加强校园食品安全监管 保障全体师生安全
——成都锦城学院召开2024年食品安全工作会议
为切实加强校园食品安全监管，落实有效的食品安全措施，保障全校师生舌尖上的安全，近日，学校召开2024年食品安全工作会议。学校副校长曾广觉、后勤处处长张成洪分别作讲话，后勤处第一副处长杨治国主持会议。保卫处、学工处、人事处、宣传处、校医院主要负责人，后勤处科级以上干部，各食堂法人代表及经理，学生代表参加了本次会议。
杨治国副处长传达了《教育部办公厅关于加强高校食堂食品安全工作的通知》《四川省市场监督管理局等4部门关于切实加强2024年春季学校食品安全工作的通知》文件，要求按照上级文件精神和学校要求做好食品安全专项检查工作，以问题为导向，以落实为抓手，扎实做好各项日常管理工作，确保校园食品安全。
食堂管理科陈晶晶和校园服务管理科林世基分别汇报了2023年度食堂和商铺食品安全管理工作，对发现了问题提出了整改要求，为下一步提升食品安全管理提出了工作思路。
张成洪处长系统梳理了我校食堂管理现状，以校长为第一责任人的食品安全责任制，分级负责，层层落实，管理规范。同时列举了学校餐饮单位存在的部分问题，要求按照“四个最严”的标准切实解决相应问题。张处长就做好学校食品安全工作提出了七点要求：一是提高政治站位，深刻认识校园食品安全工作的重要性、复杂性和紧迫感，从源头上筑牢安全防范底线；二是加强食品安全制度建设，做好管理的规范化、制度化、常态化；三是落实安全管理责任，分级分层落实各方责任，形成各司其职、各尽其责的安全工作格局；四是加强日常管理，加强各环节的监督检查和风险隐患排查；五是各食堂加强内部协调管理，处理好内部发生的各类矛盾，团结一致办好食堂，为师生服务；六是食堂管理科要认真履行职责，严格管理，同时为食堂分忧解难做好服务；七是持续开展员工食品安全知识技能和管理的培训。张处长在会议上介绍了学校食品安全问题反馈渠道，鼓励相关职能部门、师生代表通过以上渠道监督食品安全工作，形成共同维护食品安全的良好氛围。
曾广觉副校长对锦城学院食品安全工作表示了肯定，整体做得比较好，为学校发展和师生生活提供了可靠的保障。他传达了校党委和校领导对学校食品安全的要求：一是要加强有关食品安全的政策规定和管理制度的学习，清楚法律规定的要求；二是结合近期上级要求开展的食品安全专项整治工作，积极自查整改；三是抓落实，将各项整改措施落到实处，加强检查和考核，确保校园食品安全。
“锦城食堂大于天”是艰巨的任务也是重大的责任，曾副校长对食品安全工作提出三点要求：第一、加强学习，提高认识，牢固树立安全第一的意识，用高度的责任感、使命感和敬畏感守好食品安全底线。要总结经验教训，举一反三，自查自纠，主动消除安全隐患。同时要学习了解学校的主要目标任务，用新的动力、新的思路、新的工作举措、新的面貌为学校抢高发展保驾护航。第二、要制定三张单子，并一一落实。一是问题清单，结合四川省教育厅和四川省市场监督管理局布置的开展校园食品安全集中整治及风险防控的要求，对标对表查漏补缺，开展自查自改，各食堂列出问题清单，食堂管理科形成整改清单，推动工作上一个台阶。同时对应急预案进行演练和验证，确保应急预案的可行性，增强突发事件应急反应能力。二是制度清单，各食堂要推进各项制度的建立和标准的制定，促进工作标准化、操作流程化、管理制度化，保证人、工作、执行不走样。三是培训清单，推动系统、科学、完善的食品安全培训，提高员工素质。第三、依法合规经营，避免和减少经营风险。依法依规界定学校、食堂承包公司、供货商的责任和关系，依法依规强化管理。学校将与各食堂签订补充协议，若承包公司因自身原因出现资不抵债、诉讼、资产被冻结等情况，导致不能正常持续经营，学校将与其终止合同，以确保食堂的安全和运营。承包方需按照合同规定，规范食堂经营管理，保障学校的正常运转不受影响，在安全的条件下搞好经营，做好服务，推动学校发展。
此次会议有助于把国家、省市食品安全工作安排部署落到实处，做实做细学校食品安全工作，进一步压紧压实学校食品安全各方责任，提高我校食品安全工作水平，切实保障广大师生的身体健康和生命安全。
后勤处 刘寅