在全民“用胃投票”的浪潮下，凭一口热辣美味接棒了淄博、哈尔滨的热度，从甘肃走出来的天水麻辣烫真的太火了！
而隔着屏幕勾起全魔都人食欲的地道甘肃味，终于被这位甘肃小舅老板原味复刻送来魔都开进人广，辣煮夫甘肃麻辣烫试营业当天直接爆满~
爆火理由1甘肃人的正宗天水味
甘肃麻辣烫的灵魂全凭甘肃本地的多种风味相辅相成，甘肃老板专门在当地采买、托运而来，统统原封不动地带到上海，只求完美还原甘肃天水的真实滋味。
老板挂着腼腆的笑容说：“现在太多挂着甘肃天水麻辣烫噱头却没有真实呈现我们老家风味的店。在其他地方吃过甘肃麻辣烫认为不好吃的朋友可以到辣煮夫再吃一次，如果你还觉得不好吃，免费退！只因我想为甘肃麻辣烫正名气。”
爆火理由2原料都打飞的来
天水甘谷|辣子
调料台上令人垂涎的油泼辣子，是辨别这家甘肃天水麻辣烫正宗与否的标尺。
来自天水甘谷的辣椒肉厚油多，色泽红亮，芳香物质更是浑厚丰富，看似是个狠辣角色，其实味道与川辣相比有种温润如玉的气质，更多的是香。
武都|花椒
天水麻辣烫里的花椒也堪称是神来一味，让香辣中多了一丝微麻带来的劲爽感。
甘肃武都是我国花椒原产地之一，已有千百年历史。这里的花椒颗粒饱满、香清气浓，味重麻醇，连四川陕西地区都会首选这里采买花椒。
甘肃定西|洋芋
甘肃定西被称为中国洋芋之乡，得天独厚的地理环境孕育出品质绝佳的土豆 ，因此甘肃土豆粉的形态变化尤其多。
老板特地选择具有代表性的宽粉和手擀粉，在热汤中耐煮，入口也很易嚼，挂满汁水的卖相足够诱人，是不少人的嗦粉首选。
甘肃麻辣烫小科普
以天水为首的陇东南一带
大量红油，口感滋润
可加汤也可干拌
张掖、酒泉一带
汤少酱稠，除辣子外
每家店都有秘制甜酱或咸酱
One°
天水麻辣烫
辣煮夫甘肃麻辣烫的店面不大，荤素配菜都用签子穿成串陈列在冷柜中，简简单单，很是治愈强迫症，价格也很实惠。
鹌鹑蛋、小香肠、腊肠...将满满一大把的蔬肉花交给店员下进沸腾大锅，经过秘制骨汤的洗礼，各有各的精彩。
烫熟后再经过甘肃地道佐料和油泼辣子的撒、涂、择、炒，透着西北独有丰盛感的甘肃天水麻辣烫就能开始大快朵颐了！
从碗中炸开的香气是麻辣烫带来的第一初始印象，入口后则是来自甘肃地方风味的组合拳，每一口都足以打开全新的麻辣烫大门，真的样样好吃~
土豆片、油条、豆泡这类是他家的必点，当足量的汤水与红油在口中爆炸，多种复合的滋味都是实打实的享受，任何人错过我都会难过！
Two°
定西宽粉
撑起麻辣烫半壁江山的宽粉又宽又长，翻拌后，每一寸都被酱汁包裹入味，看似风格简约，但能让口腹迎来前所未有的超级满足，以至于以后反复怀念此刻的甘肃味道！
Three°
天水手擀粉
与麻辣烫双双火出圈的手擀粉也是店里的人气招牌，搅拌均匀的顺滑粉体带着不均匀的气泡，让咀嚼都带上特殊的口感体验，好吃的让人放不下筷~
Four°
酸辣粉
甘肃的碳水小吃宇宙里还有酸辣粉的一席之地，顺滑弹性的木薯粉配上浓郁的辣子，加一点酸醋是另一种绝妙的唇齿享受。
Five°
杏皮水
甘肃当地还有一种招牌饮料：杏皮水，俗称杏皮茶，与酸梅汤有着异曲同工之妙。琥珀色液体呈现适中的酸甜味，很适合解腻解辣，冰镇一下更开胃~
甘肃人来做的地道甘肃天水麻辣烫，趁着知道的人还不多，快冲吧！
辣煮夫甘肃麻辣烫
地址
贵州路115号
营业时间
11:00-14:30；16:30-23:00
电话
13299301054（杨经理）
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编辑 | Hana
设计 | Nat.
摄影 | YY
内容合作
微信：maike084
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