SPRING
最近的热议话题都与“吃”有关——继315曝光外卖或预制菜的食品安全隐患之后，保健品又引起人们关注。所以，不由得令人再度陷入了沉思，究竟要怎么吃，怎么补，才是安全放心的。
最近在热搜上居高不下的是这样一则新闻——日本小林制药产品爆雷，其生产的含有“红曲”原料、有降血脂功效的保健品，在日本导致了严重的消费者伤亡事故。
所幸小林制药问题保健品并未在中国正式销售，我们在松了一口气的同时，也不由得沉思起来，这保健品就非吃不可吗？
暂且不讨论保健品的功效与否，话说回来，如果能有这样一种意识——不吃保健品，依靠健康均衡的膳食摄入进行养生，那自然是最好。
生活中许多常见的食物都有滋补养生的功效，比如红豆薏米水可以消肿祛湿、清热排毒，龙眼可安神养心，有助于改善睡眠，玉米须泡茶则有利尿消肿，清利肝胆的效用。
尤其是我国拥有悠久的食疗传统，也建立起了完善的理论体系，今日看来亦不过时，仍然可以为我们所用。
回溯到远古时代，古人在与大自然的抗争中，便已逐步摸索出五谷与百草的个性，对于食补有了初步的意识。
成书最晚在西汉的著名典籍《周礼》中，就已经有了“以五味、五谷、五药养其病”这样的记载，可见当时的人们已经有了朴素的食疗概念。
著于先秦至汉、我国最早的医学典籍《黄帝内经·素问》中亦记载道：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。”这本书亦记载了相当多的药、食的配伍，也为“药食同源”提供了理论基础。
更为人所惊叹的是，我国古人还凭借劳动人民的智慧，摸索出二十四节气，并将节气与饮食、食补及调养结合起来，建立起一套科学、实用的节气养生体系。
春秋时期，我国就已经定下了仲春、仲夏、仲秋和仲冬四个节气，西汉汉武帝时期更是将“二十四节气”纳入《太初历》作为指导农事的历法补充。
《黄帝内经》中也有关于节气养生的描述：“夫四时阴阳者，万物之根本也。所以圣人春夏养阳，秋冬养阴，以从其根，故与万物沉浮于生长之门”。
此后，在漫长的岁月中，人们又摸索出许多节气或时令饮食或养生的经验，除了著有专门的医学典籍外，也在诸多文学作品中，留下记录。
唐代著名诗人白居易曾写下关于养生饮食的诗句，“今朝春气寒，自问何所欲。酥暖薤白酒，乳和地黄粥。岂惟厌馋口, 亦可调病腹”。其实，不为人知的是，这位大诗人还是位养生专家，在诸多诗作中都写下了其养生之道。
宋代苏轼描写春季食时令野菜的清新鲜美，则用了这样的诗句，“雪沫乳花浮午盏，蓼茸蒿笋试春盘”。一杯新茶，一盘春菜，既富于营养又美味，难怪他还说，“人间有味是清欢”。
要说到最讲究节气养生的文学作品，当属名著《红楼梦》，不仅对食物的做法和吃法描写得细致入微，也非常注重顺应季节饮食，每个时节或节气，吃什么都有讲究，也非常符合四季食补养生之道。
春天的时候，贾府里吃油盐炒枸杞芽儿、芦蒿炒面筋和火腿鲜笋汤，主要食材都是取自南京当地的时鲜野菜。
南京向来有“春八鲜”的说法，指的是芦蒿、茭儿菜、豌豆叶、蒜苗、春笋、蘑菇、莴苣、蚕豆这八样蔬菜，又叫“春八仙”，可见当时的人就已经会吃旬菜了。
夏日的时候，宝玉说想喝“小荷叶儿小莲蓬的汤”，又或酸梅汤，正符合了夏日吃点酸的养生之法。而黛玉则以“香薷饮”解暑，这一款饮品早在宋代就被记录于案，是将香薷、厚朴、扁豆三味药，加冰糖熬煮１小时，冷却后饮用，有消夏祛湿功效。
秋季，袭人曾叫宋嬷嬷给史湘云送去红菱鸡头两样鲜果，又及桂花糖蒸新栗粉糕，水红菱与鸡头米，桂花与新栗子都是秋季的时令食材，可见贾府中上上下下都深知食补之道。宝钗更是曾叮嘱黛玉说，当以冰糖燕窝熬粥来补养身体，也符合秋天应养阴润燥的保养之道。
冬天，则要吃烤鹿肉，甘温滋补，补脾益气，对经常手脚冰凉的人有很好的温煦作用。正月初一，贾府要喝屠苏酒，为大黄、白术、桂枝等中药入酒，具有益气温阳、祛风散寒等功效，正适合寒冬腊月饮用。
看吧，古人关于的饮食智慧真的是无穷无尽，所以直到今日，我们也能从中受益。
而近日正值二十四节气中的清明时节，也是“气清景明、万物皆显”之际，阳光明媚，草木萌动，万物生长，到处是一片生机勃勃的景象。南方，春和景明，北方，草长莺飞。
而我们此时也有吃青团，品春季时令鲜蔬的习俗，以及，正是明前茶上市之际，亦是品味新茶之时。
这个时节阳气生发，易肝气郁结，除了应在饮食上保持清淡，还应养成饮茶解腻，晚睡早起，减酸宜甘，早晚保暖等养生习惯。
本文图片来自网络，课程图片由讲师提供
在清明节小长假之际，虚度美学课堂特别精选了三门节气养生课程，希望你在放松休闲之余，也可以借着春季万物生的有利时机，开始自己的养生计划。以一日三餐，食补出健康好元气。
春日
节气养生特辑！
HEALTHY LIFE
01
郑雅甄 · 24节气养颜经
工作与生活忙碌，更应该注意保养与养生。养生达人郑雅甄精心梳理节气养生要点，总结出这一套“24节气养颜经”，并将其融入日常生活、饮食之中，简便易操作，且美味营养，抛开繁复，照着做，养出自然美。
扫描上方二维码，轻松订阅美学课程
02
颐真· 四季生活调元课
古人云，“不时，不食”，自有其道理。知名养生美食博主颐真结合传统文化与健康生活，以中医理论为基础，“善养生者养内，不善养生者养外”，教你科学的养生之道。顺四时规律，饮食有节、调出元气十足的生活滋味。
扫描上方二维码，轻松订阅美学课程
03
茶人伍宝 · 中华茶道课
以茶养身，以茶道养心。这个季节，正值明前茶上市，正所谓，“茶以春为贵，春贵在其时”，错过了，可就要再等一年。
我们所说的“明前茶”，也就是清明节前采摘的茶叶。此刻的茶珍稀而味佳，是因从漫长寒冬，直至清明之前，气温都较低，茶树发芽少，生长慢，且较少受虫害，产出的茶叶品质极高。
这套课程包括了茶史文化、必知茶人、冲泡方法、器物选择、茶席茶花、办公/旅行/居家茶席布置等内容，对于有意茶道之人，可谓是非常实用。并且茶人伍宝将以亲身经历来告诉你如何在茶道中感受生活美学。
扫描上方二维码，轻松订阅美学课程
关注“虚度美学课堂 ”
获取最新鲜、最有趣的生活美学&新知