春天这菜使劲吃,一杀菌,二降脂,三通便,还防痔,简单一炒真香!

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春天是万物生发,生机勃勃的季节,也是气温越来越高的时候,人们感觉在这样的环境下特别舒服。但是,这也是各种细菌滋生的最好环境了,不仅各种会细菌应运而生,还有很多害虫也都活跃起来,就像蚊子苍蝇等,都是传染病毒是主要途径,所以,春天是很多过敏人群的高发期,也是感冒、消化道疾病的高发季节,因此,我们在饮食上,要多吃些天然的抗菌菜,杀菌抗病毒。天然的抗菌菜有很多,比如大家熟悉的小葱、大蒜、洋葱、韭菜、蒜苗、蒜苔等,都是这个季节很好的抗菌菜,我们可以隔三差五地吃一些,来帮助我们的身体,抵抗病毒的侵袭。

在众多的抗菌菜中,我对蒜苔情有独钟,蒜苔是蒜苗中间长出来的一根长长的根筋,它的口感脆嫩,微微带一点辣,还带一点甜,是人们经常食用的蔬菜。蒜苔中含有丰富的辣素,它的杀菌作用非常好,可以达到青霉素的1/10,所以人们称它为“地里长出来的青霉素”,对细菌有一定的杀灭作用,可以预防流感、抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌的生长繁殖。蒜苔当中还含有丰富的维生素C,具有降血脂、防止血栓、保肝护肝、预防癌症等作用。同时,蒜苔的外皮含有丰富的纤维素,可以刺激大肠排便,排出毒素,如果经常食用蒜苔,能有效预防痔疮的发生,降低痔疮的复发次数。

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由此可见,吃蒜苔的好处是非常多的,春季,正是蒜苔上市的时节,此时的蒜苔最新鲜,也最好吃,把它切成段,和猪肉一起炒一盘,脆嫩鲜甜,真的太香了!详细的操作步骤,分享给大家。

菜名:【蒜苔炒肉丝】

主要食材:蒜苔一小把,猪肉3两。

调味料:食用油2勺,食盐1勺,香葱1把,老姜2片,料酒2勺,生抽2勺,蚝油1勺,淀粉。

操作时长:8分钟左右。

操作步骤

第一步,猪肉腌制。猪肉洗净后,切成薄片,再切成细丝,放入盆中,加入食盐少许,1勺生抽,1勺淀粉,抓拌均匀后,腌制入味。

第二步,蒜苔切段。蒜苔洗净后,把根部老一点的切掉,再把头部的蒜薹摘去不要,然后切成小段备用,葱姜洗净后切好备用。

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第三步,炒肉丝。锅中加入2勺食用油,油热后放入腌制好的肉丝,炒至变色后,加入葱、姜、料酒炒匀爆香。

第四步,加入蒜苔。接着,把切好的蒜苔也加进来,翻炒至断生后,加入食盐调味,生抽上色,再加入少许开水,大火烧开。

第五步,出锅。烧开后,加入1勺蚝油提鲜,翻炒均匀,即可关火出锅,鲜甜脆嫩的蒜苔炒肉丝就做好了。

第六步,成品图。这样炒出来的蒜苔炒肉丝,蒜苔会特别脆嫩,肉丝也特别柔滑,炒一盘上桌,特别受欢迎。

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------《温馨小提示》------

1,猪肉腌制时,加一勺淀粉,能让肉丝炒出来特别滑嫩。

2,蒜苔加入后,不要长时间煮,口感会变老,不脆嫩了。

蒜苔炒肉丝怎么做最好吃?大家还有什么好的方法推荐吗?欢迎大家在评论区留言,和爱喜一起分享,厨艺有限,请多多指教。

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