常主要栖息在水深60-100米海域，产卵时会洄游至浅海水域;带鱼看似弱小，其实是非常凶猛的食肉性鱼类，它在静止时身体垂直，头朝上，靠着背鳍和胸鳍的摆动来保持平衡。而当发现猎物时，带鱼会弯曲，背鳍急速摆动，快速扑向猎物。
带鱼的形态
带鱼一般体长1米左右，身形侧扁修长，尾部细长如发丝，喜欢在水中保持“竖立”姿势，这样不仅可以节省体力，更方便它们隐藏和伺机捕食。它们通过透明状的背鳍和胸鳍，有节律的煽动来保持平衡，看着丝滑又飘逸，身体上那层最耀眼的银膜是退化的鳞片，像镀了层银粉一样光洁如镜，如同一把把晃眼的钛合金刀伫立在海里，闪闪发光。
带鱼的营养
带鱼的营养价值非常高，含有蛋白质、脂肪、磷、铁、钙维生素 B1、B2 等营养元素，带鱼脂肪含量虽高，但多为不饱和脂肪酸，包括 DHA和 EPA等，DHA 俗称脑黄金，有助于健脑益智，EPA是血管清道夫，有助防止脂肪在血管中的 堆积，从而预防高血压等心血管疾病，另外还在带鱼体内发现了一种叫6-硫代鸟嘌呤的天然成分，有助于防癌抗癌。
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