“年纪大了，不能吃这些油腻的东西了。”潘老太今年已经83岁了，在饮食上一直都比较注重养生，常年吃素的她现在看到油腻的食物就直摇头。老一辈人都觉得，清淡饮食就该少吃油、不吃肉。
坚持了20多年素食的她，最近却总嚷着头晕，浑身没力气。最近天气热，更是好几次差点中暑晕倒。孙子看着她的精气神不太好，让家人带着她去医院查查身体，看看要不要补点什么营养。
这一检查倒是发现了不少问题。老人存在严重的贫血，并且颈动脉疑似也有斑块堵塞血管，而且骨密度检查结果显示，T值只有-2.6，已经属于骨质疏松了。医生建议她住院观察几天，也进行一个深入的血管检查，排查心脑血管问题。
老人清淡饮食20多年，反而住进了医院
按道理来说，清淡饮食应该是比较健康的一种饮食方式，有利于减少多余的油脂、盐分等摄入，对养生有利。但潘老太为什么常年清淡饮食，却吃出了很多的问题？答案或许出在2件事上。
首先，清淡饮食不等于常年吃素
常年吃素，完全不接触肉类，很可能导致一些脂溶性的维生素缺乏，人体很难通过蔬菜、主食等获取优质的蛋白质，从而带来营养不良等问题。对很多常年吃素的人来说，也更容易带来贫血等问题，对健康也是一种威胁。
正确的清淡饮食应该是在保证自身营养需求的情况下，减少油脂、盐、糖分等摄入，从而减轻身体代谢的负担。
比如将家常菜中的煎、炸、红烧等烹饪方式改为蒸、煮、凉拌，能够较大程度的保留食物中的营养，减少不必要的调味，让人体消化的负担更轻，更好的吸收食物中的营养。
第二点就是老年人体重太轻了，反而伤身
按照潘老太的身高来看，155㎝，体重却只有80多斤。如果按照成年人的BMI指数划分标准来看，就可能属于标准体重。但是对80岁以上的老人来说，“老来瘦”或许是个众人皆知的“谣言”。
千金难买老来瘦？80岁后，太瘦也不是好事
在《自然》子刊上有一项研究结果显示，对高龄老人来说，“老来瘦”反而可能让人体的全因死亡率和非心血管病死亡风险提高，对健康也是一种伤害。
在这项研究中调查了2.7万名中国的高龄老人，调查数据遍布80岁、90岁以及100岁，具有一定的代表性。结果发现，老年人的BMI指数处于肥胖范围内，恰恰是死亡风险最低的。这也被称为“肥胖悖论”。
对老年人来说，体重指标并不是过去所说的“越低越好”，恰恰相反，体重处于超重、肥胖范围内，反而能说明一些问题。
首先，体重超重、肥胖可能暗示老人摄入的营养丰富，消化功能比较好，这才能保证身体不容易出现营养不良、贫血等问题。
其次，老年人很容易生病，但肥胖的老人，就算出现恶性疾病，也能有足够的免疫力来抵抗疾病带来的消耗，否则，弱不禁风的老人更容易被击倒。
对年纪大的人来说，食量不变，但身体的代谢效率减慢后，本身就会更容易发胖。如果年纪大了，反而越来越少，这倒是要引起重视，趁早检查身体，看看是否存在一些慢性病，尽早治疗才好。
总的来看，老年人体重太轻不见得是好事，而长期素食也不适合老年人养生、长寿。
年纪大了，3种营养不能少
①优质蛋白
来源：豆制品、鱼肉、鸡肉等
相比于素食，这些食物中的优质蛋白含量更多，更有助于弥补老年人身体衰老的需求。足够的蛋白质供给，也有助于增强免疫力，对健康更有好处。
②维生素B族
来源：全谷物食物、动物肝脏、绿叶菜以及深海鱼类
受到慢性病影响，不少老人需要常年吃药，二甲双胍、降压药等，也可能带来营养素缺乏的问题，最常见的就是维生素B族缺乏。多吃这些食物，也能弥补人体所需的营养。必要时可以通过叶酸补剂或者维生素B12片补充营养。
③卵磷脂
来源：鸡蛋、深海鱼类
老年人需要补充足够的卵磷脂来弥补大脑的需要。而卵磷脂就是最重要的一种营养素。当你长期素食时，很可能也失去了补充这种物质的途径。
饮食结构不合理,喜食生冷油辣之物,晚上经常熬夜等不良方式让体内寒邪入侵,阴阳失调,胆囊收缩机能减弱,胆汁减少 ,食物停留过久,刺激胃酸分泌增多,产生胀气,部分胆汁逆行入胃与胃酸作用对胃黏膜凭障产生破坏,形成胃的局部不适 ,根在胆
脂肪与胆固醇代谢主要依靠胆汁来完成，胆不好则导致胆固醇及脂肪代谢异常，就会容易出现胆固醇和血脂等指标异常，从而会导致血管壁钙化，血液中的脂肪浓度增加，导致血压异常等情况产生，所以说高血压的根源在胆，
然而遗憾的是这其中的还多人还搞不懂，于是当作这个症状看，一看就是几十年，能够看好的并不多，一辈子处于煎熬状态的太多太多了。而现在好了，知道了原因，改正过来就是了，对于胆囊方面的调养也较为简单些，在闲暇之余到附近野地采挖些灌南苦菜，去除杂质，煮汤熬水，加以红糖辅之，原产地连云港灌南，叶子背面有白色絮状物，平时切记早餐不能不吃，少吃也要吃点，规律很重要的，内心的重视，行动的努力，饮食的控制，慢慢就会完好如初，健康不再是梦想，也会让胃病和胆囊炎和大家说再见，再也不见。写的不好，敬请谅解，但愿大多数人能够感同身受吧。
清淡饮食20多年的老人，最后却进了医院，追根究底还是没搞清楚饮食应该怎么吃。常年吃素，体重过轻，反而让自己的健康受到了损伤。千金难买老来瘦，已经被推翻了。