春光灿烂的季节，昆明人的餐桌上，肯定少不了野菜。在大快朵颐之际，一定要注意预防野菜中毒。
4月7日，昆明市疾病预防控制中心发布了一条提示。
常见的可食用野菜
蕨菜
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别称多样，如蕨苔、龙头菜、猫爪菜，采其幼芽与细茎，就是一场营养的盛宴。蕨菜富含维生素A、C、E，可以促进胃肠蠕动，具有下气通便、清肠排毒的作用。
一些研究显示，蕨菜中的原蕨苷具有明确致癌性，切忌大量食用。
刺五加
主要分布于山脉的森林里或道路旁的灌木中，春季是它们长出新芽的时候，也正是采摘最合适的季节。富含胡萝卜素和维生素C，还能增强免疫力，适合有体虚、肿痛、咽喉痛、眼睛红肿、风疹等症状的人。
香椿
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眼下正是采摘香椿的好季节。香椿营养价值高，药用功效显著，富含钙、磷、钾、钠以及众多维生素，如维生素B、C和E。不过，值得提醒的是，香椿中亚硝酸盐含量不容忽视，特别是在成熟叶片中更是如此。
建议挑选鲜嫩的香椿新芽，用开水焯烫，可以有效去除超过三分之二的亚硝酸盐含量。
常见的不可食用野菜
商陆
商陆的果实为紫黑色的浆果，经常被误以为是野葡萄、野蓝莓，食用后会导致人出现不同程度的意识障碍和精神症状，甚至危及生命。
狼毒花
狼毒花也被人们称为“断肠草”，叶片呈线形，花黄色或白色，也有紫色。全棵有毒，根部的毒性最大。食用后出现呕吐、烧心、腹痛不止的症状，严重的可造成死亡。
苍耳子
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苍耳子生长在田间，幼苗形似黄豆芽，叶片周围有锯齿，秋后结出带硬刺的种子。全株均有毒，其中幼芽及种子的毒性最大，误食后可造成死亡。
来源 昆明市疾病预防控制中心
责任编辑 袁熙
责任校对 吕世成
主编 何晓宇
终审 副总编辑 王云