万千食材，百味人间，唯美食不可辜负。近日，岳阳市农发集团亮相良之隆·2024第十二届中国食材电商节——中国食材行业B2B展会头部IP。本次盛会在武汉国际博览中心隆重举行，展览面积达27万平方米，汇聚了4000+家参展企业，展示了80000+款食材，现场飘香四溢，人头攒动，好不热闹。一进B4展区大门口，岳农集团展位宣传标语“乡村振兴 岳农先行”八个大字便映入眼帘，参展主题是“天下洞庭水， 岳阳一桌菜”。
岳阳是农业大市，发展食品产业是推进乡村振兴的重要引擎。作为湖南省唯一一家市州级“农”字号国有企业，岳农集团聚焦主业、积极布局，以做大做强食品产业为抓手，以数智化为核心，以打造优质食材供应链为方向，由点到线再到面，推动高质量农食融合，全面推进乡村振兴。
民以食为天
办好社区“小食堂”，书写民生“大文章”。优膳优鲜——岳农集团餐饮品牌，依托数字化智能平台，将科技与美食有机结合，为餐厅提供更高效、更智能的管理模式，给消费者带来更便捷、更舒心的就餐体验，正驱动着餐饮行业的变革与创新。
那么对于社区居民来说，优膳优鲜智慧餐厅（社区食堂）具体有哪些优点呢？“菜品多样、营养均衡，自助打餐、丰俭由人，人脸识别、无感支付……”岳农优膳优鲜餐厅相关负责人介绍道，“而且社区居民能提前浏览每周菜品，用餐完还能在个人中心查看系统自动生成的营养分析报表。最重要的是大家可以对食材放心。我们始终坚持把食品安全放在第一位，切实守护人民群众‘舌尖上的安全’。”
截至目前，优膳优鲜智慧餐厅已在全市开设15家，发展势头强劲，并广受社会各界好评。其中，金锦社区店荣获岳阳市2023年“诚信经营示范店”称号，岳农集团荣获岳阳市2023年“诚信经营企业”称号。岳农优膳优鲜经营管理团队正不断提升经营理念、提升服务质量、提升菜品品质，全力打造安全、营养、绿色、健康的幸福食堂，并将逐步向全市政府机关单位、企事业单位、学校、医院及社区食堂等进行推广，预计年底门店将达到30家，能让更多市民吃得方便、吃得放心、吃得开心。
食以味为先
人间烟火气，最抚凡人心。这两年，地方特色小吃火爆出圈频频成为网上的热点话题，前有“淄博烧烤”，后有“甘肃麻辣烫”。其间，从主流媒体到个人自媒体，地方美食的宣传热度不断高涨，吸引了大批游客前往消费、打卡，进而辐射带动周边住宿、交通、景区等多元业态发展，最终，“吃”经济带火了一座城。可见随着生活水平的不断提升，人们的消费能力的逐步增强，对美食和旅游拥有了更多的选择权，对食品的美味和特色也有了更高的追求。
“岳阳美食文化多元、特色鲜明，如何立足岳阳本地资源禀赋，推出味美价优的菜品，打造并推动‘岳阳一桌菜’出湘出圈，以及通过进行直播+电商+活动+开发等多元化运营，实现农文旅融合，带动农业产业发展，助力乡村振兴，是我们当前的重点工作之一。”岳农集团总工程师李政说。
早在去年5月举行的岳商大会活动上，岳农集团就精心策划了一场盛大的岳阳特色美食专场——“岳农臻选+优膳优鲜”智慧自助晚宴，席间汇集了各县市区最具代表性的美食小吃，有岳阳小龙虾、樟树港辣椒、湘阴炖肠、平江酱干、华容团子、汨罗粽子、岳州炒饭等，获得了许多企业家、嘉宾们的交口称赞。
味以安为本
围绕“小餐桌”，撬动“大产业”。拓展升级餐厅门店，优化提升团餐服务，都离不开食材供应链的有力保障。
岳农集团成立于2021年，已形成四大经营板块（资产经营与管理、农产品贸易与供应链业务、科研孵化与农业产业、工程建设与项目施工），并在食材供应链体系建设领域耕耘已久，现已全面掌握了从田间到餐桌——基地、分拣、加工、冷链、物流配送全过程要素。
在产业链上游，集团布局了机械化定点屠宰企业汇康公司、华容芥菜订单生产加工、岳阳县杨林镇5万对王鸽标准化养殖项目、平江县高标准农田建设项目、田园牧歌温室大棚蔬菜种植基地项目，参股了海吉星批发市场和洞庭高科种业公司，同时与国内80余家大型蔬菜基地、岳阳市三十余个村集体经济签订协议，保证基地直供。
在产业链中游，着重打造了岳农生鲜分拣中心，该中心位于岳阳市绿色肉类食品产业园（汇康公司）内，是集农产品仓储、检测、分拣为一体的配送中心，拥有库容面积3600平方米，并与物流企业紧密联动，完善了仓储、运输、配送等设施，将为42家社区生鲜门店进行配送服务，年底将扩大至100家。
在产业链下游，建设了花板桥农贸市场、八字门蔬菜批发市场等农产品集散市场，打造了农产品全品类优质农产品展示展销中心——“垄上岳阳”现代农业综合体。
就在3月底，华容县预制菜产业园项目也已正式启动，预计投资2亿元左右，将新建预制菜产业园100亩，建设标准化厂房约8万平方米，并建设研发中心、冷链仓储中心、食品检验检测中心、中央厨房与食材配送中心。预制菜产业是当前大众关注度较高的舆论话题，关注的核心就是它的安全与健康问题。通过建立从田间到餐桌的全过程溯源体系和全方位智慧监管体系，严格把好农产品基地、种植、加工、仓储、配送等各环节的质量安全关，既能从源头上杜绝食品安全隐患，确保食品安全、优质，又能拓宽岳阳市农产品销售渠道，助推农业产业发展，有效带动农民增收。
全面推进食材供应链发展是一场马拉松，任重而道远。在坚守食品安全底线、扛牢国企社会责任的同时，还需建立健全标准体系，拓展完善产业链，精准发力、久久为功，从而满足人民对绿色优质农产品的消费需求，助推岳阳千亿食品产业转型升级做大做强。
勇做先行者，争当“领头雁”。乡村振兴的美好画卷正在岳州大地徐徐展开，岳农一直在路上。
来源：岳阳市农发集团