在劳动关系的构建中，试用期是用人单位与劳动者相互了解、相互磨合的一个特殊阶段。然而，有些用人单位却在这个阶段产生了对法律规定的误读，错误地认为试用期可以不签订劳动合同，甚至在劳动者离职时要求赔付违约金。讼状元将通过法律的角度，对这一问题进行深入剖析。

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首先，我们要明确试用期并非一个独立的劳动关系阶段，而是劳动合同期限的一部分。根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。试用期作为劳动关系的一部分，自然也应当包含在劳动合同之中。因此，试用期不签订劳动合同的做法，是违反法律规定的。

其次，对于违约金的问题，我们需要认识到，违约金的支付并非随意可以设定的。根据法律规定，只有在劳动合同中明确约定了违约金的支付条件、支付方式和支付金额，且该约定符合法律法规的规定，用人单位才有权要求劳动者支付违约金。而试用期未签订劳动合同的情况下，自然也就不存在所谓的违约金约定。因此，用人单位在劳动者离职时要求赔付违约金，是没有法律依据的。

此外，我们还需要注意到，用人单位的违法行为可能会给劳动者带来实际的经济损失。例如，因未签订劳动合同而导致劳动者无法享受应有的社会保险待遇，或者因被要求赔付不合理的违约金而导致劳动者承受额外的经济负担。这些损失，劳动者完全有权通过法律途径进行维权。