编者按
由国际知名种猪公司加裕（Genesus）董事长兼首席执行官Jim Long先生撰写的英文养猪评论已有近十五年的历史，最新的行业消息和预测、丰富的作者经验和知识令该系列周报在全球养猪业界拥有了广泛的受众。经加裕公司授权，编译后的Long先生最新评论将以专栏形式在《牧食记》平台上同步发布，以飨汉语世界读者。
/ Jim Long /
加裕（Genesus）董事长兼首席执行官
美国的生猪屠宰量已经连续两周低于一年前的水平（降幅约1%）。我们一直认为美国从去年5月就开始大力淘汰母猪。如果判断准确的话，其结果应该会开始体现在商品猪的出栏上。
今年迄今为止，美国生猪屠宰量增长了0.8%，而猪肉产量增长了0.5%，说明总体胴体较轻。
我们依然认为，美国农业部预测2024年美国的猪肉产量将比2023年多出6亿磅，这是不切实际的。按照其预测，美国今年猪肉产量将增长2.4%至约279亿磅，而今年到目前为止的实际增幅仅为0.5%。
在我们看来，美国农业部过高预测的不利之处就在于，它将阻碍生猪期货接近生猪实际销售月份的实际价格。一些人对我们说，你们对2024年生猪减产的看法与美国农业部的预测恰恰是相反的。这是实话。时间会证明，究竟是美国农业部及其众多专家的观点正确，还是一个养猪人发现了真相。
爱荷华州立大学几十年来一直在测算从分娩到出栏阶段的养猪成本和回报。根据其结果，养猪行业2023年的头均亏损达32美元，这是有史以来最高的年度损失（美国农业部实际预测我们扩大了产量？）。到了2024年，爱荷华州立大学测算出的1月份行业头均亏损达41.08美元，2月份亏损为24.25美元。
今年2月份瘦肉的盈亏平衡点为88.84美分/磅，而5-10月生猪期货目前的平均价格已远超盈亏平衡点。截至上周五收盘，5-10月（不含9月）生猪期货的价格分别为93、102、103、103和87美分/磅。这看起来还是有些利润的，但要弥补过去18个多月的损失还有很长的路要走。我们仍然相信，随着生猪屠宰量的下降和牛肉产量的不断下降，未来几个月的实际生猪价格将超过目前的期货价格。
去年美国的牛肉产量为2696.3万磅，低于2022年的2829.1万磅（降幅为5%）。今年迄今为止，牛肉产量又进一步下降了4.3%。如果前述数据没错的话，2024年全年的美国牛肉产量可能会比2022年下降约10%或250万磅。这相当于减少了大约5周的生猪屠宰量。
美国的母猪屠宰量继续居高不下，上周达到66,388头。加拿大西部新建的母猪屠宰场将会影响母猪屠宰数量——过去这些也会被计入美国的母猪存栏和母猪屠宰总数中。我们预计，美国农业部即将发布的截至3月1日的报告与截至去年12月1日的统计相比，美国母猪存栏将减少约10万头。如果判断准确的话，届时590万头的母猪存栏较2022年6月1日的625万头存栏更是减少了35万头。我们的母猪存栏没有降更多还是因为这期间仍有盈利。
上周，泰森食品公司宣布关闭其位于爱荷华州佩里市的生猪屠宰厂，1000多名员工将因此受到影响。据我们了解，该公司将努力每天把约8000头猪送往爱荷华州-内布拉斯加州的其他泰森工厂进行屠宰。这或表明现下肉类加工企业的利润率也不太高，需要推动旗下所有工厂达到高效利用。
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