随着春暖花开，清明节气到了。浙江人的早饭也逐渐展现出春天的气息。在每年的清明前后，浙江人的早餐餐桌上，必不可少的美味就是青团。
数据显示，今年清明前后，浙江多家老字号糕点店的青团销量同比增长超过50%，仅青团上市售卖的第一天，杭州一老店的青团就卖出了2000多只。店里伙计这样说：一个人买50来只很正常！在所有的青团中，以鲜肉笋雪菜口味的青团增幅最大。这也反映了浙江人对青团的热爱，以及青团在浙江清明早餐文化中的重要地位。
今年青团市场的一大变化，是除了传统老字号店铺，青团也呈现出了多样化的趋势。一些新派青团通过创新口味和包装吸引了年轻消费者。比如某新品牌推出的芝士黑米和腌青笋口味的青团，以及某手作青团店，为线上系统，推出的设计独特的青团包装等，都展现了青团行业的创新与发展。
而清明节气，如果到了云南，那就是另一种美食吃法了。在这里，又到了一年一度云南人吃花的季节。在这里，香椿、棠梨花、金雀花、臭菜、棕包、茉莉花、水蕨菜、刺五加、板蓝根……路子简直野得很！
云南人清明前后，会用玫瑰花做成各种美食，像是大家熟悉的鲜花饼，只是其中一类。另外还有玫瑰糖、玫瑰花粥、玫瑰奶冻、玫瑰花茶，甚至玫瑰雪糕等等。
而云南的香椿也在这个时候上市了。和往年相似，人们最关心的还是头茬香椿的价格，无疑头茬香椿每斤卖到了80元，人们在疯狂吐槽太贵的同时，还是一抢而空。云南人香椿的吃法包括凉拌香椿、香椿煎蛋、腊肉香椿以及酥炸香椿等等。
苦刺花长的有些像栀子花，一般春天的苦刺花，云南人喜欢在这个干燥的季节，把它煲成凉茶来喝。
这个时候韭菜花也开了。春天时候的韭菜花很好吃，有人用韭菜花炒洋芋，也有人用来炒肉，当然，还有用来腌制咸菜的。
而芋头花吃起来软糯，一般云南人会用辣椒和芋头花一起炒，那种弥留在空气中的香味，可能就是记忆中云南人对春天的回忆吧。不过芋头花好吃，但需要多加小心，这花采摘时候有毒，或许你还没吃到花，反而被花收拾了。
云南南部西双版纳地区的芭蕉花开了，由于这里是少数民族聚集区，所以这里的芭蕉花也就有了异域的味道。刚采摘的芭蕉花有一种苦涩味道，需要人工加工一下才能吃。但人工加工之后，少了一分卖相，多了一分美味。一般芭蕉花除了炒肉之外，香酥芭蕉花、芭蕉花煎蛋，以及包烧芭蕉花，是云南不可缺少的必尝菜品。
油菜花花田是拍大片的地方，但在云南，由于口音和习惯，他们会把油菜花叫冲菜。虽然有着刺激的味道，但也的确是春季让你挑战味蕾的疯狂所在。一般云南人会用油菜花凉拌或者清炒，不过云南人也在试着新式吃法，比如他们也学着广东人用油菜花煲汤，或者干脆图个省事，直接下火锅了。
棠梨花清明季节，已经可以去采摘他们鲜嫩的花瓣了。和其他几种花不同，棠梨花洗净之后，就可以直接放在嘴里吃了，这是体味棠梨花自然花香的最好办法。可如果您觉得自然花香不过瘾，那推荐您把新鲜的花瓣与蜂蜜搭配在一起，调匀后再吃，这样甜味就更诱人了。
木棉花，也叫攀枝花。和四川的攀枝花市重名。攀枝花的花朵火红火红的，特别漂亮。攀枝花能吃的部分只有花蕊，你可别吃错了位置哦！
除了以上几种，云南当地清明前后能吃的花还有：马桑花、大白花杜鹃、棕包、芦荟花、金雀花等等，这么多的春分美食，你是不是已经看饿了？