重生之我还在做武锅豆皮
武汉人心心念念的武锅豆皮重新开张了，就今天，我吃到了！
武锅豆皮已经消失了五年半。
有人说它是全武汉最好吃的豆皮，没有之一。有人吃过几次就忘不了，说武锅豆皮不做了他再也找不到记忆中的味道。有人说老板一家移民了。
“还有人说我逝世了咧。”武锅豆皮老板邓师傅讲。
老邓92年就开始卖豆皮，最先在余家头老国棉二厂附近，03年去了武锅，在3栋门口卖，一卖就是十二年。15年武锅宿舍拆了，16年老邓把店迁去了晒湖，18年歇业后，再也没有消息。
今天，还是在晒湖，静安路上的红色招牌“邓记武锅豆皮”闪闪惹人爱，六点开张，八点卖光。
六点整
第一锅豆皮翻了身
凌晨4点，天还没亮，老邓一屋里人就开始准备了，蒸糯米，热锅，摆灶台。5点多，店里面陆陆续续来了人。今天是邓记武锅豆皮开张第一天，尽管已经做了几十年豆皮，老邓还是有点紧张。
6点，邓师傅亲手给蛋皮翻了面，“翻早了。”他自言自语。老婆笑着说：“太久不做，手生了吧？”
还是熟悉的夫妻档，一个铺蛋皮，一个摆糯米，一个撒臊子，一个撒萝卜。
6点20分，第一锅豆皮出炉，十几个客人已经自觉排好了队。“我要一份大的。”“我要两份小的，加碗蛋酒。”“跟我搞点卤水啊。”
小份9块钱，大份13块。尽管门店是新的，但客人们都是熟门熟路的。一锅豆皮一分钟不到就卖完了，不停地有人加入队伍，大家一进门就开始寒暄，像游子回了家，像亲人久别重逢：“搬这里来了？几年没吃了，真是让我好找啊。”
邓师傅抬头，一一打起招呼：“nia家好啊，好久不见好久不见。”
“我晓得你不把钱花光
是不得回来的。”
眼看队伍越来越长，老邓也蛮奇怪：大家都是怎么晓得的这个消息？
来的基本都是以前武锅的熟客。有的是在群里互相转告，有的在网上看到照片，有的提着行李箱就过来，还有的现场在打电话摇人：快点来啊，今天开业了。
老周是武锅豆皮的老顾客，一路追随吃了十几年。今天早上他突然又想吃豆皮了，上网搜了下，发现武锅豆皮居然重新开业了。6点多，他从白沙洲开车过来，15公里的路，一秒都没犹豫。
跟他闲聊的时候，他已经开始吃第二碗。“我这个人蛮爱到处过早，武汉三镇有名的都去遍了，不是我说的话，汉阳、汉口那几家蛮有名的豆皮，都赶不上他屋里。”
老周认为一碗好吃的豆皮，蛋皮要焦香，糯米要颗颗分明，卤汁要入味。“说实话，他屋里今天这个味道还是淡了点，赶不上以前在武锅的时候。”
“再给我加点卤水。”老周喊了一句：“有点淡啊，你这手艺莫丢了啊。”
“今天第一天撒。”邓师傅腼腆地笑了：“太久冇做了，等我找两天感觉。”
以前在武锅的时候，老周买豆皮是不用排队的。“我老去，搞熟了撒。婆婆一看到我，跟我对个眼色，就递碗豆皮跟蛋酒出来。她晓得我每回都点这一套。”
他口中的婆婆是老邓的妈妈，做蛋酒一绝。今天她也来了，笑得比蛋酒还甜。
不过今天就没什么特殊通道了，每个人都老老实实排队，7点的时候，队伍已经排到门口花坛边转了个弯。
有个老师傅一进门就对着老邓讲：“我晓得你不把钱花光，是不得回来的。”
来客们除了吃豆皮，问得最多的问题就是：这几年去哪里了？
“没做豆皮了。”老邓讲：“前几年腰伤了，就休息了一阵子。后来我们还是想把店开在晒湖街边上，老客人都在这附近，但是一直找不到合适的门店。”
八点不到，豆皮售罄
那买份蛋皮也行啊
以前的武锅豆皮，九点以后去是肯定吃不到了。大家都晓得吃他们家豆皮，不仅要排队，还要早起。
老邓想着开业第一天，估计没什么人晓得，就没蒸太多糯米。七点多的时候，队伍只增不减，他才意识到，这估计蛮多人今天是吃不到了。
7点40，老邓的女儿走到队伍末端：“不好意思啊，只能做两锅了，后面的师傅不用排了。”
“那不行，特意过来的。”今天来的除了附近的居民，还有老武锅宿舍时代花园那一片的，百瑞景的，以及汉阳汉口武汉三镇的。后面几个嫂子拐子听到豆皮卖完了，马上对着前面发话：“前面的少买点，匀点我们撒。”
还有人怕买不到，对着邓师傅开起了玩笑：“把个块子切小一点，莫切大了，切大了吃不完。”
“我这都危险，你可以走了。”大家说归说，都舍不得走。
蛋皮纯享版
八点的时候，真的卖光了。有个拐子接话：“那我只要蛋皮也可以。”于是剩下的人又开始买蛋皮。
直到所有的配料都被卖光，店里的客人才陆陆续续散了。
老邓无奈地笑了：“又不是只有今天才吃得到，我们以后每天都在。明天肯定备足料。”
是的，武锅豆皮回来了，如假包换，原班人马，还是熟悉的做法和熟悉的打包饭盒。请大家认准静安路9号附3，面对武昌城市公园右边。早上6点开始卖，10点左右收摊。
老武锅那些美食
都去了哪里？
以前老武锅人吃一碗豆皮，都是要搭配一笼牛肉小包的。两家店挨着，关系蛮好。
刘记牛肉小包从武锅离开之后，搬去了涂家岭三村，天天排队。老刘九几年就开始做牛肉包子，先是在路边，05年去了武锅，在4栋卖，当时一天可以卖1000笼。
“现在少些了，一天700笼。”
老刘屋里的包子是现包现蒸，几个阿姨在后面包，老刘在前面蒸，卖完就下班。来买包子的人没停过。
武锅还有家罗记热干面，因为在武锅的花园旁边，所以大家也爱叫它花园热干面。现在在百瑞景滨湖名邸北1门旁，店越做越大，去的人也越来越多。
老罗的热干面技术是跟汉口的老师傅学的，他03年去武锅的时候，武锅有三家热干面。“后来都垮了。”他笑着说：“最后只剩我一家。”
一月底我们发了篇新武锅早市，讲的是梦时代对面的一条过早巷子，几乎所有读者都在评论区提到了同一个名字：武锅豆皮。
一个星期前，一些人路过晒湖看到街边武锅豆皮招牌发在网上，引起一阵轰动：武锅豆皮回来了？真的假的？
今天店里有个生面孔，是老邓的姑娘，一直忙前忙后，边安抚排队的客人，边缓解老邓紧张的情绪，“你手莫抖，爸爸，你把别个豆皮的臊子都抖掉了。”
老邓看着一批批食客从小吃到大，食客们也一路看着他屋里姑娘从读书到毕业，有熟客问她：“之后准备做什么啊？”
她笑着说：“肯定是接手我爸爸的武锅豆皮啊，做豆皮多自由啊。”
大家再也不用担心吃不到老武锅豆皮了。