春季家常菜，这6道天天吃不腻，几分钟就出锅，增强体质身体棒
每当春暖花开的到来，也正是季节在交替的时候，忽冷忽热，气温不稳定，此时身体爱闹毛病，要给家人吃一些有营养，增强体质的菜，身体棒棒的安稳过春天。春季里增强体质，建议吃一些瘦肉、鸡蛋、蒜苔、青蒜、菜花等食材，营养高滋味好。
虽然春季的蔬菜种类挺多，但是好多人一到饭点就不知吃什么，我这次特意为大家精选了6道吃不腻的家常菜，好吃好做还快手，几分钟就能出锅，家人特别喜欢。如果你不知道怎样搭配怎样做，下面做法很详细，建议参考。
【尖椒肉丝炒鸡蛋】需要准备的食材：尖椒，猪瘦肉，鸡蛋
做法：
1，把瘦肉切成丝，放姜末和料酒及生抽拌匀，再加少许玉米淀粉拌匀，去腥入味3分钟
2，把鸡蛋磕入大碗里，用筷子打散。再把尖椒去蒂去籽后切成丝
3，炒锅里加植物油烧热一些，倒入蛋液，煎成鸡蛋块，铲出待用
4，再往锅里倒入肉丝炒变色，铲出
5，利用锅里的余油把尖椒丝炒断生，倒入炒好的鸡蛋和肉丝，加盐调味，淋少许酱油提色，大火炒匀即可出锅
【猪肉炒青蒜】需要准备的食材是：青蒜，瘦肉
做法：
1，瘦肉切成跟青蒜粗细的条，放姜末、生抽、料酒拌匀，再放玉米淀粉拌匀待用。再把青蒜择洗干净，切成小段，注意把蒜白和蒜叶分开放
2，炒锅里加植物油，倒入瘦肉炒变色，铲出待用
3，倒入青蒜白炒断生，再倒入蒜叶炒到打蔫，倒入炒好的瘦肉，加盐调味，炒匀炒香，即可出锅
【辣子鸡丁】需要准备的食材是：鸡胸肉，青椒，炒熟的花生米，郫县豆瓣酱
做法：
1，鸡胸肉先切厚片，然后切成条，再摞起来切成丁。然后放葱姜、生抽、料酒拌匀，再放一些玉米淀粉拌匀待用。再把青椒去蒂去籽后切成丁
2，炒锅里加植物油烧热，倒入肉丁炒变色后，铲出待用
3，往锅里加入郫县豆瓣酱，煸炒出红油，倒入青椒丁炒断生
4，最后倒入炒好的肉丁、熟花生米，加适量盐调味，炒匀后即可出锅
【猪肉菜花烧土豆】需要准备的食材是：菜花，土豆，带皮肥瘦猪肉
做法：
1，把猪肉切成片，再把菜花掰成小朵，用淡盐水浸泡后洗净。土豆去皮后切成块
2，炒锅里加植物油烧热，倒入猪肉炒出油，放葱姜炒香，再放料酒翻炒去腥，再放酱油炒上颜色
3，倒入土豆和菜花煸炒几下，倒入和食材齐平的清水，加盐调味
4，大火烧开后转中火，烧到菜汁少许，土豆软烂合适，加蒜末提味，关火出锅
【西葫芦炒鸡蛋】需要准备的食材是：嫩西葫芦，鸡蛋，香菜，蒜末
做法：
1，把鸡蛋磕入碗里，加少许盐入个底味，用筷子打散待用。再把西葫芦洗净，切成片，香菜切成段，大蒜拍扁剁成蒜末
2，炒锅里加植物油烧热一些，倒入鸡蛋液，煎成鸡蛋块后铲出待用
3，开大火，让锅里的温度升上来，倒入西葫芦片炒至微透明，倒入香菜段和鸡蛋，加盐炒香
4，最后倒入蒜末炒匀，关火出锅
【鸡蛋塌蒜苔】需要准备的食材：蒜苔，鸡蛋，红甜椒（也可不放）
做法：
1，把鸡蛋磕入碗里，加少许盐入个底味，再用筷子搅打均匀
2，蒜苔揪去小尾巴，洗净后切成段。再把红甜椒少许，切成丝待用
3，炒锅里加植物油烧热，倒入蒜苔和盐，炒到蒜苔表面起皱
4，加入红甜椒丝炒三两下，把菜摊平，淋入蛋液，晃动锅，让蒜苔都粘上蛋液
5，等到蛋液凝固，颠勺翻面，炒匀后关火出锅
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