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又到一年尝春季。在徐汇区各大菜市场,如龙南市集、复中市集、凌陇市集,槐花、榆钱、蚕豆米、芦蒿、香椿、米苋……各类春菜轮番上市,丰富了市民的餐桌。

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4月8日一早,记者来到位于复兴中路1239号的复中市集,二楼蔬菜区已被前来买菜的居民占领。小林鲜蔬的老板林芳正忙得热火朝天,“今天的蚕豆都是新到的,特别嫩,要来点吗?”“红米苋来一把,蚕豆也来半斤……”说话之余,两兜新鲜的春菜,以及一把赠送的小葱就从菜摊转进了顾客的采购袋。林芳告诉记者,现在的时令蔬菜,如竹笋、蚕豆,销量都比较好,一天下来,都能卖到100多斤。上海人比较喜欢吃葱油蚕豆,所以搭把小葱也成了她的习惯。

时下,春菜正是市民们的“心头好”,部分商家将春菜放在菜摊的“C位”,垒好的蔬菜将整个菜摊点缀得分外养眼。草头、荠菜、菜心、马兰头、枸杞芽……抬眼扫去,一片春意盎然。“我们菜场里的绿叶蔬菜都是每天早上新鲜供应,隔夜的话,吃起来的味道不一样。每种菜的产地都不一样,像尖头的包菜,本地产的好吃。”

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人间有味是清欢,色泽青翠、口感清爽的春菜只需简单烹饪,便是一道美味佳肴。“这枸杞头多嫩多新鲜呀,才10块钱1斤,现在吃正好。凉拌、油盐炒都合适。”一位刚采购好的阿姨告诉记者,“红米苋也好,回家配点蒜头炒就特别好吃。”

香椿芽,作为春季特有的味道,已经成为上海人打开春天的一种方式。一个多月前,香椿芽刚上市时,1斤的售价在150到180元之间,令人“望而生畏”。随着时间的迁移,香椿没那么嫩了,价格也降到28到35元一斤。菜摊摊主算了下,“香椿的话,还有半个月到一个月左右下市,所以现在是吃香椿芽最后的时间了。”

复中市集主要面向的是湖南、天平等街道的老百姓,如何让老百姓吃得好又放心?这就需要菜场严格把关。复中市集负责人张国凯表示:“菜品进货的话,一是走批发市场,我们会对进货单进行核实;另外还有一些时令蔬菜是直接和产地对接,可以保证蔬菜的品质。价格方面,区发改委有一个指导价,我们按照指导价进行。”

记者:吴峰琳、肖乐鑫、张洁

编辑:叶芳芳

校对:耿洁玉

审校:韦丽

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