世人皆称成龙为大哥，但在洪金宝的面前，成龙都要喊他一声大哥大！
在香港没有人敢不给洪金宝面子，曾经为了拍一部电影，他叫来了香港四五十个一线大咖，导致其他几十个剧组停工！
那么洪金宝这样的地位究竟是怎么来的呢？
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洪金宝算得上出生在电影世家，他的爷爷是老上海的电影导演、制片人，在香港和上海同时投资的电影产业，而他的奶奶是号称中华第一女侠的钱似莺，在她的资助下才有了中国戏剧学院，后来这里成了香港武打影星的摇篮。
在这样的一个家庭耳濡目染之下，洪金宝自幼就喜欢武术；
1958年，自幼生性顽皮好胜的洪金宝被送入了中国戏剧学院京剧班学习，成龙，元彪，元华等人也相继进入了戏班当学徒；由于洪金宝入学最早加上传统戏班中秉承着尊师重道的原则，洪金宝自然成了人人尊重的大师兄；
成为大师兄之后他就经常代师授徒，师弟们可没少挨过他的揍；就连成龙在采访中也说全校的人都要拍他的马屁，随后元字辈的7位师兄出演了京剧“七小福”，因为演出非常成功，于占元干脆就由此成立了“七小福”这个组合，深受香港人民的喜爱，在洪金宝14岁那一年年就火遍了整个香港；后来因为身材变形，他被踢出了七小福团队，离开了京剧院；
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16岁的那一年，洪金宝敏锐的觉察到京剧已经是昨日黄花，电影才是新的出路，他开始成为了龙虎武师，但是，渐渐的他也发现这一行也被身材限制了，好在他的脑子相当灵活，学习了很多动作设计方面的知识，凭借扎实的武术功底，但很快洪金宝就成了圈里炙手可热的武术指导；
70年代初期，洪金宝进入了嘉禾电影公司，在这里他遇到了一代武打巨星——李小龙；洪金宝参演了李小龙的电影「龙争虎斗」，那是洪金宝作为演员最初的亮相，其实最初的时候他是希望跟着李小龙去好莱坞闯荡的，然而世事难料，在电影放映前一个月，李小龙突然死在丁佩的家中，嘉禾影业顿时群龙无首，之前跟随李小龙的人都觉得洪金宝有真材实料，也算有人脉背景，纷纷选择和他一起合作。
1967年，胡金铨的「龙门客栈」震惊了亚洲影坛，很快就掀起了一个武侠风，嘉禾一看就临危受命洪金宝担任武术指导也拍一部武侠电影，这样就有了他人生中的处女座「龙门金剑」，一看名字你就知道这肯定是一个跟风作品，但谁都没想到上映后竟然票房不俗，而这也让洪金宝一炮而红；
1973年，洪金宝出演李小龙的电影「龙争虎斗」；1974年，香港第一代喜剧之王许冠文找来了洪金宝担任喜剧片「鬼马双星」与「半斤八两」的武术指导，逐渐让洪金宝开辟出了一条把喜剧和动作融合的技巧，为他之后打造功夫喜剧奠定了基础，20世纪70年代初期，洪金宝就带领着李小龙的旧部开始成立自己的电影班底——洪家班。
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洪家班开始在香港演艺圈迅速崛起，洪家班的艺人慢慢也成长为武打明星甚至实力演员，在那个时候的香港娱乐圈，几乎随便拎出来一个就是洪家班的；
李小龙去世后的几年里，香港动作电影陷入了短暂的低谷期，好在这个时候的刘家良在邵氏的支持下拍摄出了「洪拳小子」、「陆阿彩与黄飞鸿」、「洪熙官」等一系列洪拳电影，票房一直不错；
而嘉禾为了对抗邵氏，让洪金宝临危受命同样拍摄了几部洪拳动作片，趁着热度，1977年，洪金宝推出了自己的导演处女作「三德和尚与舂米六」，洪金宝为这片影片设计的武打风格，拳拳到肉，极具观赏性，一举拿下了200多万的票房！
此后刘家良继续拍自己的洪拳系列，票房上一直打压着嘉禾，在此情况下洪金宝只好另辟蹊径，他想开始拍摄和洪拳同样知名的咏春，为此他还专门找到了叶问的徒孙去学过一段时间的咏春拳。
后来他拍摄的咏春电影，更是凭借的硬拳硬马、拳拳到肉的风格，成功拿下了当年的最佳动作指导这一奖项，片尾陈勋奇和元彪的大战更是入选《黑带》杂志的10大教科书榜单。
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80年代动作片开始粗枝烂叶，一味追求数量，票房一部比一部低！
让洪金宝开始创新动作的是因为新浪潮电影的崛起，从而诞生了一批经典的恐怖电影，于是洪金宝开始思考是否能将恐怖片与动作片相结合，不想这样反而引领了灵幻僵尸片的风潮！
「鬼打鬼」这部电影是洪金宝的宝和电影公司的开山之作，「鬼打鬼」在香港上映之后，最终取得了565万港币的香港票房，成为了洪金宝从影以来最卖座的电影；
也正是这部电影的创意在让林正英在1985年开启了「僵尸先生」这另一个时代大IP!
后来洪金宝在此电影套路下，接连拍摄了「人吓人」、「鬼吓鬼」等等这样的电影套路，但是随着剧情老套，大家已经不具备当年的好奇心，而当时新艺城的「最佳拍档」接连获得了年度票房冠军。
而嘉禾老板这时就已经已经坐不住了，又把洪金宝拉了过来，接下来洪金宝创造了新的IP——“五福星”系列。
他借鉴了当时比较流行的鬼马风格，在他设计的喜剧元素里，既有拳拳到肉、硬桥硬马的风格，又添加了很多喜剧的元素；而这部电影也凭着这种天才设计在当年取得了2,200万的票房，直接打破了洪金宝的个人票房纪录。
有了这样的成功案例，他越战越勇，接连推出了自己的续作，「福星高照」、「夏日福星」......让他没想到的是票房是一部比一部高，甚至击败了成龙同年上映的电影「警察故事」和林正英的「僵尸先生」。
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1985年，洪金宝作为导演和成龙一起主演了「龙的心」这部电影，这不是一部动作片，而是一部温情片，凭借这部戏让成龙提名了金像奖最佳主演，洪金宝也凭借这部戏提名了最佳导演。
后来洪金宝陆续推出了「皇家师姐」、「东方飞鹰」等非常具有个人风格的电影，除了他所擅长的动作片，还监制出了「秋天的童话」等文艺片。
这段时间应该是洪金宝在影坛最辉煌的时刻，1988年，洪金宝根据自身的经历拍摄的电影「七小福」，也就是他从小在于占元中国戏剧学院京剧班训练的故事，凭借对于占元的角色扮演洪金宝拿下第2座金像奖最佳男主角。
像洪金宝这样，不仅能够主演还能做导演还能够做武术指导的人物，在香港原来真的不超过三个。90年代之后，洪金宝的重心放在了自己的公司管理上，并没有多长时间来拍戏，但武术指导的工作却始终没有放下；
王家卫的东邪西毒，本来洪金宝做的是拳拳到肉的硬桥硬马的风格，但是在王家卫的慢放的镜头下竟然让这整个的电影动作电影有着一股潇洒飘逸的味道；值得一提的是，就在东邪西毒的拍摄期间，刘镇伟也用这帮原班人马拍摄一部无厘头喜剧「东成西就」，这其中的武打戏份，刘镇伟并没有采取王家卫的那种抽帧慢放的风格，因此洪金宝的武打风格，在这部电影中完美的呈现在观众面前。
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90年代，香港出现了另外一个身手不凡的动作演员——李连杰，虽然是专业的练家子出身，但李连杰并不擅长动作，所以他的电影基本上都要和著名的武术指导来合作；
1993年，洪金宝第一次担任李连杰主演的电影的武术指导——「倚天屠龙记之魔教教主」，大家应该都记得张无忌和少林武僧那个场景，在洪金宝的安排下，两人打得上下翻飞，刚猛有劲，而洪金宝则在电影当中再次施展拳脚，让观众见识了一把与众不同的张三丰的形象。
此后香港电影基本上进入了“双周一成”的年代，一直到进入千禧年后，洪金宝的事业再次迎来转机；2004年，他与喜剧之王周星驰合作一代经典——「功夫」，虽然在拍摄中途发生矛盾退出了剧组，但是「功夫」的前半部分却是精彩纷呈，虽然和袁和平的潇洒飘逸的风格各异，那种硬桥硬马、刚劲有力的风格让我们看到了香港黄金时代的影子：
苦力强的12路谭腿，老裁缝的洪家铁线拳，油炸鬼的五郎八卦棍，都被编排的极具特点，一招一式行云流水！
2005年，电影「杀破狼」横空出世，以刀刀见血的动作设计，一举扭转了港片的颓势，而电影最后洪金宝和甄子丹的终极对决，想必是很多人心中的经典打斗；除了和甄子丹的对决，电影中还有一段吴京和甄子丹的的冷兵器巷战同样是精彩纷呈，甚至还被某些国家列入了警棍的对战教材。
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2008年，叶问开始筹拍，主演甄子丹在「杀破狼」之后，就向制片人黄百鸣建议邀请洪金宝来做武术指导，而洪金宝也是最早将咏春拳法搬上大银幕的武术指导，从此，甄子丹终于有了一个属于自己的一个IP。
后来洪金宝年近60的年纪出演了「黄飞鸿之英雄有梦」，虽然年岁已高，但是表演起来也就依旧是硬碰硬的风格；
2016年，洪金宝还自导自演了影片「我的特工爷爷」，展现了洪金宝年过60依然宝刀未老的身手。
2023年3月12日，第16届亚洲电影大奖官方宣布将终身成就奖颁予一代功夫巨星洪金宝，以表彰其为亚洲电影带来的巨大贡献以及深远影响；
2024年3月28日，洪金宝获得香港第十二届电影金像奖终身成就奖；
纵观香港影坛，洪金宝虽然不算是最突出的那个，但他一定是涉猎范围最广的一个人，无论是演员动作指导，亦或是导演、编剧这些领域，他都取得过卓越的成就，而他领衔的洪家班更是出现了林正英、邹兆龙、午马、元华、钱嘉乐等一大批功夫巨星，从这一点来说他绝对是香港影坛公认的大哥大！
洪金宝所代表的正是香港电影的黄金岁月，但如今的港片再也回不到那个黄金时代了，最近看到荧幕上洪金宝出行都要靠拐杖甚至轮椅，大家不禁唏嘘，让我们不禁怀念起来那个身手矫健的胖子，在香港电影最繁华的时期，刻画的一个个令人深刻的电影角色！